一种荔枝采前防裂保鲜剂及其制备方法与应用
【技术领域】
[0001]本发明涉及农产品栽培与保鲜技术领域，具体涉及一种荔枝采前防裂保鲜剂及其制备方法与应用。
【背景技术】
[0002]蒸枝(Lichi Chinensis Sonn.)属无患子科植物，是我国的名优特色水果，因其风味独特、美味多汁、营养丰富，而有“果中珍品”之称。我国荔枝极具产业优势，亦为果农谋生致富的主要手段，但长期以来，新鲜荔枝的贮藏和运输都是生产上的一个重大难题而制约了荔枝产业的发展，荔枝盛产于热带地区，成熟时又正值高温多雨季节，成熟前容易发生裂果，采摘后果实数日内色香味渐失，新鲜度下降，并致褐变、发霉腐烂，使得荔枝的贮藏寿命极短，严重影响其产量、经济和商品价值。
[0003]影响荔枝变质的原因很多，其中荔枝果皮的失水、酶类的活动及微生物的侵染等是导致荔枝褐变腐烂的主要原因。目前的荔枝保鲜方法大多集中在采后处理方法和技术，常用的有以泡沫箱加冰为主的常温保鲜法、低温冷藏保鲜法、气调保鲜法、低残留杀菌剂为主的化学保鲜法，此外臭氧保鲜法、热处理、辐射和紫外线处理被用于杀菌和延缓生理性衰老。以上各种方法均有一定的作用，但都是从采后阶段进行防御性处理，没能从根本上解决荔枝的保鲜难题；而将保鲜技术拓展延伸至采前阶段，对荔枝通过应用多营养、多功能成分，从源头上来提升果实产量、品质、抗病性和耐贮性，延长保鲜期的方法研究不多。事实证明，荔枝贮运保鲜技术是贯彻采前管理和采后保鲜的全过程，荔枝的鲜果寿命长短与产前、产中、产后每一个环节紧密相关。因此，荔枝的保鲜技术中，除了采后的保鲜技术外，还必须考虑采前的营养及栽培管理等各项措施。
[0004]近年来，抗病性诱导技术已经成为果蔬病害防治研究的热点。采用生物和非生物诱导因子处理果实，可以提高其抗病免疫能力，实现对果蔬病害的控制。茉莉酸(Jasmonicacid, JA)及茉莉酸甲酯(Mmethyl Jasmonate，MeJA)是高等植物体内天然存在的内源生长调节物质，在调节植物生长发育和胁迫反应方面发挥着重要作用；同时发现其对植物的生理代谢产生了较为显著的影响，相应的农产品的品质也得到了一定的改善。水杨酸(Salicylic Acid, SA)是植物体内普遍存在的一种简单的小分子酸类化合物，可作为植物抗病反应所需的信号分子来激活植物防御保护机制，在植物信号传导和抗逆反应中起着关键作用；可通过降低果实的电解质渗出率、氧化酶活性、乙烯的生成量，维持细胞膜的完整性，提高与防御相关的酶活性进而降低发病率，来实现果实保鲜的效果。壳寡糖(Chito-oligosaeeharide)和壳聚糖(Chitosan)在防病和抗病方面有着多种机制，除了作为活性信号分子，迅速激发植物的防卫反应，启动防御系统，还能使植物产生酚类化合物、木质素、植保素、病程相关蛋白等抗病物质，并提高与抗病代谢相关的防御酶和活性氧清除酶系统的活性，其对植物病原菌直接的抑制作用也是其抗病的必要组成部分。
[0005]赤霉素处理后可提高果实的活性氧清除能力，减轻膜脂过氧化程度，在采前和采后使用都能延长贮藏期。采前用赤霉素处理果实，可保持并提高果实的品质，提高果实的硬度，对可溶性固形物、可滴定酸和总糖也有较好的保持作用。
[0006]本发明是一种以上述三种抗病性诱导剂为主要成分的采前防裂保鲜剂，通过在荔枝发育的膨大期、转色期及成熟期喷施，提高荔枝的抗裂果性、抗冷性、抗病性、耐贮性，变采后被动保鲜改为采前的主动防御，可使果实品质达到极大提升，产量及贮藏寿命大大延长。
【发明内容】
[0007]本发明的目的是提供一种经济、简便的提升采前荔枝品质及耐贮性的荔枝采前防裂保鲜剂，是对现有荔枝采后贮运保鲜技术的补充。
[0008]本发明的目的还在于提供所述荔枝防裂保鲜剂的制备方法。
[0009]本发明的目的还在于提供所述荔枝防裂保鲜剂用于荔枝采前处理的应用方法。
[0010]本发明的目的通过以下技术方案实现。
[0011]—种荔枝采前防裂保鲜剂，该保鲜剂中的组分及各组分的含量如下:
植物抗病诱导剂:茉莉酸或茉莉酸衍生物0.002?0.lg/L
水杨酸0.01?I g/L
壳寡糖和壳聚糖中的一种以上0.5~10g/L
植物生长调节剂:赤霉素0.05?0.lg/L
钙盐I?10g/L
乳化剂:吐温80和十二烷基苯磺酸钠中的一种以上 5?50g/L 防腐剂:山梨酸钾0.05~0.1/L
其余为溶剂。
[0012]优选的，所述溶剂为如下5种中的一种:水和乙醇;水和柠檬酸;水和醋酸;水、乙醇和柠檬酸;水、乙醇和醋酸。
[0013]优选的，所述的茉莉酸衍生物为茉莉酸甲酯。
[0014]优选的，所述壳聚糖的脱乙酰为90%以上，溶于水或溶于质量浓度为1~2%的柠檬酸或醋酸，壳寡糖的分子量为500?lOOOODa。
[0015]优选的，所述壳聚糖的脱乙酰为95%，溶于质量浓度为1%的柠檬酸，壳寡糖的分子量为 5000Da。
[0016]优选的，所述的钙盐为氯化钙、柠檬酸钙、氨基酸螯合钙或硝酸钙。
[0017]优选的，所述的荔枝防裂保鲜剂，所述保鲜剂中的组分及各组分的含量为:茉莉酸或茉莉酸甲酯为0.02g/L，水杨酸为0.1 g/L，壳寡糖或壳聚糖为I g/L，赤霉素0.02 g/L,钙盐5 g/L，乳化剂为10 g/L，山梨酸钾0.08 g/L，其余为溶剂;所述的乳化剂为吐温80和十二烷基苯磺酸钠中的一种以上。
[0018]以上所述的一种荔枝采前防裂保鲜剂的制备方法，包括以下步骤:
1)用水或有机溶剂分别溶解除乳化剂外的各组分，其中茉莉酸甲酯及赤霉素用95?100%乙醇溶解，壳聚糖用质量浓度为1~2%的柠檬酸溶解，其余组分分别用水溶解；
2)混合除乳化剂外的各组分，再添加乳化剂，余量以水补充至所需的混合液体积，搅拌10~30min，50?500转/分进行常压乳化，混合均匀，得混合液；
3)将步骤2)所得混合液经过50?90°C、5?90Mpa均质，在0.05?0.1MPa下真空脱气后灌装，得一种荔枝采前防裂保鲜剂。
[0019]以上所述的一种荔枝采前防裂保鲜剂的应用，包括以下步骤:
在荔枝的膨大期(约谢花后4?6周)、转色期(约谢花后7?8周)及成熟期(约谢花后8?10周)分别喷施所述的荔枝采前防裂保鲜剂，共3~4次，每次间隔7?10天;于晴天的上午10点以前或下午4点以后细雾均匀喷施于果实及叶面至滴液为止。采收前7?10天停止用药。
[0020]优选地，所述应用建立在施肥、灌溉、修剪、壮花保果、病虫害防治、适时采收、清园消毒等良好的荔枝栽培管理措施基础上。重点加强采后危害较重的霜疫霉病、炭疽病、蒂蛀虫等病虫害预防。
[0021]优选地，所述的荔枝采前抗裂保鲜剂适用的荔枝品种为糯米糍、桂味、妃子笑、白糖罂、进奉、御金球、白蜡、鸡嘴荔、雪怀子、陈紫、鉴江红糯、绿荷包、双肩玉荷包、仙婆果、挂绿、水晶球、香森、无核森等品种。
[0022]与现有技术相比，本发明具有如下优点:
I)本发明获得一种荔枝采前防裂保鲜剂及其制备方法与应用，是对现有荔枝采后保鲜技术的有益补充。
[0023]2)应用本发明的荔枝采前防裂保鲜剂于采收前喷洒施用，保鲜效果好。提供的荔枝采前防裂保鲜剂是以几种植物功能调节剂一一茉莉酸甲酯、壳寡糖、水杨酸等物质为主成分，这些物质作为植物体内信号物质，对植物的生长发育和防御系统都具有一定影响，可以有效提高果实的抗病