专利名称：鸡精味精的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调味品，尤其是涉及一种鸡精味精。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，人们对吃的要求也越来越高，特别是在味道方面特别的讲究。为了炒出鲜美的菜或者煮出更加可口的汤，人们在炒菜或作汤时常常会投放味精或者鸡精来调味。然而它们存在如下缺陷一、单独用味精来做调味品，则炒出的菜味道还是没有加鸡精来得鲜美。因此有的用户会在炒菜时事先将鸡精与味精按比例倒在碗中搅拌好再使用，这样对用户来说不仅浪费时间，而且麻烦；二、鸡精主要原料中含有淀粉、色素等，炒菜时多用了鸡精容易变色、变糊，还会带有粘性等，影响菜肴的口感和色泽；三、多用鸡精做汤会出现碗底有淀粉沉浸四、鸡精中含有色素，多食用，会影响人们的身体健康。
发明内容
本发明解决了人们使用味精或鸡精时分次投放的麻烦，以及由于鸡精中含有淀粉、色素等原料所带来诸多不良影响的问题。提供一种可一次投放，溶化时间快，价格合理，集鸡的香味和味精鲜味于一体的鸡精味精。
本发明的技术方案如下它是由80％～99.9％(重量百分比，以下同)的谷氨酸钠和0.1％～20％的鸡肉精粉构成。
本发明免除了应用味精而带来多次投放的麻烦以及口感欠佳的缺陷与鸡精相比，由于其不含淀粉及色素，因此在菜的色泽及味道方面更胜一筹，而且不会影响人们的身体健康。本发明是应用进口原料及高科技的新产品配方精制而成，它具有溶化时间快、味道好、营养丰富等优点，具有普通调味品无法比拟的美味，是美食中的高级调味佳品。
具体实施例方式本发明主要由80％～99.9％的谷氨酸钠和0.1％～20％的鸡肉精粉构成，并采用现有加工工艺制成粉状或颗粒状。其成分中还含有1％～6％的食用精盐、0.5％～4.5％的增鲜剂、0.3％～2％的呈味核苷酸二钠、0.5％～3％的白砂糖以及0.2％～1％的香辛料。
实施例1本发明最佳的配比如下它是由89％的谷氨酸钠和3％的鸡肉精粉、3.6％的食用精盐、1％的增鲜剂、1.1％的呈味核苷酸二钠、1.8％的白砂糖以及0.5％的香辛料构成，并采用现有加工工艺制成粉状或颗粒状。
本发明可以在任何菜肴、汤、点心中随个人口味酌量添加。
权利要求
1.一种鸡精味精，其特征在于它是由80％～99.9％的谷氨酸钠和0.1％～20％的鸡肉精粉构成。
2.根据权利要求1所述的鸡精味精，其特征在于它还含有1％～6％的食用精盐。
3.根据权利要求2所述的鸡精味精，其特征在于它还含有0.5％～4.5％的增鲜剂。
4.根据权利要求3所述的鸡精味精，其特征在于它还含有0.3％～2％的呈味核苷酸二钠。
5.根据权利要求4所述的鸡精味精，其特征在于它还含有0.5％～3％的白砂糖。
6.根据权利要求5所述的鸡精味精，其特征在于它还含有0.2％～1％的香辛料。
7.根据权利要求6所述的鸡精味精，其特征在于它是由89％的谷氨酸钠和3％的鸡肉精粉、3.6％的食用精盐、1％的增鲜剂、1.1％的呈味核苷酸二钠、1.8％的白砂糖以及0.5％的香辛料构成。
全文摘要
本发明涉及一种鸡精味精，它解决了人们使用味精或鸡精时分次投放的麻烦，以及由于鸡精中含有淀粉、色素等原料所带来诸多不良影响的问题。提供一种可一次投放，溶化时间快，价格合理，集鸡的香味和味精的鲜味于一体的调味品。本发明由80％～99.9％的谷氨酸钠和0.1％～20％的鸡肉精粉以及其它成分构成。本发明不含淀粉及色素，因此在菜的色泽及味道方面更胜一筹，而且不会影响人们的身体健康。本发明是应用进口原料及高科技的新产品配方精制而成，它具有味道好、营养丰富等优点，具有普通调味品无法比拟的美味，是美食中的高级调味佳品。
文档编号A23L1/228GK1442087SQ0311889
公开日2003年9月17日 申请日期2003年4月3日 优先权日2003年4月3日
发明者郑宝贵 申请人:郑宝贵