专利名称：海带水饺馅的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种水饺馅，尤其是一种含有海带的水饺馅。
目前，我国的一种传统的特色食品就是水饺，深受国内外人们的欢迎和青睐。沿海地区具有丰富的海带，而关于海带的深加工又很落后，致使海带不能充分利用或开发，使海带中大量的对人体所需的营养成分得不到应用。近年来个别人家用海带做饺子馅，但由于调理不当，有苦味或异味，口感不好，使营养损失。
本发明的目的在于克服上述已有技术的不足，而提供一种充分利用海带的营养成分，调理适当，各组分的营养价值互补，口感好，味道鲜美的海带水饺馅。
本发明的目的可以通过如下措施来达到海带水饺馅，其是由重量百份比含量为30％～70％的海带、20％～45％的猪肉和重量百份比含量总和为5％～25％的韭菜、植物油、调味料组成。
本发明的目的还可以通过如下措施来达到海带水饺馅，其是由重量百份比含量为40％～60％的海带、25％～40％的猪肉和重量百份比含量总和为10％～20％的韭菜、植物油、调味料组成。调味料为姜和葱和味精和盐等传统的调味品。
本发明与已有技术相比具有如下积极效果1、由于饺子馅中含有海带，而海带又富有碘、钙、钾、锌、铁、镁、无机盐、维生素等大量的人体所需的营养成分。经常食用不仅有益于健康，而且可以预防高血压、甲状腺、佝偻病、缺铁性贫血、动脉硬化等多种疾病。
2、由于采取了本配方，内含适量猪肉和韭菜、植物油、调味料，而使得各组分的营养价值互补，味道鲜美，风味独特。
下面详细说明本发明并给出几个实施例将重量百分比含量为30％～70％的海带、20％～45％的猪肉和重量百份比含量总和为5％～25％的韭菜、植物油、调味料粉碎，搅拌均匀，或将海带、猪肉、韭菜分别粉碎后，再将其混合加入植物油和调味料搅拌均匀，即得海带水饺馅。
实施例1、取重量百分比含量为30％的海带、45％的猪肉和重量百份比含量总和为25％的韭菜、植物油、葱、姜、味精、盐放入粉碎搅拌器内，粉碎后，搅拌均匀，即得海带水饺馅。
实施例2、取重量百分比含量为70％的海带、20％的猪肉和重量百份比含量总和为10％的韭菜、花生油、葱、姜、味精、盐放入粉碎搅拌器内，粉碎后搅拌均匀，即得海带水饺馅。
实施例3、取重量百分比含量为50％的粉碎好的海带、45％粉碎好的猪肉和重量百份比含量总和为5％的粉碎好的韭菜和香油和葱、味精、盐放入搅拌器内，搅拌均匀，即得海带水饺馅。
实施例4、取重量百分比含量为55％的粉碎好的海带、30％粉碎好的猪肉和重量百份比含量总和为15％的粉碎好的韭菜和香油和豆油和葱、味精、盐放入搅拌器内，搅拌均匀，即得海带水饺馅。
权利要求
1.海带水饺馅，其特征在于其是由重量百份比含量为30％～70％的海带、20％～45％的猪肉和重量百份比含量总和为5％～25％的韭菜、植物油、调味料组成。
2.按照权利要求1所述的海带水饺馅，其特征在于其是由重量百份比含量为40％～60％的海带、25％～40％的猪肉和重量百份比含量总和为10％～20％的韭菜、植物油、调味料组成。
全文摘要
海带水饺馅,其特点在于其是由重量百分比含量为30%～70%的海带、15%～35%的猪肉和重量百分比含量总和为15%～35%的韭菜、植物油、调味料组成,用该馅制作的水饺,营养价值高,味道鲜美,风味独特,经常食用不仅有益于健康、养颜,而且可以预防多种疾病。
文档编号A23L1/48GK1299617SQ0012931
公开日2001年6月20日 申请日期2000年11月9日 优先权日2000年11月9日
发明者张永利, 孙燕萍 申请人:烟台外贸冷藏厂