专利名称：用万寿果生产风味食品的方法
技术领域：
本发明方法属农付产品食品加工领域，性质为个人生产实践中发明，本发明无资料可寻，无法引证。
本发明目的在于利用大量植物万寿果自然资源，产业化、商品化、大规模生产风味食品，以满市场需求，充分挖掘万寿果自然资源合理利用的内在潜力。
发明方法步骤如下万寿果→冲洗→切块(丝)状→离心水分→红外干燥→自然晒干→加入风味配液→浸泡→澎涨→复原状→真空包装→杀菌→成品。
本发明在农副产品食品加工领域普通人员经过GMP生产规范和ISO9002认证达标的培训都能实现本技术。
本发明和其它农副产品食品加工相比，风味液易控，干燥时间短，杀菌效果好，不易涨袋。
能大规模生产，其付产品可以再利用能使万寿果资源得以合理配置的积极效果。
权利要求
用万寿果生产风味食品的方法，其特征在于1、将万寿果用清水冲先后加工成各种形状物料迅速离心出去80％的水分。
2.将物料迅速用红外线或阳光干燥使含水量降至3％。
3.将风味浸液按万寿果干量的30％比例浸泡12小时。
4.真空包装后迅速高温杀菌。
全文摘要
一种用万寿果生产风味食品的发明方法,属农副产品食品加工领域。需要解决大量万寿果快速加工成系列风味食品的技术问题。主要技术特征是:把万寿果切成各种形状后再离心出去80%左右的水分后迅速红外线干燥,再用风味液进行浸泡,真空包装,杀菌生产出各种风味食品的新方法。也是专门将大量万寿果快速加工成风味食品,工艺简便,成本低廉的特别方法。
文档编号A23L3/40GK1375225SQ0211695
公开日2002年10月23日 申请日期2002年4月27日 优先权日2002年4月27日
发明者黄立海 申请人:黄立海