专利名称：一种芹菜萝卜车前草蜜醋饮料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及饮料生产制造技术，特别是一种芹菜萝卜车前草蜜醋饮料及其制作的方法。
背景技术：
醋类是人们经常食用的一种调料。现有技术中的醋类一般我们是用作调料食用的，传统产品的营养成分和构成，已经不能满足人们的在食用和健康上的消费需求，而且它口味单一、功能单一，不能满足人们追求健康和时尚的要求，没有口感独特、养护肝脏、降低血压的功能，故不适于患有慢性肝炎的人食用。
发明内容本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种芹菜萝卜车前草蜜醋饮料及其制作的方法，该芹菜萝卜车前草蜜醋饮料在现有技术基础上加以改进，能够起到养护肝脏、降低血压的功能，故特别适于患有慢性肝炎的人食用。
一种芹菜萝卜车前草蜜醋饮料，其配方为醋、鲜芹菜、萝卜、鲜车前草、蜂蜜，其重量百分比含量为醋(以醋酸计) 0.1-4％；鲜芹菜 10-15％；萝卜 10-15％；鲜车前草 3-8％；蜂蜜 2-7％；柠檬酸 0.03-1％；水 其余。
一种芹菜萝卜车前草蜜醋饮料的制作方法，其特征在于1、水通过过滤器过滤后使用。合格的水细菌总数每毫升水样中不超过100个，大肠杆菌每升水养中不超过3个；2、称取鲜芹菜、萝卜、鲜车前草进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入榨汁锅内，进行榨汁，消毒；3、将榨好鲜芹菜、萝卜、鲜车前草的汁液，放入炖锅内进行搅拌，用文火炖制，消毒；
4、称取柠檬酸，其重量百分比含量为0.03-1％置于溶化罐，加入水，搅拌1-2小时后，加入醋、蜂蜜、香精；5、将炖锅和溶化罐中的料液，置于配料罐，搅拌均匀后，进行灭菌、包装，即成该发明制作的芹菜萝卜车前草蜜醋饮料。
本发明的优越性1、营养丰富、均衡，口感独特；2、能够起到养护肝脏、降低血压的功能；3、特别适于患有慢性肝炎的人食用。
具体实施方式以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。本发明的芹菜萝卜车前草蜜醋按比例(重量)称取鲜芹菜、萝卜各5公斤、鲜车前草1、5公斤进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入榨汁锅内，进行榨汁，消毒。将榨好鲜芹菜、萝卜、鲜车前草的汁液，放入炖锅内进行搅拌，用文火炖制，消毒。称取柠檬酸1公斤，置于溶化罐，加入经过滤后的水1公斤，搅拌1小时后使之溶化，再加入醋(比重为1、05，总酸为5克/100毫升)10升，蜂蜜3公斤、香料0、1升，搅拌。将炖锅和溶化罐中的料液置于配料罐，再搅拌一小时。将搅拌均匀的饮料加入灭菌器在60-70℃，加热15-40分钟，经包装即可成品。
一种芹菜萝卜车前草蜜醋饮料，其特征在于在醋中加入鲜芹菜、萝卜、鲜车前草、蜂蜜，口感清凉。
权利要求
1 一种芹菜萝卜车前草蜜醋饮料的制作方法，其特征在于在醋中加入鲜芹菜、萝卜、鲜车前草、蜂蜜，其重量百分比含量为醋(以醋酸计) 0.1-4％；鲜芹菜 10-15％；萝卜 10-15％；鲜车前草 3-8％；蜂蜜 2-7％；柠檬酸 0.03-1％；水 其余；经搅拌、灭菌后制作而成。
2 按照权利要求1所述的芹菜萝卜车前草蜜醋饮料的制作方法，其特征是加入柠檬酸，其重量百分比含量为0.08％。
3 按照权利要求1所述的芹菜萝卜车前草蜜醋饮料的制作方法，其特征在于将鲜芹菜、萝卜、鲜车前草进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入榨汁锅内，进行榨汁，灭菌。
4 按照权利要求1所述的芹菜萝卜车前草蜜醋饮料的制作方法，其特征在于将榨好鲜芹菜、萝卜、鲜车前草的汁液，放入炖锅内进行搅拌，用文火炖制，灭菌。
5 按照权利要求1所述的芹菜萝卜车前草蜜醋饮料的制作方法，其特征在于加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量为4％，均匀搅拌。
6 一种芹菜萝卜车前草蜜醋饮料，其特征在于在醋中加入鲜芹菜、萝卜、鲜车前草、蜂蜜，口感清凉。
全文摘要
芹菜萝卜车前草蜜醋饮料，其配方为醋、鲜芹菜、萝卜、鲜车前草、蜂蜜；其制作方法为1.水通过过滤器过滤后使用，合格的水细菌总数；2.称取鲜芹菜、萝卜、鲜车前草进行榨汁，消毒；3.将榨好鲜芹菜、萝卜、鲜车前草的汁液消毒；4.称取柠檬酸，加入醋、蜂蜜、香精；5.将料液，置于配料罐，搅拌均匀后，进行灭菌、包装，即成该发明制作的芹菜萝卜车前草蜜醋饮料。本发明的优越性1.营养丰富、均衡，口感独特；2.能够起到养护肝脏、降低血压的功能；3.特别适于患有慢性肝炎的人食用。
文档编号C12J1/00GK1954721SQ20051001580
公开日2007年5月2日 申请日期2005年10月28日 优先权日2005年10月28日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司