专利名称：一种用大米生产虫草多糖的方法
技术领域：
本发明涉及保健食品领域，特别是一种用大米生产虫草多糖的方法。
背景技术：
天然的冬虫夏草是中国的特产。由于其严格的寄生性和特殊的生态地理环境，天然资源十分稀少，加上近年来生态环境的破坏，青藏高原温度上升，使冬虫夏草资源锐减，已濒临灭绝的边缘，根本无法满足保健和药用的需求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种用大米生产虫草多糖的方法，该方法工艺简单，产品成本低，并且因产品具有类似的保健和药用的功效而能够替代天然冬虫夏草。
本发明采用包括以下步骤的用大米生产虫草多糖的方法a.配料各原料的配比是按重量计，大米45.0％-49.0％，玉米和豆饼混合粉0.9％～2.0％，49.0％～54.1％。
营养液配方为土豆180～220g，白糖18～22g，蛋白胨13～18g，磷酸二氢钾1.5～2.2g，硫酸镁08～1.2g，水900～1100g。
b.接种先将配料混合，放入罐头瓶中，再将罐头瓶放入高压灭菌锅灭菌，待冷却后，接种虫草菌C963。
C.培养在20～25℃条件下培养45～60天，长出虫草菌丝体。
d.将虫草菌丝体进行多糖的分离提取，干燥，粉碎，得到虫草多糖。
e.将虫草多糖经辐照灭菌后，即可包装。
本发明具有以下的主要优点其一.选材正确粗大米原料来源广泛，价格低廉，能大幅度地降低虫草多糖的生产成本，也为大米深加工提供了有效的途径。
其二.能够替代天然冬虫夏草生产出的虫草多糖与天然的虫草多糖具有相似的化学成份、药理作用和临床疗效，且成本低，因此能够替代天然冬虫夏草，从而为保护日渐稀少的天然资源冬虫夏草免遭灭绝作出贡献。
其三.生产方法具有科学性和创新性，用其生产出的虫草多糖能有效地提高人体免疫力，防癌抗癌，实为患者理想的保健食品。
其三.产品安全生产出的虫草多糖经湖北省药品检验所动物毒理实验证明，无任何毒副作用。
其四.利于推广生产工艺简单，不污染环境。
具体实施例方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明。
一.用大米生产虫草多糖培养基配方其组分包括按重量计，大米45.0～49.0g，玉米和豆饼混合粉0.9～2g，营养液49.0～54.1g(见附表1)。大米45-49，玉米和豆饼混合粉0.9-2.0，营养液54-59。
上述大米可选用粗大米、碎米、陈化粮。
上述玉米和豆饼混合粉，其重量之比是1∶1，过20～30目筛，水份含量≤13％。
二.虫草多糖的制备包括以下步骤a.选料(见附表2)粗大米无虫蛀，无霉变，水份含量≤14％。
玉米豆饼(1∶1)混合粉过20-30目筛，水份含量≤13％；营养液配方为土豆200g、白糖20g、蛋白胨15g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、900～1100g。
b.配料各原料的重量百分比是粗大米45-49g，玉米和豆饼(1∶1)混合粉0.9-1.6g，营养液54-59g(见附表1)。
C.加工配料混合后，进行高压灭菌，待冷却后接种虫草菌C963。在20-25℃条件下培养45-60天长出虫草菌丝体。再采用水溶→酒精沉淀→离心分离进行虫草多糖提取，制得棕褐色粉末状粗虫草多糖(含量为27.4％)。虫草菌种C963由湖北省农业科学院提供。
d.辐照要求剂量限制虫草多糖钴-60γ射线辐照平均吸收量≤7Kgy，最佳辐照灭菌剂量为6KGy。
照射要求照射均匀，剂量准确，平均吸收剂量不均度≤2.0。通过上述工艺生产出的产品，符合食用要求，其检验指标见附表3。
三.粗大米虫草多糖急性毒理试验1.试验材料①动物昆明种小鼠。体重20±2g，雌雄各半，由湖北省医学试验动物中心提供，动物许可证号SCXK(鄂)2003-0005②供试品粗大米虫草多糖20050517，规格原粉(粗大米虫草多糖)，由湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所提供。临用前用0.5％CMC-Na配制成0.36g/ml(最大浓度)的浓度的混悬液。
2.试验方法根据预试验的结果，取上述小鼠20只，雌雄各半，按0.4ml/10g体积灌胃给药，给药后观察动物即时反应并连续观察7日。给药后7天未见动物出现中毒反应，包括动物的皮毛、活动、进食及死亡等毒性反应。结果表明粗大米虫草多糖对动物不产生毒性反应。
3.结果在上述试验条件下，粗大米虫草多糖经小鼠一次灌胃给药未见动物死亡，未测出LD50，其最大给药量为14.4g/kg。按10g/kg。应属实际无毒。
四.本发明提供的虫草多糖可制成胶囊或其它剂型。
五.附表表1 组分(重量％)
表2 产品理化指标
表3 产品微生物指标
权利要求
1.一种生产虫草多糖的方法，其特征是采用包括以下步骤用大米生产虫草多糖的方法a.配料各原料的配比是按重量计，大米45.0％～49.0％，玉米和豆饼混合粉0.9％～2％，营养液49.0％～54.1％，营养液配方为土豆180～220g，白糖18～22g，蛋白胨13～18g，磷酸二氢钾1.5～2.2g，硫酸镁0.8～1.2g，水900～1100g；b.接种先将配料混合，放入罐头瓶中，再将罐头瓶放入高压灭菌锅灭菌，待冷却后，接种虫草菌C963；C.培养在20～25℃条件下培养45～60天，长出虫草菌丝体；d.将虫草菌丝体进行多糖的分离提取，干燥，粉碎，得到虫草多糖；e.将虫草多糖经辐照灭菌后，即可包装。
2.根据权利要求1所述的生产虫草多糖的方法，其特征是所述大米为粗大米，其要求是无虫蛀，无霉变，水份含量≤14％。
3.根据权利要求1所述的生产虫草多糖的方法，其特征是所述玉米和豆饼混合粉，其重量之比是1∶1，其要求是过20～30目筛，水份含量≤13％。
全文摘要
本发明是一种用大米生产虫草多糖方法，其包括配料、接种、培养、获取虫草多糖及辐照灭菌后包装步骤。所述配料中，各原料的配比是按重量计，大米45.0～49.0％，玉米和豆饼混合粉0.9～2％，营养液49.0～54.1％；营养液配方为土豆180～220g，白糖18～22g，蛋白胨13～18g，磷酸二氢钾1.5～2.2g，硫酸镁08～1.2g，水900～1100g。本发明选材正确，配方具有科学性和创新性，适于癌症患者和亚健康状态人群，而且价格便宜，利于推广。
文档编号A23L1/00GK101067005SQ20071005235
公开日2007年11月7日 申请日期2007年6月1日 优先权日2007年6月1日
发明者曾汉庭, 张光阳, 王俊, 陈金国, 林若泰, 耿胜荣 申请人:湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所