好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直 气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m 3,最后盖上草苫让其自然发酵； ⑤ 翻堆：当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻 堆时加入石灰，第二次翻堆时加入过磷酸钙、石膏，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时， 栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺床、播种及发菌，当菌丝长 满料层，覆盖l-2cm厚的壤土，进入菌丝后熟培养及出菇管理； ⑥ 出菇管理：当采完第一潮菇后，每平方米喷洒6kg的清水；当采完第二潮菇后，每平 方米喷洒8kg的清水，第二、三潮菇的生物学效率是48. 5%，总生物学效率为88. 7%。
[0012] 实施例3 :-种蟹味菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管 理，具体操作步骤： ① 配料：甘蔗渣77%，豆饼14%，香菇柄脚3. 5%，石灰3. 5%，过磷酸钙1%，石膏1%，都为干 物质的质量； ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h ； ③ 拌料：先将甘蔗渣、豆饼干料拌匀，然后将去渣后的浸出液均匀的拌入混合料中，充 分拌勾； ④ 发酵：将料堆成高1.0 m-1. 2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干 重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气 孔，直通堆底，气孔密度为1个/m 3,最后盖上草苫让其自然发酵； ⑤ 翻堆：当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻 堆时加入石灰，第二次翻堆时加入过磷酸钙、石膏，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时， 栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺床、播种及发菌，当菌丝长 满料层，覆盖l-2cm厚的壤土，进入菌丝后熟培养及出菇管理； ⑥ 出菇管理：当采完第一潮菇后，于菇床喷洒〇.〇lg/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米 喷洒6kg ;当采完第二潮菇后，喷洒0. 018g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒8kg，通过 香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第二、三潮菇的生物学效率达56. 7%，总生物学效率 达到了 96. 1%。
[0013] 实施例4 :一种蟹味菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管 理，具体操作步骤： ①配料：甘蔗渣77%，豆饼14%，香菇柄脚3. 5%，石灰3. 5%，过磷酸钙1%，石膏1%，都为干 物质的质量； ② 香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡 18h-24h ； ③ 拌料：先将甘蔗渣、豆饼干料拌匀，然后将去渣后的浸出液均匀的拌入混合料中，充 分拌勾； ④ 发酵：将料堆成高1.0 m-1. 2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干 重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气 孔，直通堆底，气孔密度为1个/m 3,最后盖上草苫让其自然发酵； ⑤ 翻堆：当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻 堆时加入石灰，第二次翻堆时加入过磷酸钙、石膏，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时， 栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺床、播种及发菌，当菌丝长 满料层，覆盖l-2cm厚的壤土，进入菌丝后熟培养及出菇管理； ⑥ 出菇管理：当采完第一潮菇后，每平方米喷洒6kg的清水；当采完第二潮菇后，每平 方米喷洒8kg的清水，第二、三潮菇的生物学效率是46. 8%，总生物学效率为86. 2%。
[0014] 表一蟹味菇生物学效率比较
【主权项】
1. 一种蟹味菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，其特征在 于： (1) 配料：甘鹿澄74-80%，饼13-15%，香葫柄脚3_4%，石灰3_4%，过磷酸1? 1%，石霄 1%，都为干物质的质量；所述的甘蔗渣粉碎成粒径的颗粒；所述的香菇柄脚是香菇 生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成的颗粒； (2) 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然 后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入甘蔗渣、豆饼混合料中，将料堆成高I.Om-1. 2m， 宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻 拍，再用直径l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3,最 后盖上草苫让其自然发酵，当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆 一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入过磷酸钙、石膏，共翻堆3-4次，时间持续 5d-6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺床、播 种及发菌，当菌丝长满料层，覆盖l-2cm厚的壤土，进入菌丝后熟培养及出菇管理； (3) 出菇管理：当第一潮菇、第二潮菇采收后，视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒 0. 01-0. 02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒6-8kg;所述浸出液的制备方法是：将香 菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然后补足至原来 的水量，即得浓度为0. 05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。
【专利摘要】本发明一种蟹味菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到蟹味菇栽培中的技术。本发明与现有技术相比的优势在于：一是用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对蟹味菇菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；三是当第一潮菇、第二潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对蟹味菇原基的形成及子实体的生长有促进作用，第二、三潮菇的生物转化率高；四是节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。
【IPC分类】C05G3-00, A01G1-04
【公开号】CN104782388
【申请号】CN201510128928
【发明人】邬金飞
【申请人】邬金飞
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年3月24日