专利名称：一种野生酸枣汁饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，特别是涉及一种野生酸枣汁饮料。
背景技术：
酸枣是自生自产的山野产品，受日月精华所生长，其内含有多种维生素， 以及对人体有益的微量元素，是一种难得的天然产品。目前对野生酸枣的开 发主要是在酸枣皮肉以及饮料上，在饮料上主要是将酸枣汁与蜂蜜、白砂糖 混合配制再添加稳定剂，其缺点是l.加工酸枣汁的工艺繁复，不能充分利 用酸枣的营养成分；2.酸枣饮料的配方不合理，配上蜂蜜会影响酸枣的口味； 3.酸枣饮料的保存期较短。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种工艺简单、配方合 理且保存期长的野生酸枣汁饮料。 本发明采取的技术方案是
一种野生酸枣汁饮料，其组成成分及重量份数分别为
野生酸麥汁35 50 白砂糖 5 10 梨汁 3 5 山楂汁 3 5 山梨酸钾 1 2 山泉水 30 40。
而且，所述的野生酸枣汁是采用重力悬浮法进行酸枣的皮肉、籽分离， 然后磨制成浆，经乙醇及有机溶剂提取并真空浓縮后得到。 本发明的优点和积极效果是
1. 本发明加工酸枣汁的工艺简单，可充分利用酸枣的营养成分；
2. 本发明改变了酸枣饮料的现有配方，采用其他水果的果汁替代蜂蜜， 使饮料更具营养。
3. 本发明所制野生酸枣饮料的保存期较长。
4. 本发明所涉及的饮料配方科学，所制的饮料营养丰富，有利于人们的 身体健康，且口味纯正，口感较好，是现有野生酸枣汁的换代产品。
具体实施例方式
下面结合实施例，对本发明进一步说明；下述实施例是说明性的，不是限定性的，不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。 实施例1:
一种野生酸枣汁饮料，其组成成分及重量(公斤)分别为 野生酸枣汁35
白砂糖 5 梨汁 5 山楂汁 5 山梨酸钾 2 山泉水 40。
其制备方法是将野生酸枣汁与其他物质按配比混合，并真空灌装即可。 其中野生酸枣汁的制备工艺是-
(1) .皮籽分离将酸枣的皮肉、籽采用重力悬浮法进行分离，留存酸枣皮
肉；
(2) .粉碎酸枣皮肉用胶体磨研磨将酸枣皮肉粉碎成酸枣浆，调节酸枣桨
的含水量为70 90%;
(3) .酸枣浆预处理将酸枣浆与助提剂混合，搅拌均匀后静置，抽滤，反 复几次进行脱水除杂；
(4) .有机溶剂提取利用有机溶剂对已处理过的酸枣浆进行提取，提取 2 4次，得到滤液；
(5) .浓縮成成品将滤液进行真空浓縮，即得到酸枣汁。 实施例2:
野生酸枣汁 50 白砂糖 10 梨汁 3 山楂汁 3 山梨酸钾 1 山泉水 40。 其制备工艺同于实施例l。
权利要求
1. 一种野生酸枣汁饮料，其特征在于其组成成分及重量份数分别为野生酸枣汁 35～50白砂糖 5～10梨汁3～5山楂汁 3～5山梨酸钾1～2山泉水 30～40。
2. 根据权利要求1所述的一种野生酸枣汁饮料，其特征在于所述的野 生酸枣汁是采用重力悬浮法进行酸枣的皮肉、籽分离，然后磨制成浆，经乙 醇及有机溶剂提取并真空浓縮后得到。
全文摘要
本发明涉及一种野生酸枣汁饮料，其组成成分及重量份数分别为野生酸枣汁35～50、白砂糖5～10、梨汁3～5、山楂汁3～5、山梨酸钾1～2、山泉水30～40。本发明所涉及的饮料配方科学，所制的饮料营养丰富，有利于人们的身体健康，且口味纯正，口感较好，是现有野生酸枣汁的换代产品。
文档编号A23L2/02GK101449840SQ20071015061
公开日2009年6月10日 申请日期2007年11月30日 优先权日2007年11月30日
发明者杨秀敏, 董宝禄 申请人:天津市鸿禄食品有限公司