专利名称：一种无烟炭火烧烤装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属于一种焙烤用机械或设备，具体涉及一种无烟炭火烧烤装置。
背景技术：
木炭火烧烤的食物是我国的传统美食。传统的自助式烧烤装置一般是燃烧炉是长方形槽体，内置燃烧的木炭，燃烧炉正上方设置一层或者几层支架，鲜肉放置在支架上直接烘烤。其优点是烤制的食物风味独特，缺点主要是(1)灰尘大、油烟多，不卫生；(2)不容易操控火候，容易把食物烤焦。正规的较大型的酒店、饭店一般使用微波或者电炉加热烧烤，其优点是方便、卫生，其缺点是烤制食物失去了传统炭火烤制的风味。
实用新型内容本实用新型提供了一种炭火烧烤的、操作简单，干净卫生的无烟炭火烧烤装置，解决了现有技术中的问题。
本实用新型采用的技术方案是一种无烟炭火烧烤装置，包括箱体、木炭燃烧装置、肉串钎、转盘，其特征是箱体内并列设置一个以上的木炭燃烧装置；箱体内壁设置转盘，转盘与旋转机构相连接；转盘上设置插孔，插孔与肉串钎相适应；与转盘相对设置凹槽，凹槽与转盘高度相匹配；箱体内设置肉串钎起落装置。
木炭燃烧装置为长方箱体，侧壁设置网状结构，木炭燃烧装置的长度与箱体的宽度相配合。
肉串钎起落装置，包括形状为折形的刚性结构，一段设置为手柄，另一端设置弧形的横梁；弧形横梁设置在凹槽底部。
所述的肉串钎起落装置，还可以按照如下的方案设置凹槽底部设置滑道；滑片与滑道滑动配合，滑片前端上设置滑轮通过柔性绳与手柄相连接；滑片尾端设置回位弹簧，回位弹簧固定在箱体内壁上。
箱体两侧设置通风孔，箱体内设置接油盘。
本实用新型的优点在于(1)食品自动旋转，火候容易掌握，食物烤制均匀；(2)燃烧木炭不接触食物，安全卫生；(3)烤肉时，废油直接滴到油盘，集中收集。
图1是本实用新型的俯视图；
图2是本实用新型的A向视图；图3是本实用新型一种起落装置的左视图；图4是本实用新型一种起落装置的俯视图；图5是本实用新型另一种方案的起落装置结构示意图；图6是本实用新型另一种方案的起落装置局部放大图。
具体实施方式
图中，1为箱体；2为燃烧装置；3为肉串钎；4为凹槽；5-1为手柄，5-2为折形结构，5-3为弧形横梁；6为转盘，6-1为插孔；7-1为滑道，7-2为滑片，7-3为滑轮，7-4为柔性绳，7-5为回位弹簧。
箱体1为长100cm、宽40cm、高30cm的长方箱体，材质为铁板，两侧各设置2个通风孔。箱体1内并列设置4个木炭燃烧装置2，木炭燃烧装置2长40cm、宽18cm、高30cm的侧壁为铁网的长方体，里面放置燃烧的木炭；箱体内壁设置转盘6，转盘6与旋转机构相连接，转盘上设置插孔6-1，插孔6-1与肉串钎3相适应，转盘与电机相联接，电机为30W，转速为6-7转/分钟；与转盘相对设置凹槽4，凹槽4与转盘高度相匹配；箱体内设置肉串钎起落装置，包括形状为折形的刚性结构5-2，一段设置为手柄5-1，另一端设置弧形的横梁5-3；弧形横梁5-3设置在凹槽3底部；箱体内设置接油盘。
本实用新型使用时预先在肉串钎3串上适量的鲜肉，然后在木炭燃烧装置2里放置适量的燃烧木炭，将肉串钎3尖端插入转盘6的插孔6-1里，肉串钎3把手部分置于凹槽4内的弧形横梁5-3上，开动电机，鲜肉匀速转动，烤制，待肉熟后，转动把手5-1带动弧形横梁5-3将肉串钎3挑起，用手握住肉串钎3的木质把手，取下烤制好的肉，即可食用。取下肉串钎3的时候，不用停止电机。
起落装置还可以按照如下的方案设置凹槽4底部设置滑道7-1；滑片7-2与滑道7-1滑动配合，滑片7-2前端上设置滑轮7-3通过柔性绳7-4与手柄5-1相连接；滑片7-2尾端设置回位弹簧7-5，回位弹簧7-5固定在箱体1内壁上。当需要取下肉串钎3时，侧方扭动手柄5-1，通过柔性绳7-4，带动滑片7-2向前顶起肉串钎3，用手握住肉串钎3的木质把手，取下烤制好的肉。
权利要求1.一种无烟炭火烧烤装置，包括箱体、木炭燃烧装置、肉串钎、转盘，其特征是箱体(1)内并列设置一个以上的木炭燃烧装置(2)；箱体(1)内壁设置转盘(6)，转盘(6)与旋转机构相连接；转盘(6)上设置插孔(6-1)，插孔(6-1)与肉串钎(3)尖端相匹配；与转盘(6)相对设置凹槽(4)，凹槽(4)与转盘(6)高度相对应；箱体内设置肉串钎起落装置。
2.根据权利要求1所述的无烟炭火烧烤装置，其特征是木炭燃烧装置(2)为长方箱体，侧壁设置网状结构，木炭燃烧装置(2)的长度与箱体(1)的宽度相配合。
3.根据权利要求1所述的无烟炭火烧烤装置，其特征是肉串钎起落装置，包括形状为折形的刚性结构(5-2)，一段设置为手柄(5-1)，另一端设置弧形的横梁(5-3)；弧形横梁(5-3)设置在凹槽(4)底部。
4.根据权利要求1所述的无烟炭火烧烤装置，其特征是肉串钎起落装置，凹槽(4)底部设置滑道(7-1)；滑片(7-2)与滑道(7-1)滑动配合，滑片(7-2)前端上设置滑轮(7-3)通过柔性绳(7-4)与手柄(5-1)相连接；滑片(7-2)尾端设置回位弹簧(7-5)，回位弹簧(7-5)固定在箱体(1)内壁上。
专利摘要一种无烟炭火烧烤装置，属于焙烤用机械或设备技术领域，包括箱体、木炭燃烧装置、肉串钎、转盘，其特征是箱体1内并列设置一个以上的木炭燃烧装置2；箱体1内壁设置转盘6，转盘6与旋转机构相连接；转盘6上设置插孔6－1，插孔6－1与肉串钎3尖端相匹配；与转盘6相对设置凹槽4，凹槽4与转盘6高度相对应；箱体内设置肉串钎起落装置。本实用新型操作时火候容易掌握，食物烤制均匀，燃烧木炭不接触食物，不产生油烟，安全卫生，是种理想的炭火烧烤装置。
文档编号A21B1/00GK2909845SQ2006200236
公开日2007年6月13日 申请日期2006年3月1日 优先权日2006年3月1日
发明者郭拥军 申请人:郭拥军