专利名称：一种速溶炒面的制作方法
技术领域：
本发明属食品技术领域，具体的说是人们在日常生活和旅途中食 用的一种速溶炒面。 技术背景目前在市场上销售有许多种类快餐食品，如方便面、炒面等等 食品，给人们日常生活中带来了极大方便，但总起来说这些食品种类 还是比较少，且价格高，根本不能满足不同层次的消费者，在日常生 活和旅途中的需要。 发明内容本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种适于人们在日 常生活和旅途中食用的一种速溶炒面，它价格低，可满足不同层次的 人在日常生活和旅途中的需要。本发明的技术方案是 一种速溶炒面，其特征在于它由以下重 量份的面粉加工制成，小麦面粉1一10 玉米面粉1一10 杂粮面粉1一5添加物0.1—2炒面生产加工工艺采用烘干设备把面粉内的水分完全蒸发，然后， 用食用油进行煸炒，炒至八、九成熟使其面粉散发出本质的香味即可， 把炒好的面粉摊开使其热量散发至常温，然后，把炒好的面粉进行真 空包装每袋50克。添加物为花生粉+红糖(白糖)、大豆粉+红糖
(白糖)、杏仁粉+红糖(白糖)、红糖(白糖)、食盐+脱水蔬菜、麻 辣料+脱水蔬菜+食盐，每种添加物单独包装后放在一个小包内即 可。食用方法取一包50克和一小包添加物，放入碗内用白开水冲开即食。本发明的有益效果是本发明以小麦、玉米、杂粮面粉为主，解 决了平常人们不注意食用粗粮的问题，在日常生活和旅途中使用开水 一冲即可，长期食用可满足人体内对粗蛋白的需求，由于价低廉，能 够满足不同层次的消费者在日常生活和旅途中的需要，同时还具有工 艺简单，食用方便等优点。
具体实施方式
一种速溶炒面，由以下重量份的由以下重量份的面粉制成，小麦面粉3、玉米面粉3、杂粮面粉l、添加物0.6 。其生产加工工艺按照上述的配比取优质小麦、玉米、杂粮(绿豆)，加工成粉状，采用烘干设备把小麦、玉米、杂粮面粉内的水分完全蒸 发，用食用油进行煸炒，炒至八、九成熟使其面粉散发出本质的香味 即可，把炒好的面粉摊开使其热量散发至常温，然后，把炒好的面粉进行真空包装每袋50克。添加物的生产工艺把花生、大豆、杏仁分别进行加工成粉状，自然晾干，然后，把粉分别进行真空包装。蔬菜选优质西红柿、香菜等蔬菜分别进行脱水自然晾干，然后，分别进行真空包装。
添加物搭配为花生粉+红糖(白糖)、大豆粉+红糖(白糖)、杏仁 粉+红糖(白糖)、红糖(白糖)、食盐+脱水蔬菜、麻辣料+脱水蔬 菜+食盐，每种添加物单独包装后放在一个小包内即可。 放添加物花生粉+红糖(白糖)，炒面为花生味型； 放添加物大豆粉+红糖(白糖)，炒面为大豆味型； 放添加物杏仁粉+红糖(白糖)、炒面为杏仁味型； 单独放添加物红糖(白糖)，炒面为甜味味型； 放添加物食盐+脱水蔬菜，炒面为咸味味型； 放添加物麻辣料+脱水蔬菜+食盐，炒面为麻辣味型； 食用方法取一包50克和一小包添加物，放入碗内用白开水冲开即 食。
权利要求
1、一种速溶炒面，其特征在于由以下重量份的面粉加工制成，小麦面粉1-10 玉米面粉1-10 杂粮面粉1-5 添加物0.1-2。
全文摘要
本发明公开了一种速溶炒面，属食品技术领域，其特点是它由以下重量份的面粉加工制成，小麦面粉1-10、玉米面粉1-10、杂粮面粉1-5、添加物0.1-2。本发明以小麦、玉米、杂粮面粉为主，解决了平常人们不注意食用粗粮的问题，在日常生活和旅途中使用开水一冲即可，长期食用可满足人体内对粗蛋白的需求，由于价低廉，能够满足不同层次的消费者在日常生活和旅途中的需要，同时还具有工艺简单，食用方便等优点。
文档编号A23L1/10GK101147539SQ20071011411
公开日2008年3月26日 申请日期2007年11月2日 优先权日2007年11月2日
发明者李学波 申请人:李学波