专利名称：纯粮干料酿酒工艺的制作方法
技术领域：
本发明属于一种酿酒技术，尤其涉及一种纯粮干料酿酒工艺。
背景技术：
目前，传统的酿酒工艺需要两次发酵和三遍烧制过程，工艺复杂、用料复杂、用工量大、 所用设备体积大、成本高、无法在家庭实现酿酒、所产生的酒糟无法作为家畜食料。
发明内容
为了克服上述酿酒技术的不足，本发明提供了一种纯粮千料酿酒工艺。其技术特征在于-1)先把粮食磨成粉状，作为酿酒的干料；2)按重量计算，100斤干料用250公斤水，水温 为35度，用0.8斤酒曲，将它们混合倒入容器了，将容器封闭，发酵7-IO天；3)把容器里 的混合物用细纱布过干，把过滤出来的液体放在专利号为ZL200520023387.8的微型酿酒器 的盛料桶内的下部，盛料桶里放上铁帘布，把过干的料用筛子， 一次都筛在铁帘布上，冷却 桶加满水密封好，开始烧蒸20分钟左右，与下气室连通的出酒口开始出酒。
具体实施例方式
本发明的具体方法是1)先把粮食磨成粉状，作为酿酒的干料；2)按重量计算，100 斤干料用250公斤水，水温为35度，用0.8斤酒曲，将它们混合倒入容器了，将容器封闭， 发酵7-10天；3)把容器里的混合物用细纱布过千，把过滤出来的液体放在专利号为 ZL200520023387.8的微型酿酒器的盛料桶内的下部，盛料桶里放上铁帘布，把过干的料用筛子， 一次都筛在铁帘布上，冷却桶加满水密封好，开始烧蒸20分钟左右，与下气室连通的出酒口 开始出酒。
权利要求
1、一种纯粮干料酿酒工艺，其技术特征在于1)先把粮食磨成粉状，作为酿酒的干料；2)按重量计算，100斤干料用250公斤水，水温为35度，用0.8斤酒曲，将它们混合倒入容器了，将容器封闭，发酵7-10天；3)把容器里的混合物用细纱布过干，把过滤出来的液体放在专利号为ZL200520023387.8的微型酿酒器的盛料桶内的下部，盛料桶里放上铁帘布，把过干的料用筛子，一次都筛在铁帘布上，冷却桶加满水密封好，开始烧蒸20分钟左右，与下气室连通的出酒口开始出酒。
全文摘要
本发明属于一种酿酒技术，尤其涉及一种纯粮干料酿酒工艺。其技术特征在于1)先把粮食磨成粉状，作为酿酒的干料；2)按重量计算，100斤干料用250公斤水，水温为35度，用0.8斤酒曲，将它们混合倒入容器了，将容器封闭，发酵7-10天；3)把容器里的混合物用细纱布过干，把过滤出来的液体放在专利号为ZL200520023387.8的微型酿酒器的盛料桶内的下部，盛料桶里放上铁帘布，把过干的料用筛子，一次都筛在铁帘布上，冷却桶加满水密封好，开始烧蒸20分钟左右，与下气室连通的出酒口开始出酒。
文档编号C12G3/02GK101165155SQ200610017248
公开日2008年4月23日 申请日期2006年10月17日 优先权日2006年10月17日
发明者刘东元 申请人:刘东元