专利名称：一种狗肉方便粉丝和狗肉酱包配料的制造方法
技术领域：
本发明涉及一种非油炸绿色方便粉丝和狗肉酱包配料，尤其适合快餐食用和方便食用的绿色食品。
背景技术：
目前，现有的方便面食品都是经过油炸和防腐处理的，含有化学香精和防腐制剂，人吃多后会产生败胃、口干上火、厌食症状，其营养成份也遭到破坏，特别是儿童不易多吃，儿童多吃后会造成吃饭不香，营养不良症状。虽然现有的方便面解决了饮食快餐问题，但是存在的不良影响也很多，亟待改进。
发明内容
为了克服现有方便面的缺点，本发明提供一种非油炸、低糖、低热、低脂肪的狗肉方便粉丝，该方便粉丝，多吃不上火、不败胃，有润肺、健脾、润肠通便之功效。而且有效地解决了日常快餐饮食问题。
本发明解决技术问题所采用的技术方案是主原料选用红薯(白薯、山芋)、马铃薯、木薯、藕类，其制粉工艺由洗薯——喂料——刨丝磨碎——淀粉分离——搅拌加热——出丝——制饼——烘干——得成品粉丝饼主原料，本技术工艺无油炸过程；辅料选用新鲜纯狗肉、干制品天然香料、酱油和精醋，其狗肉酱包制造工艺是将纯狗肉放入凉水中清血——晾水——切碎——打浆——熬制肉酱——浓缩——包装——灭菌——成品狗肉酱包，本技术工艺采用纯狗肉熬制，不含化学香精及化学制剂。再将主原料粉丝饼与辅料狗肉酱包、天然调料包、油料包、酱醋包一并密封包装即可上市，从而达到绿色快餐食品的目的。
本发明的有益效果是，采用天然原料直接制粉和制成粉丝饼主料，没有油炸过程；其辅料也采用纯狗肉直接熬制，不含任何化学制剂，工艺流程简单。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
非油炸绿色方便粉丝快餐食品，采用天然原料经制粉工艺和熬酱工艺直接制作，利用本工艺制成的成品，只需在60-70度的开水中泡制1-2分钟即可食用，具有风味独特、百吃不厌，多吃不上火、不败胃，而且有润肺、健脾、润肠通便之功效。本发明的快餐食品具有鲜香可口，不改变原有营养成份。
实施例1、将鲜红薯直接喂入机械，工艺流程经清洗机清洗，清洗后的薯类进入刨丝机刨丝，由磨碎机磨碎，磨碎后进入分离机将淀粉分离，再进入搅拌机加热，加热后由粉丝机出丝，再由制饼机制饼，再进入烘干机烘干，最后由灭菌机灭菌，可得成品粉丝饼主原料，该粉丝饼没有经过油炸过程，为低糖、低热、低脂肪的快餐食品，该快餐食品在60-70度的开水中泡制，只需1-2分钟时间，食用时非常省时方便。
2、将新鲜的纯狗肉放入凉水中清泡去血，再将清血后的狗肉晾干水份，这时可以将晾干水份的狗肉切碎，放入打浆机中打成肉糊，再把肉糊放入熬制锅中加水熬制数小时后可浓缩制成纯狗肉酱，用封装机封装成酱包，再放入灭菌机灭菌，即可得纯狗肉酱包配料。该狗肉酱包配料为纯狗肉熬制，不含任何化学香精及化学制剂。
再将主原料的粉丝饼与辅料的狗肉酱包、天然调料包、油料包、酱醋包一并密封包装即可上市，从而完成本发明的非油炸绿色方便快餐食品。
权利要求
1.一种狗肉方便粉丝和狗肉酱包配料的制造方法，其特征在于采用天然薯类原料直接制粉和制成粉丝饼主料，没有油炸过程；其辅料也采用纯狗肉直接熬制，不含任何化学制剂；工艺流程简便。
2.根据权利要求1所述的狗肉方便粉丝，其特征在于将鲜红薯等薯类直接喂入机械，工艺流程经清洗、刨丝、磨碎、淀粉分离、搅拌加热、出丝、制饼、烘干，可得粉丝饼主原料，不需经过油炸过程。
3.根据权利要求1所述的狗肉酱包配料，其特征是将新鲜狗肉放入凉水中清泡去血，再经晾干水份、切碎、打浆成糊、熬制、浓缩，可得纯狗肉酱包配料，不含任何化学香精及化学制剂。
全文摘要
一种狗肉方便粉丝和狗肉酱包配料是由天然薯类原料直接制粉和制成粉丝饼主料，不需经过油炸过程；再由鲜狗肉直接熬制浓缩成纯狗肉酱包辅料，不含化学香精及化学制剂。将主料的粉丝饼和辅料的狗肉酱包、添加天然调料包、油料包、酱醋包一并封装即可，其成品具有风味独特，鲜香可口、多吃不上火、不败胃，有润肺、健脾、润肠通便之功效，为低糖、低热、低脂肪的快餐食品，而且不改变原营养成分。该快餐食品只需在60－70度开水中泡制1－2分钟即可食用，食用时非常省时方便。
文档编号A23L1/216GK1415234SQ0214600
公开日2003年5月7日 申请日期2002年10月23日 优先权日2002年10月23日
发明者万金林 申请人:万金林