专利名称：一种桑椹蜜醋饮料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及饮料生产制造技术，特别是一种桑椹蜜醋饮料及其制作的方法。
背景技术：
醋类是人们经常食用的一种调料。现有技术中的醋类一般我们是用作调料食用的，传统产品的营养成分和构成，已经不能满足人们的在食用和健康上的消费需求，而且它口味单一、功能单一，不能满足人们追求健康和时尚的要求，没有口感独特、降低血压的功能，故不适于患有高血压、气血虚亏、失眠健忘、年老体弱等病症的人食用。
发明内容本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种桑椹蜜醋饮料及其制作的方法，该桑椹蜜醋饮料在现有技术基础上加以改进，能够起到降低血压的功能，故特别适于患有高血压、气血虚亏、失眠健忘、年老体弱等病症的人食用。
本发明为实现上述目的所采用的方案是设计一种桑椹蜜醋饮料及其制作的方法。本发明是由下述方法实现的，由醋加入新鲜桑椹、蜂蜜，经搅拌、灭菌后制作而成，其重量百分比含量为醋(以醋酸计) 0.1-4％；新鲜桑椹 30-50％；蜂蜜 10-30％；柠檬酸0.03-1％；水其余；1、水通过过滤器过滤后使用。合格的水细菌总数每毫升水样中不超过100个，大肠杆菌每升水养中不超过3个；2、称取新鲜桑椹进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入榨汁锅内进行榨汁，灭菌；3、将榨好的桑椹汁放在炖锅内加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量为10-30％，进行炖至，直至呈膏状，均匀搅拌，灭菌；4、称取柠檬酸，其重量百分比含量为0.03-1％置于溶化罐，加入水，搅拌1-2小时后，加入醋、香精；5、将炖锅和溶化罐中的料液，置于配料罐，搅拌均匀后，进行灭菌、包装，即成该发明制作的桑椹蜜醋饮料。
本发明的有益效果是各种组成成分有各自的优点，综合起来产生了营养丰富、均衡，口感独特，能够起到降低血压的功能，故特别适于患有高血压、气血虚亏、失眠健忘、年老体弱等病症的人食用。
具体实施方式以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。本发明的桑椹蜜醋按比例(重量)称取新鲜桑椹10公斤进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入榨汁锅内进行榨汁，消毒。将榨好的桑椹汁放在炖锅内加入3公斤蜂蜜，进行炖至，直至呈膏状，均匀搅拌，消毒。称取柠檬酸0、2公斤，置于溶化罐，加入经过滤后的水1公斤，搅拌1小时后使之溶化，再加入醋(比重为1、05，总酸为5克/100毫升)5升，香料0、1升，搅拌。将炖锅和溶化罐中的料液置于配料罐，再搅拌一小时。将搅拌均匀的饮料加入灭菌器在60-70℃，加热15-40分钟，经包装即可成品。
一种桑椹蜜醋饮料，其特征在于在醋中加入新鲜桑椹、蜂蜜，口感酸甜。
权利要求
1 一种桑椹蜜醋饮料的制作方法，其特征是在醋中加入新鲜桑椹、蜂蜜，其重量百分比含量为醋(以醋酸计) 0.1-4％；新鲜桑椹 30-50％；蜂蜜 10-30％；柠檬酸0.03-1％；水其余；经搅拌、灭菌后制作而成。
2 按照权利要求1所述的桑椹蜜醋饮料的制作方法，其特征是加入柠檬酸，其重量百分比含量为0.08％。
3 按照权利要求1所述的桑椹蜜醋饮料的制作方法，其特征在于将新鲜桑椹进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，放入榨汁锅内进行榨汁，灭菌。
4 按照权利要求1所述的桑椹蜜醋饮料的制作方法，其特征在于将榨好的桑椹汁放在炖锅内加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量为20％，进行炖至，直至呈膏状，均匀搅拌，灭菌。
5 按照权利要求1所述的桑椹蜜醋饮料的制作方法，其特征在于加入香精的重量百分比含量为0.01％。
6 一种桑椹蜜醋饮料，其特征在于在醋中加入新鲜桑椹、蜂蜜，口感酸甜。
全文摘要
一种桑椹蜜醋饮料，其配方为在醋中加入新鲜桑椹、蜂蜜；其制作方法为1.水通过过滤器过滤后使用；2.称取新鲜桑椹放入榨汁锅内进行榨汁，灭菌；3.将榨好的桑椹汁放在炖锅内加入蜂蜜，进行炖至；4.称取柠檬酸，其重量百分比含量为0.03－1％置于溶化罐，加入水，搅拌1－2小时后，加入醋、香精；5.将炖锅和溶化罐中的料液，置于配料罐，搅拌均匀后，进行灭菌、包装。本发明的有益效果是1.各种组成成分有各自的优点，综合起来产生了营养丰富、均衡，口感独特；2.该桑椹蜜醋饮料在现有技术基础上加以改进，能够起到降低血压的功能。
文档编号A23L2/52GK1954718SQ20051001580
公开日2007年5月2日 申请日期2005年10月28日 优先权日2005年10月28日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司