专利名称：一种南瓜蜂蜜醋饮料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料及其制作方法，特别是南瓜蜂蜜醋及其制作方法。
背景技术：
醋类是人们经常食用的一种调料。现有技术中的醋类一般我们是用作调料食用的，传统产品的营养成分和构成，已经不能满足人们的在食用和健康上的消费需求，而且它口味单一、功能单一，不能满足人们追求健康和时尚的要求，没有口感独特、酸甜适度、滋阴养颜、减肥美容、润肺补肾的功能，故不适于爱美和患有肺肾两虚性哮喘、肺阴虚咳等症的人食用。
发明内容本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种南瓜蜂蜜醋饮料及其制作方法，该南瓜蜂蜜醋饮料在现有技术基础上加以改进，能够起到滋阴养颜、减肥美容、润肺补肾的功能，故特别适于爱美和患有肺肾两虚性哮喘、肺阴虚咳等症的人食用。
一种南瓜蜂蜜醋饮料，其特征在于，本发明是由下述方法实现的由醋加入金南瓜、鲜姜、冰糖、蜂蜜，经搅拌、灭菌后制作而成，其重量百分比含量为醋(以醋酸计) 0.1-4％；金南瓜0.5-5％；鲜姜 0.05-0.5％；蜂蜜 3-15％；冰糖 0.05-2％；柠檬酸0.03-1％；水其余。
一种南瓜蜂蜜醋饮料的生产方法，其特征在于1、水通过过滤器过滤后使用。合格的水细菌总数每毫升水样中不超过100个，大肠杆菌每升水养中不超过3个；2、称取金南瓜进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入炖锅内加水，进行炖制，制呈膏状、搅拌、消毒；
3、称取鲜姜进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入榨汁机内加水，进行榨汁，榨汁后放入炖锅内和金南瓜一起搅拌、消毒；4、称取柠檬酸置于溶化罐，加入为柠檬酸50-100％重量的水，搅拌1-2小时后，加入醋、蜂蜜、香精；5、在溶化罐内加入冰糖，冰糖重量百分比含量为0.05-2％，溶化温度为0-120℃；6、将炖锅和溶化罐中的料液，置于配料罐，搅拌均匀后，进行灭菌、包装，即成该发明制作的南瓜蜂蜜醋饮料。
本发明的优越性各种组成成分有各自的优点，综合起来产生了营养丰富、均衡，口感独特，能够起到滋阴养颜、减肥美容、润肺补肾的功能，故特别适于爱美和患有肺肾两虚性哮喘、肺阴虚咳等症的人食用。
具体实施方式以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。本发明的南瓜蜂蜜醋按比例(重量)称取金南瓜5公斤后将其挑选、除去不可食用部分后清洗干净，炖锅内加水，进行炖制，制呈膏状、搅拌、消毒。称取鲜姜2.5公斤后将其挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入榨汁机内加水，进行榨汁，榨汁后放入炖锅内和金南瓜一起搅拌、消毒。称取柠檬酸1公斤，置于溶化罐，加入经过滤后的水1公斤，搅拌1小时后使之溶化，再加入醋(比重为1、05，总酸为5克/100毫升)10升，蜂蜜12公斤，香料0、1升，搅拌15分钟后，在溶化罐内加入冰糖，冰糖重量百分比含量为0.05-2％，溶化温度为0-120℃。将炖锅和溶化罐中的料液置于配料罐，再搅拌一小时。将搅拌均匀的饮料加入灭菌器在60-70℃，加热15-40分钟，经包装即可成品。
一种南瓜蜂蜜醋饮料，其特征在于在醋中加入金南瓜、鲜姜、冰糖、蜂蜜，经搅拌、灭菌后制作而成，口感酸甜含姜味。
权利要求
1.一种南瓜蜂蜜醋饮料的制作方法，其特征是在醋中加入金南瓜、鲜姜、冰糖、蜂蜜，其重量百分比含量为醋(以醋酸计) 0.1-4％；金南瓜 0.5-5％；鲜姜 0.05-0.5％；蜂蜜 3-15％；冰糖 0.05-2％；柠檬酸 0.03-1％；水其余；经搅拌、制作、灭菌后勾兑而成。
2.按照权利要求1所述的南瓜蜂蜜醋饮料的制作方法，其特征是加入柠檬酸，其重量百分比含量为0.08％。
3.按照权利要求1所述的南瓜蜂蜜醋饮料的制作方法，其特征在于将金南瓜进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入炖锅内加水，进行炖制，制呈膏状、搅拌、灭菌。
4.按照权利要求1所述的南瓜蜂蜜醋饮料的制作方法，其特征在于将鲜姜进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入榨汁机内加水，进行榨汁，榨汁后放入炖锅内和金南瓜一起搅拌、消毒。
5.按照权利要求1所述的南瓜蜂蜜醋饮料的制作方法，其特征在于加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量为10％，均匀搅拌。
6.按照权利要求1所述的南瓜蜂蜜醋饮料的制作方法，其特征在于加入冰糖，冰糖重量百分比含量为1％。
7.一种南瓜蜂蜜醋饮料，其特征在于在醋中加入金南瓜、鲜姜、冰糖、蜂蜜，经搅拌、灭菌后制作而成，口感酸甜含姜味。
全文摘要
一种南瓜蜂蜜醋饮料及其制作方法，配方为金南瓜、鲜姜、冰糖加以醋、蜂蜜、柠檬酸、香精；其制作方法为1.水通过过滤器过滤后使用；2.称取金南瓜炖制，制呈膏状、搅拌、消毒；3.称取鲜姜进行榨汁，金南瓜一起搅拌、灭菌；4.称取柠檬酸置于溶化罐，加入为柠檬酸50－100％重量的水，加入醋、蜂蜜、香精；5.在溶化罐内加入冰糖；6.进行灭菌、包装。本发明的有益效果是各种组成成分有各自的优点，综合起来产生了营养丰富、均衡，口感独特，能够起到滋阴养颜、减肥美容、润肺补肾的功能，故特别适于爱美和患有肺肾两虚性哮喘、肺阴虚咳等症的人食用。
文档编号A23L1/076GK1954720SQ20051001580
公开日2007年5月2日 申请日期2005年10月28日 优先权日2005年10月28日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司