专利名称：苡仁米水洗加工方法
技术领域：
本发明涉及一种苡仁米的加工方法。
背景技术：
苡仁米具有药用和食用双重作用，现有的加工方法中一般都只经过碾米机碾白、除尘、过筛几道工序即得成品。这样得到的成品只能除去糙米的糠粉和杂质，其精白度、光洁度都不好，米粒呈现黄色，质地脆，严重影响食用效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种可使苡仁米表面精白度、光洁度都大大提高的加工方法，以解决上述问题。
本发明是这样实现的它是将苡仁米经碾白、过筛、水洗、脱水、存放、去粉而成，先将苡仁米干燥后用碾米机去壳，再过筛除杂质，然后装入布袋，将布袋放入水中均摇、搓揉5～10秒，迅速置于离心机中脱水20分钟，取出后存放3～7天，再过筛后得成品。
本发明与现有技术相比，具有生产方法简单易行，产品质量大大提高等优点。由于经过水洗、离心脱水工序，使米粒水分达到平衡，避免了水分过多造成的米粒爆裂现象，同时又将烘烤干燥时米粒表面吸附的硫化物去除，使产品品质精白、光洁、干净，达到理想效果。
具体实施例方式
具体实施例方式先将苡仁米烘烤干燥后，用喷风吸粉式碾米机去壳、碾白，再过筛除杂质，然后装入化纤细网布袋中，将布袋放入清水中均摇、搓揉5～10秒，迅速置于离心机中脱水，转速900～1100转/分，时间20分钟，取出后存放3～7天，再过筛后得成品。
权利要求
1.一种苡仁米水洗加工方法，它是将苡仁米经碾白、过筛、水洗、脱水、存放、去粉而成，其特征在于先将苡仁米干燥后用碾米机去壳，再过筛除杂质，然后装入布袋，将布袋放入水中均摇、搓揉5～10秒，迅速置于离心机中脱水20分钟，取出后存放3～7天，再过筛后得成品。
全文摘要
本发明公开了一种苡仁米水洗加工方法，它是将苡仁米经碾白、过筛、水洗、脱水、存放、去粉而成，先将苡仁米干燥后用碾米机去壳，再过筛除杂质，然后装入布袋，将布袋放入水中均摇、搓揉5～10秒，迅速置于离心机中脱水20分钟，取出后存放3～7天，再过筛后得成品。本发明具有生产方法简单易行，产品质量大大提高等优点。由于经过水洗、离心脱水工序，使米粒水分达到平衡，避免了水分过多造成的米粒爆裂现象，同时又将烘烤干燥时米粒表面吸附的硫化物去除，使产品品质精白、光洁、干净，达到理想效果。
文档编号A23L1/10GK1513349SQ0213402
公开日2004年7月21日 申请日期2002年11月5日 优先权日2002年11月5日
发明者刘龙平 申请人:贵州省兴仁县创生食品有限责任公司