专利名称：玉米特强粉的制造方法
技术领域：
本发明涉及一种面粉制造方法，特别涉及一种玉米特强粉的制造方法。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，越来越注重营养价值，当前以大米、白面为主食的膳食结构已略显单调，且营养不平衡，长期食用细粮不能满足人体所需的多种元素，为此，人们经常向粗粮索取营养，而目前市场上虽有粗粮销售，但品种少、食用单一、口感粗糙，无法满足人们喜欢美食的需求。
有鉴于此，为了克服上述缺点，本创作人根据自己的实际经验及技术理念，经研究、开发，而终有本发明产生。
发明内容
本发明是要提供一种玉米特强粉的制造方法，以解决使其口感细腻滑爽达到小麦面粉强度理化指标的技术问题。
解决上述技术问题所采用的技术方案是这样的一种玉米特强粉的制造方法，该特强粉是用精选玉米加工而成，其特征是该加工制造流程是(1)精选玉米选取优质玉米；(2)烘干以烘干机烘干去除水分；(3)去皮去蒂用去皮机将玉米的皮及蒂去除；(4)破渣用粉碎机将整个玉米粉碎成渣；(5)加工细粉用粉碎机加细篦将玉米渣加工成细粉；(6)第一次过筛用80～120目的筛子将细粉第一次过筛，将细粉中的粗粒分离出来；
(7)膨化用膨化机将过筛后分离出来的粗粒进行膨化处理，加工成细粉；(8)第二次过筛用80～120目的筛子将膨化后的细粉第二次过筛；(9)混合将第一次过筛的细粉与膨化后第二次过筛的细粉及添加生物酶8203进行均匀混合，制成玉米特强粉，其组成重量为第一次过筛的细粉 60～80重量份；第二次过筛的细粉 30～40重量份；生物酶82030.5重量份。
烘干温度为30～40℃。
本发明是以普通玉米为原料，采用部分膨化处理，利用生物工程技术分子结构进行局部的修饰，使分子链得到适当调整和稼接后精制而成，以粉碎机处理、两次过筛的玉米粉颗粒细度超过市场上常见的小麦粉，可细到120目，该特强粉不仅保留了玉米的原有色泽、香味、营养成分及玉米中具有抗衰老作用的亚油酸，而且玉米在生物过程中还生长了含硒的谷胱苷肽过氧化物酶，这种酶具有抗环氧化和抗过氧化作用，因此能阻止过氧化物和自由基的形成，在人体内起到一定的抗衰老和癌变的作用，生物技术玉米特强粉富含特殊的营养成分卵磷脂、谷固醇、不饱和脂肪酸、磷、镁和具有可刺激肠胃增加蠕动的植物纤维等全部天然营养，而且粗纤维(俗称肠道清洁夫)含量高，是其他谷物制品无法比拟的，被世界卫生组织称为“金色食品”，由于经过细化处理，彻底去除了原玉米食品口感粗糙的问题，且强度理化指标达到了小麦粉的强度理化指标，并将玉米中人体必须的八种氨基酸调整平衡，其中赖氨酸含量丰富，能使各种营养成分及微量元素更利于人体的吸收，从而解决了使其口感细腻滑爽达到小麦面粉强度理化指标的技术问题。
本发明制作方法简单，其优点如下1、本发明制造的玉米特强粉不含防腐剂和化学胶类物，符合食品卫生法的规定；2、本发明是利用生物工程技术对玉米分子结构进行调整，经过生物酶化技术加工而成，去除了原蛋白及胚芽中的苦涩辛辣味，保留了淡淡的玉米香气；3、加工后的玉米营养成分增加，其富含卵磷脂、谷固醇、不饱和脂肪酸、磷、镁和具有可刺激肠胃增加蠕动的植物纤维等全部天然营养成分，而且粗纤维(俗称肠道清洁夫)含量高，是其他谷物制品无法比拟的，被世界卫生组织称为“金色食品”；4、本发明制造的玉米特强粉其颗粒细度超过市场上常见的小麦粉，可细到120目，彻底去除了原玉米食品口感粗糙的问题，产品细腻滑爽；5、本发明制造的玉米特强粉强度理化指标达到了小麦粉的强度理化指标，延展性与粘强性好；6、本发明制造的玉米特强粉将玉米中人体必须的八种氨基酸调整平衡，其中赖氨酸含量丰富，能使各种营养成分及微量元素更利于人体的吸收，而具保健作用。
7、粗粮细做，使产区玉米得到充分利用，增加了销售渠道，具经济实用性。
图1为本发明的加工制造流程图。
具体实施例方式
如图1所示，为本发明的加工制造流程图，该特强粉是用精选玉米加工而成，其加工制造流程是(1)精选玉米选取优质玉米；(2)烘干以烘干机烘干将玉米中的水分去除，其烘干温度为30～40℃；(3)去皮去蒂用去皮机将玉米的皮及蒂去除；(4)破渣用粉碎机将整个玉米粉碎成渣；(5)加工细粉用粉碎机加细篦将玉米渣加工成细粉；(6)第一次过筛用80～120目的筛子将细粉第一次过筛，将细粉中约30％的粗粒分离出来；
(7)膨化用膨化机将第一次过筛后分离出来的粗粒进行膨化处理，再加工成细粉；(8)第二次过筛用80～120目的筛子将膨化后加工成的细粉第二次过筛；(9)混合将第一次过筛的细粉与膨化后第二次过筛的细粉及添加生物酶8203进行均匀混合，制成玉米特强粉，其组成重量为第一次过筛的细粉 60～80重量份；第二次过筛的细粉 30～40重量份；生物酶82030.5重量份。
本发明一实施例为玉米粉70kg 膨化玉米粉35kg 生物酶8203 0.5kg。
本发明是以普通玉米为原料，部分通过膨化处理，利用生物工程技术分子结构进行局部的修饰，使分子链得到适当调整和稼接后精制而成，该特强粉不仅保留了玉米的原有色泽、香味、营养成分，这种生物技术玉米特强粉富含特殊的营养成分卵磷脂、谷固醇、不饱和脂肪酸、磷、镁和具有可刺激肠胃增加蠕动的植物纤维等全部天然营养，而且粗纤维(俗称肠道清洁夫)含量高，是其他谷物制品无法比拟的，而卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇，预防心脑血管疾病等作用，谷固醇具有抑制冠心病、促进人体健康的作用，不饱和脂肪酸，长期食用不仅供给人体热量，也是人体营养所必需，其所含的磷、镁及胡萝卜素等都是增强人体抵抗力的必需元素。
该玉米特强粉的颗粒细度超过市场常见的小麦粉，已达到120目，且强度理化指标达到了小麦粉的强度理化指标。
综上所述，本发明的功效有明显的提升，具有实用性，符合发明专利各要件，故依法提出发明专利申请。
权利要求
1.一种玉米特强粉的制造方法，该特强粉是用精选玉米加工而成，其特征是该加工制造流程是(1)精选玉米选取优质玉米；(2)烘干以烘干机烘干去除水分；(3)去皮去蒂用去皮机将玉米的皮及蒂去除；(4)破渣用粉碎机将整个玉米粉碎成渣；(5)加工细粉用粉碎机加细篦将玉米渣加工成细粉；(6)第一次过筛用80～120目的筛子将细粉第一次过筛，将细粉中的粗粒分离出来；(7)膨化用膨化机将过筛后分离出来的粗粒进行膨化处理，加工成细粉；(8)第二次过筛用80～120目的筛子将膨化后的细粉第二次过筛；(9)混合将第一次过筛的细粉与膨化后第二次过筛的细粉及添加生物酶8203进行均匀混合，制成玉米特强粉，其组成重量为第一次过筛的细粉 60～80重量份；第二次过筛的细粉 30～40重量份；生物酶82030.5重量份。
2.根据权利要求1所述的玉米特强粉的制造方法，其特征是烘干温度为30～40℃。
全文摘要
一种玉米特强粉的制造方法，该特强粉是用精选玉米加工而成，其特征是该加工制造流程是(1)精选玉米、(2)烘干，烘干温度为30℃～40℃、(3)去皮去蒂、(4)破渣、(5)加工细粉、(6)第一次过筛、(7)膨化、(8)第二次过筛、(9)混合将第一次过筛的细粉与膨化后第二次过筛的细粉制成玉米特强粉，其组成重量为第一次过筛的细粉为60～80重量份，第二次过筛的细粉为30～40重量份，生物酶8203为0.5重量份；本发明是以普通玉米为原料精制而成，该特强粉保留了玉米的原有色泽、香味及多种元素的营养成分，口感细腻滑爽达到小麦面粉强度理化指标，能增强体质，保证身体健康，而具实用性。
文档编号A23L1/30GK1579210SQ20041003763
公开日2005年2月16日 申请日期2004年4月28日 优先权日2004年4月28日
发明者任录文, 付玉坤 申请人:任录文