熟地黄果脯及其制备方法

专利名称：熟地黄果脯及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种熟地黄果脯及其制备方法。
背景技术：
传统药用生地黄也叫干地黄，再经加工成传统药用熟地黄。干地黄和熟地黄的疗效是不一样的。传统药用加工熟地黄是经选料(是指生地黄也叫干地黄)、漂洗、浸泡、予煮、蒸制、凉制，就这样反复泡制九次成为九制熟地黄。大补可入药使用，但是，传统药用熟地黄一般是和其它的中药配伍使用，也不可能作为食品使用。随着社会的进步、生产力的提高，现代人对生活的追求目标也越来越高，传统药用熟地黄已不能满足人门的需求。

发明内容
本发明的目的是提供一种即有药用又可以食用、并具有补血补气、通经和血、滋肾补髓、养肝明目、乌须护发的熟地黄果脯及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采取以下技术方案一种熟地黄果脯，它是采用下述组分和重量份数比的原料加入水，煮制、真空渍透浸汁、蒸制、凉制而制成，干地黄90-110份陈皮2.5-3.5份砂仁0.8-1.2份蜂蜜6-10份白糖20-24份黄酒4-6份枸杞子1.8-2.2份肉桂0.3-0.7份牛膝0.3-0.7份当归2.5-3.5份黄芪2.5-3.5份甘草0.8-1.2份在本发明的熟地黄果脯中，所用的原料优选干地黄为怀干地黄，牛膝为怀牛膝。
一种制备熟地黄果脯的方法，该方法包括下述步骤(1)按照下述组分和重量份数比的原料进行配料干地黄90-110份、陈皮2.5-3.5份、砂仁0.8-1.2份、蜂蜜6-10份、白糖20-24份、黄酒4-6份、枸杞子1.8-2.2份、肉桂0.3-0.7份、牛膝0.3-0.7份、当归2.5-3.5份、黄芪2.5-3.5份、甘草0.8-1.2份；(2)将干地黄在水中浸泡1-3小时，捞出；(3)在上述浸泡过干地黄和上述其它原料中加入上述原料总重量的1.8-2.2倍的水，加热，煮沸后，煮制50-70分钟；(4)煮制后，真空渍透浸汁20-30分钟，真空度为0.050-0.080MPa；(5)真空渍透浸汁后，蒸制20-30分钟；(6)晾凉后即制成熟地黄果脯。
在本发明的制备熟地黄果脯的方法中，所述的步骤(5)和步骤(6)反复进行九次。
在本发明的制备熟地黄果脯的方法中，该方法还包括步骤(7)，将步骤(6)制成的熟地黄果脯进行紫外线灭菌0.8-1.2小时。
在本发明的制备熟地黄果脯的方法中，该方法还包括步骤(8)，将步骤(7)进行过紫外线灭菌的熟地黄果脯真空包装。
本发明的优点是本发明的熟地黄果脯具有补血补气、通经和血、滋肾补髓、养肝明目、乌须护发的功能。其熟地黄果脯的制备方法方便、简单。


图1为本发明的制备方法工艺流程示意图具体实施方式
如图1所示，先进行选料(生地黄或叫干地黄)，再采用洗菜机将干地黄洗净，然后在盛有水的不锈钢浸泡缸中浸泡2小时，捞出，采用切菜机切片。在夹层锅内，按照下述组分和重量的原料进行配料干地黄100公斤(浸泡前干地黄的重量)、陈皮3公斤、砂仁1公斤、蜂蜜8公斤、白糖22公斤、黄酒5公斤、枸杞子2公斤、肉桂0.5公斤、牛膝0.5公斤、当归3公斤、黄芪3公斤、甘草1公斤。再在浸泡过的干地黄和其它原料中加入上述原料总重量的2倍的水，加热，煮沸后，煮制60分钟。煮制后，在真空浸汁机中，在真空度为0.060MPa的条件下，真空渍透浸汁20-30分钟。真空渍透浸汁后，在不锈钢浸泡缸中进行浸泡检验，之后，再采用不锈钢推车型蒸气箱蒸制20分钟。蒸制后晾凉。蒸制-晾凉反复进行九次，即九蒸、九溜、九制熟地黄。这样就制成熟地黄果脯。将装有制成的熟地黄果脯的不锈钢推车型蒸气箱推进无菌凉制室进行凉制。在无菌工作室中，再进行修正检验，之后，再将熟地黄果脯进行紫外线灭菌1小时，将紫外线灭菌后的熟地黄果脯进行无菌计量分装、真空封口包装。最后，质检、出厂。
本发明的方法中所采用的设备洗菜机、不锈钢浸泡缸、切菜机、夹层锅、真空浸汁机、不锈钢推车型蒸气箱均为普通果脯生产加工设备。
本发明的熟地黄果脯经济实惠、味道鲜美，营养质高，适用人群广，是一种理想的多营养素食品。它与其它果脯相比，本发明的熟地黄果脯，味甘甜爽口不腻，乌黑油润有光泽，质地柔软不断，组织细腻而深重，风味独特，来源之广，制作方便，并且它适应广大群众。更重要的是，本发明的熟地黄果脯具有补血补气、通经和血、滋肾补髓、养肝明目、乌须护发的功能，和传统药用熟地黄相比，传统药用熟地黄一般是和其它的中药配伍使用，也不可能作为食品使用，而本发明的熟地黄果脯可以作为食品独立食用，具有比传统药用熟地黄更广泛的疗效。随着营养知识的普及，采用食物来补养身体的人，会越来越多，药补不如食补，本发明的熟地黄果脯作为食补将会有广阔的市场。
权利要求
1.一种熟地黄果脯，它是采用下述组分和重量份数比的原料加入水，煮制、真空渍透浸汁、蒸制、凉制而制成，干地黄90-110份陈皮2.5-3.5份砂仁0.8-1.2份蜂蜜6-10份白糖20-24份黄酒4-6份枸杞子1.8-2.2份肉桂0.3-0.7份牛膝0.3-0.7份当归2.5-3.5份黄芪2.5-3.5份甘草0.8-1.2份。
2.根据权利要求1所述的熟地黄果脯，其特征在于所述的干地黄为怀干地黄，所述的牛膝为怀牛膝。
3.一种制备权利要求1所述的熟地黄果脯的方法，其特征在于该方法包括下述步骤(1)按照下述组分和重量份数比的原料进行配料干地黄90-110份、陈皮2.5-3.5份、砂仁0.8-1.2份、蜂蜜6-10份、白糖22-28份、黄酒4-6份、枸杞子1.8-2.2份、肉桂0.3-0.7份、牛膝0.3-0.7份、当归2.5-3.5份、黄芪2.5-3.5份、甘草0.8-1.2份；(2)将干地黄在水中浸泡1-3小时，捞出；(3)在上述浸泡过干地黄和上述其它原料中加入上述原料总重量的1.8-2.2倍的水，加热，煮沸后，煮制50-70分钟；(4)煮制后，真空渍透浸汁20-30分钟，真空度为0.050-0.080MPa；(5)真空渍透浸汁后，蒸制20-30分钟；(6)晾凉后即制成熟地黄果脯。
4.根据权利要求3所述的制备熟地黄果脯的方法，其特征在于所述的步骤(5)和步骤(6)反复进行九次。
5.根据权利要求3或4所述的制备熟地黄果脯的方法，其特征在于该方法还包括步骤(7)，将步骤(6)制成的熟地黄果脯进行紫外线灭菌0.8-1.2小时。
6.根据权利要求5所述的制备熟地黄果脯的方法，其特征在于该方法还包括步骤(8)，将步骤(7)进行过紫外线灭菌的熟地黄果脯真空包装。
全文摘要
本发明公开了一种熟地黄果脯，它是采用下述组分和重量份数比的原料加入水，煮制、真空渍透浸汁、蒸制、晾制而制成，干地黄90－110份、陈皮2.5－3.5份、砂仁0.8－1.2份、蜂蜜6－10份、白糖20－24份、黄酒4－6份、枸杞子1.8－2.2份、肉桂0.3－0.7份、牛膝0.3－0.7份、当归2.5－3.5份、黄芪2.5－3.5份、甘草0.8－1.2份。本发明的熟地黄果脯具有补血补气、通经和血、滋肾补髓、养肝明目、乌须护发的功能。
文档编号A23G3/00GK1505943SQ0215550
公开日2004年6月23日 申请日期2002年12月9日 优先权日2002年12月9日
发明者姬广文 申请人:姬广文