专利名称：松茸松叶酒的制作方法
一种由松茸松叶及粘大米和中草药材制造成的健康酒。
本发明属于健康饮料食品，是对人身体有各种保健作用的松茸、松叶、各种中草药材和粘大米经科学沟兑配制而成的新的健康产品。
本发明的目的就在于提供一种能够预防各种疾病、祛疾、轻身、消除疲劳、防止衰老作用的松茸、松叶与有丰富营养的中草药材及粘大米、黑豆等合并沟兑成既有芳香味道，又有丰富、均衡、全面的营养的新型高级松茸松叶酒。
本发明是这样实现的以东北长白山脚下生长的松茸松叶为主要原料，以粘大米、黑豆、香米和黄精、白术、天冻、枸杞子、五味子、蜂蜜等中草药材为补助材料，经洗净、甩干、粉碎后供冷浸、热浸、发酵、水火共制用；冷浸的用62°～65°酒基，其重量比为松叶10％、松茸2％、黑豆2％、香米2％、黄精、白术、天冻、枸杞子各2％，五味子0.5％，蜂蜜4％，其余还是酒基，进行一个月的冷浸，压榨、澄清过滤作沟兑用冷浸液；按以上冷浸用的原材料的成分和重量比在65～70℃温度下进行1.5小时的热浸，经压榨、澄清过滤作沟兑用热浸液；粉碎好的部分松叶和粘大米去皮粉碎的黑豆、香米混在一起添加酒曲子和水进行10～15天的液体发酵，作沟兑用发酵液；其重量比为100斤松叶、100斤大米、500斤水、5斤黑豆、5斤香米；粉碎好的松叶里又加1∶10的比例水，在65～70℃温度下进行1.5小时的水火共制，经压榨，以过滤后作沟兑用水火共制液；按照冷浸液12.5％，热浸液12.5％，发酵液63％，水火共制液12％的重量比进行沟兑，再经过风味调配、精滤、灭菌后装瓶、包装、检验后以成品出厂；人经常喝松茸松叶酒，使人起祛疾、轻身、消除疲劳、抗衰防老的作用。
权利要求
1.一种健康酒是以东北长白山脚下生长的松茸和松叶为主要原料，以粘大米和一些中草药材为补助材料，经科学沟兑配制而成的松茸松叶酒。其特征在于a.采用鲜嫩的主要原材料，经洗净、甩干、粉碎后供冷浸、热浸、发酵、水火共制用；b.粉碎好的部分松叶和全部松茸、补助材料进行一个月的冷侵、压榨、澄清过滤作为沟兑用的冷浸液；c.粉碎好的部分松叶，用酒基在65～70℃温度下进行1.5小时热浸，作为沟兑用热浸液；d.粉碎好的部分松叶和粘大米、去皮粉碎好的黑豆和香米中填加酒曲子和水，进行10～15天的发酵，作沟兑用发酵液；e.部分松叶加1∶10的水，在65～70℃温度下进行1.5小时的水火共制，作沟兑用水火共制液；f.按照冷浸液12.5％，热浸液12.5％、发酵液63％、水火共制液12％的重量比进行沟兑、风味调配、精滤、微滤、装瓶，经检验合格后出厂。
全文摘要
本发明属于健康酒，是以具有各种氨基酸和微量元素的东北长白山脚下生长的松茸和松叶为主要原料，以粘大米和一些中草药材为补助材料，经冷浸、热浸、发酵、水火共制，勾兑而成的松茸松叶酒；是一种具有丰富、均衡、全面的营养，饮酒后使人祛疾、轻身、消除疲劳、抗衰防老的健康酒。
文档编号C12G3/02GK1492035SQ0213067
公开日2004年4月28日 申请日期2002年9月18日 优先权日2002年9月18日
发明者赵京洙 申请人:赵京洙