专利名称：一种什锦乳瓜罐头的制作方法
一种什锦乳瓜罐头
(一) 技术領域
本发明涉及一种蔬菜制品，尤其是一种什锦乳瓜罐头。
(二)
背景技术：
乳瓜是大家喜爱的蔬菜之一，做法也有很多，但是乳瓜的加工过 程复杂，无法适应消费者快节奏的生活。目前，市面上已经有许多种 乳瓜的速食品，但其口味单一，不能很好的与其他蔬菜搭配，营养价 值不高。
(三>
发明内容
本发明的目的在于设计一种什锦乳瓜罐头，它可以克服现有技术 的不足，制备出的什锦乳瓜味道鲜美、营养丰富。
本发明的技术方案 一种什锦乳瓜罐头，其特征在于它包括什锦
菜、油料、料酱及汤汁，其重量比为4. 5 5: 0. 05 0. 1:0. 08 0.12: 4 4. 5。
上述所说的什锦菜包括乳瓜、胡萝卜、甘草、木耳、洋葱、大葱 和青豆；其重量比为5.5 7: 1 1.5: 0. 5 1. 5: 0. 5 1. 5: 0. 3 0.4: 0.2 0.4: 0.2 0.4。
上述所说的油料是麻辣油或芝麻油。 上述所说的酱料是麻辣酱或芝麻酱。 上述所说的麻辣油和麻辣酱中分别含有干辣椒粉与干花椒粉按
照重量比9: l制成的麻辣粉。
上述所说的汤汁中含有白糖8% 1 0 %,冰醛酸0. 8% 1. 3%，味素O. 2% 0. 3%，食盐3 % 5 %，.香料液l 0% 1 5%，余量为水。
上述所说的香料液为丁香、月桂叶、白胡椒在水中熬制过滤而成， 丁香、月桂叶、白胡椒与水的重量比为O. 2 1:0. 5 2:0.5 3: 94 98。
本发明的优越性在于口感酥软、味道鲜美、营养丰富，保持了 各种蔬菜的本色，是人们日常生活、旅游食用的佳品。
(四)具体实鰌方式
实施例1: 一种什锦乳瓜罐头，其特征在于它包括什锦菜'、油料、 料酱及汤汁，其重量比为4.8: 0.08:0.1: 4.2。
上述所说的什锦菜包括乳瓜、胡萝卜、甘草、木耳、洋葱、大葱
和青豆；其重量比为6: 1.2: 0.8: 1.2: 0.4: 0.3: 0.3。 上述所说的油料是麻辣油。 上述所说的酱料是麻辣酱。
上述所说的麻辣油和麻辣酱中分别含有干辣椒粉与干花椒粉按 照重量比9: l制成的麻辣粉。
上述所说的汤汁中含有白糖9%，冰醛酸1%，味素O. 3%,食 盐4%，香料液12Q/6,余量为水。
上述所说的香料液为丁香、月桂叶、白胡椒在水中熬制过滤而成, 丁香、月桂叶、白胡椒与水的重量比为0.5:1:2: 95。
实施例2: —种什锦乳瓜罐头，其特征在于它包括什锦菜、油料、
料酱及汤汁，其重量比为4.7: 0.07:0.09: 4.3。
上述所说的什锦菜包括乳瓜、胡萝卜、甘草、木耳、洋葱、大葱
和青豆；其重量比为6.2: 1.3: 1.2: 1: 0.3: 0.2: 0.4。 上述^f说的油料是芝麻油。 上述所说的酱料是芝麻酱。
上述所说的汤汁中含有白糖8%，冰醛酸1.1%，味素O. 2%, 食盐3/%，香料液13%，余量为水。
上述所说的香料液为丁香、月桂叶、白胡椒在水中熬制过滤而成, 丁香、月桂叶、白胡椒与水的重量比为0.8:1.5:1.8: 97。
权利要求
1、一种什锦乳瓜罐头，其特征在于它包括什锦菜、油料、料酱及汤汁，其重量比为4.5～5∶0.05～0.1∶0.08～0.12∶4～4.5。
2、 根据权利要求1中所述的一种什锦乳瓜罐头，其特征在于所 说的什锦菜包括乳瓜、胡萝卜、甘草、木耳、洋葱、大葱和青豆；其 重量比为5. 5 7: 1 1.5: 0. 5 1.5: 0. 5 1. 5: 0. 3 0.4: 0. 2 0.4: 0. 2 0. 4。
3、 根据权利要求1中所述的一种什锦乳瓜罐头，其特征在于所 说的油料是麻辣油或芝麻油。
4、 根据权利要求1中所述的一种什锦乳瓜罐头，其特征在于所 说的酱料是麻辣酱或芝麻酱。
5、 根据权利要求3中所述的一种什锦乳瓜罐头，其特征在于所 说的麻辣油中含有干辣椒粉与干花椒粉按照重量比9 : 1制成的麻辣 粉。
6、 根据权利要求4中所述的一种什锦乳瓜罐头，其特征在于所 说的麻辣酱中含有干辣椒粉与干花椒粉按照重量比9 : 1制成的麻辣粉。
7、 根据权利要求1中所述的一种什锦乳瓜罐头，其特征在于所 说的汤汁中含有白糖8 % 1 0 %,冰醛酸O. 8 % 1 . 3 %,味素0. 2% 0. 3%，食盐3% 5%，香料液l 0% 1 5%，余量 为水。
8、 根据权利要求7中所述的一种什锦乳瓜罐头，其特征在于所 说的香料液为丁香、月桂叶、白胡椒在水中熬制过滤而成，丁香、月 桂叶、白胡椒与水的重量比为0.2 1:0.5 2:0.5 3: 94 98。
全文摘要
一种什锦乳瓜罐头，其特征在于它包括什锦菜、油料、料酱及汤汁，其重量比为4.5～5∶0.05～0.1∶0.08～0.12∶4～4.5；其优越性在于口感酥软、味道鲜美、营养丰富，保持了各种蔬菜的本色，是人们日常生活、旅游食用的佳品。
文档编号A23L1/218GK101167560SQ20061001636
公开日2008年4月30日 申请日期2006年10月26日 优先权日2006年10月26日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司