专利名称：一种骆驼奶片的制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种奶片的制作工艺，尤其是涉及一种骆驼奶片的制作工艺。
二背景技术：
骆驼奶的营养成分含量不亚于牛奶，骆驼奶含有丰富的蛋白质以及维生素B 和C以及钙元素。与牛奶相比，骆驼奶拥有更多的不饱和脂肪酸，铁元素含量 也是牛奶的10倍。此外，在医疗辅助方面，骆驼奶也有着惊人的功效。在阿拉 伯国家骆驼奶已经是一种广为饮用的食品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种骆驼奶片的制作工艺，其携带方便，长期食用后 能够健康体质，增强体质免疫力，适合于大众人群。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为
一种骆驼奶片的制作工艺，其特征在于包括以下操作步骤将新鲜的骆 驼奶先进行冷冻干燥；粉碎；配料；制软材；再进行制湿粒；湿粒干燥；整粒; 压片；制得成品。
将新鲜收集的骆驼奶冷冻干燥，冷冻温度控制在-20 — _40°C，真空度10 一20Pa，真空干燥时间6—14小时，将干燥后的骆驼奶采用粉碎机粉碎，粉碎
细度过100—120目筛，微波灭菌，3—5分钟，控制粉碎后冻干粉的水分含量在 3%以内，冻干粉用75%乙醇在制粒机进行制粒，粒制成后应立即干燥，干燥温度 为40-6(TC，干燥后颗粒的水分含量控制在《3%，用20目整粒机进行整粒，将 干燥过的颗粒放入压片机料斗中，同时放入不超过颗粒总量的3%的骆驼冻干粉 作为改善流动性的辅料，调节压片机的左右压力，即得。
与现有技术相比，本发明具有的优点和效果如下
1、 本发明采用含有优质蛋白质以及维生素B和C以及钙元素的骆驼奶制成 奶片，营养丰富，携带食用方便。
2、 本发明中冷冻温度、真空度、真空千燥时间等工艺参数均是经过大量实 验得出的，在次工艺参数下制成的奶片，最大限度的保留了骆驼奶的营养成分， 口感好，奶片质量稳定，保质期长。
具体实施例方式
本发明的工艺流程为将新鲜的骆驼奶先进行冷冻干燥；粉碎；配料；制 软材；再进行制湿粒；湿粒干燥；整粒；压片；制得成品。
实施例
将新鲜收集的骆驼奶100千克冷冻干燥，冷冻温度控制在-3(TC ，真空度 20Pa，真空干燥时间8小时。将干燥后的骆驼奶采用粉碎机粉碎，粉碎细度过 120目筛，微波灭菌5分钟，控制粉碎后冻干粉的水分含量《3%。取骆驼奶冻干 粉，用75%乙醇(补充用量)在制粒机进行制软材(软材以用手紧握能成团，用 手指轻压即散裂者为宜)。制成软材立即通过摇摆式颗粒机，挤压成颗粒。颗粒 大小以能通过8目筛为宜，质量以不呈疏松粉粒或长条状，而为松紧适度、均
匀的颗粒为好。湿粒制成后应立即干燥，以免结块或变形。将颗粒放入热风循
环干燥箱，干燥温度40-60°C，干燥后颗粒的水分含量控制《3%。用20目整粒 机进行整粒，除去结块，搓开大粒，使之分散成均匀的干粒。将干燥过的颗粒 放入压片机料斗中，同时放入不超过颗粒总量3%的骆驼冻干粉作为改善流动性 的辅料，调节压片机的左右压力压片，即得。
权利要求
1、一种骆驼奶片的制作工艺，其特征在于包括以下操作步骤将新鲜的骆驼奶先进行冷冻干燥；粉碎；配料；制软材；再进行制湿粒；湿粒干燥；整粒；压片；制得成品。
2、 根据权利要求l所述的一种骆驼奶片的制作工艺，其特征在于将新鲜 收集的骆驼奶冷冻干燥，冷冻温度控制在-20——40°C，真空度10—20Pa，真 空干燥时间6—14小时，将干燥后的骆驼奶采用粉碎机粉碎，粉碎细度过100 —120目筛，微波灭菌，3—5分钟，控制粉碎后冻干粉的水分含量在3%以内， 冻干粉用75%乙醇在制粒机进行制粒，粒制成后应立即干燥，干燥温度为40-60 °C，干燥后颗粒的水分含量控制在《3%，用20目整粒机进行整粒，将干燥过的 颗粒放入压片机料斗中，同时放入不超过颗粒总量的3%的骆驼冻干粉作为改善 流动性的辅料，调节压片机的左右压力，即得。
全文摘要
本发明涉及一种骆驼奶片的制作工艺，其携带方便，长期食用后能够健康体质，增强体质免疫力，适合于大众人群。本发明包括以下操作步骤将新鲜收集的骆驼奶冷冻干燥，冷冻温度控制在-20～-40℃，真空度10-20Pa，真空干燥时间6-14小时，将干燥后的骆驼奶采用粉碎机粉碎，粉碎细度过100-120目筛，微波灭菌，3-5分钟，控制粉碎后冻干粉的水分含量在3％以内，冻干粉用75％乙醇在制粒机进行制粒，粒制成后应立即干燥，干燥温度为40-60℃，干燥后颗粒的水分含量控制在≤3％，用20目整粒机进行整粒，将干燥过的颗粒放入压片机料斗中，同时放入不超过颗粒总量的3％的骆驼冻干粉作为改善流动性的辅料，调节压片机的左右压力，即得。
文档编号A23C9/00GK101167498SQ20071001902
公开日2008年4月30日 申请日期2007年11月8日 优先权日2007年11月8日
发明者刚 梁 申请人:西安永航生物医药科技股份有限公司