专利名称：一种大鲵药膳的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种天然、功能性药膳的制作方法，尤其是涉及一种大鲵药膳 的制作方法。
二、 背景技术-
大鲵肉细嫩，味道鲜美，含有优质蛋白质和丰富的氨基酸、微量元素。经 常食用可以聪明益智、延缓衰老、提高造血和免疫功能，对防止心血管疾病、 贫血和肿瘤有一定的作用。其皮肤分泌的黏液含有多种"蛙皮素"，具有一定的 抗菌作用，可作为新的抗生素药物来源进行研究开发。大鲵的皮肤、肌肉、脏 器、骨骼及其分泌物均可入药。
三、发明内容-
本发明的目的在于提供一种大鲵药膳的制作方法，长期食用后能够健康体 质，增强体质免疫力，对心血管疾病、贫血和肿瘤有一定的辅助作用，适合于 大众人群。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为-
一种大鲵药膳的制作方法，其特征在于包括以下原料组成党参5-10重
量份、红枣5-10重量份、桔梗5-IO重量份、大鲵肉块50-80重量份。
包括以下操作步骤将党参、红枣、桔梗置于于烹调锅中，在中药材上放
置切成适当大小的大鲵肉块，再加入清水，以上4种原料水的重量比=1 : 4 20，将烹调锅置于炉灶上，加热至ioo。c，待水煮沸，加入适量的调味料、小茴
香等，用文火炖煮l-5小时即可。
与现有技术相比，本发明具有的优点和效果如下
1、 本发明采用含有优质蛋白质和丰富的氨基酸、微量元素的大鲵肉块为主 料，加入具有保健滋补作用的党参、红枣、桔梗，制作的药膳含有优质蛋白质 和丰富的氨基酸、微量元素。经常食用可以聪明益智、延缓衰老、提高造血和 免疫功能，对防止心血管疾病、贫血和肿瘤有一定的作用。
2、 据对100名志愿食用者的观察，95%的食用者食用后感觉体力增强，对 感冒等疾病的抵抗力提高，患有高血脂的食用者80%人血脂降低，心脏功能改善。
具体实施例方式
本发明的配方为党参5-10重量份、红枣5-10重量份、桔梗5-10重量份、 大鲵肉块50-80重量份。
先准备好原料，即党参8千克、红枣8千克、桔梗8千克和大鲵肉块60千 克，将党参、红枣、桔梗等中药材于烹调锅中，在中药材上放置切成适当大小 的大鲵肉块，再加入适量清水。以上4种原料水的重量比=1 : 4 20，将烹 调锅置于炉灶上，加热至10(TC，待水煮沸，加入常规适量的调味料、小茴香等， 用文火炖煮l-5小时即可。
权利要求
1、一种大鲵药膳的制作方法，其特征在于包括以下原料组成党参5-10重量份、红枣5-10重量份、桔梗5-10重量份、大鲵肉块50-80重量份。
2、 根据权利要求1所述的一种大鯢药膳的制作方法，其特征在于包括以下操作步骤将党参、红枣、桔梗置于于烹调锅中，在中药材上放置切成适当大小的大鲵肉块，再加入清水，以上4种原料水的重量比= : 4 20，将烹调锅置于炉灶上，加热至10(TC，待水煮沸，加入适量的调味料、小茴香等，用 文火炖煮1-5小时即可。
全文摘要
本发明涉及一种大鲵药膳的制作方法，长期食用后能够健康体质，增强体质免疫力，对心血管疾病、贫血和肿瘤有一定的辅助作用，适合于大众人群。本发明包括以下原料组成党参5-10重量份、红枣5-10重量份、桔梗5-10重量份、大鲵肉块50-80重量份。操作步骤为将党参、红枣、桔梗置于于烹调锅中，在中药材上放置切成适当大小的大鲵肉块，再加入清水，以上4种原料∶水的重量比＝1∶4～20，将烹调锅置于炉灶上，加热至100℃，待水煮沸，加入适量的调味料、小茴香等，用文火炖煮1-5小时即可。
文档编号A23L1/325GK101167585SQ20071001902
公开日2008年4月30日 申请日期2007年11月8日 优先权日2007年11月8日
发明者刚 梁 申请人:西安永航生物医药科技股份有限公司