专利名称：多功能sod生物啤酒的生产方法
技术领域：
本发明涉及饮品，特别是一种多功能SOD生物啤酒的生产方法。
二背景技术：
当前，国内外己有数十家啤酒企业在啤酒中单一的应用S0D活力，并冠 名为高科技"SOD啤酒"。
这种在啤酒中单一加入SOD活力的"SOD啤酒"对饮用人的身体健康有 益，但同时也会造成其更大危害！
因为人们通过经常或大量饮用这一类"S0D啤酒"，饮者体内势必会新增 了许多外源性SOD活力。这些外源性SOD活力会汇同人体的内源性SOD活力， 共同催化、歧化人体内的"过剩超氧阴离子自由基"。人体内的过剩超氧阴离 子自由基与人体许多疾病的发生和发展密切相关。所以说"SOD啤酒"对人 体有益。
但是，SOD活力在人体血液、各组织、脏腑中催化、歧化"过剩超氧阴 离子自由基"的同时，人体血液、各组织、脏腑中又会产生大量的过氧化氢
分子自由基(即H202)。
过氧化氢分子(H202)在人体内的危害性比"过剩超氧阴离子自由基"的 危害性更大"过氧化氢分子(H202)能迅速穿过细胞膜，(而超氧阴离子自由 基(0了)在细胞内的过氧化氢分子能与二价铁(Fe2+)或铜(Cu+)离子反应 生成羟自由基(OH*)。另外，紫外线也能使过氧化氢分子均裂生成羟自由基。
羟自由基(OHO是最活泼、毒性最大的自由基。它可与活细胞中的任何 分子发生反应造成损害，且反应速度极快，被破坏的分子遍及糖类、氨基酸、 磷脂、核苷和有机酸等。所以说，当前国内外已开发出的、在啤酒中单一加 入SOD活力的"SOD啤酒"，对人体健康既有益又更加有害。因此，如何用好 SOD是需要认真解决的。
三
发明内容
针对上述情况，本发明之目的就是提供一种多功能SOD生物啤酒的生产 方法，可以有效的克服在啤酒中单一应用S0D活力的隐患；有效保证啤酒饮 用者的身体更加健康的问题，其解决的技术方案是，在啤酒中加入经科学组 合的S0D活力、维生素E (VE)、维生素C(VJ、有机硒四种生物活性物质，方 法是，分别用水配制出S0D、 VE、 VC和有机硒水溶液，再将四种水溶液混配 均匀后，按比例加入到啤酒中混匀即可，本啤酒中的四种生物活性物质经人 口服吸收后，SOD活力在人体内可迅速催化、歧化"过剩超氧阴离子自由基"。
S0D催化、歧化"过剩超氧阴离子自由基"(即OD的化学反应式为
0:+07 + 2H+ ~ H202 + 02
维生素E与有机硒之间的协同，维生素E结合于生物膜上能保护膜免受 自由基攻击而出现的过氧化损伤，有机硒则通过谷胱甘肽(GSH)迅速清除过 氧化氢分子(H202)。它的化学反应式为-
H202 + 2GSH — GSSG + 2H20
维生素C有可以迅速中断脂质过氧化的连锁反应，减少氢过氧化物的生 成。维生素C还可以通过逐级供给电子而转变成半脱氢和脱氢抗坏血酸，以 达到清除羟自由基(0H")的效果，保证饮用者的身体健康，用其利，除其弊， 是啤酒生产中一大创新，经济和社会效益巨大。具体实施例方式
以下结合具体情况，对本发明实施情况做详细说明。
由前述技术方案给出，本发明在具体实施时，其生产方法(或制备工艺) 按以下具体步骤进行
1、 取一只500毫升容量的玻璃烧杯，内盛100毫升的去离子水，水的 PH值为4. 5-5. 5，将1000-1500万国际活力单位的S0D冻干粉，倾入烧杯内的 去离子水中，用玻璃棒搅动至全溶后，成为S0D全溶液，备用；
2、 另取一只1000毫升容量的玻璃烧杯，内盛150毫升蒸馏水，将水溶 性维生素E (Ve) 0.5-1.5克加入杯中蒸馏水内，再加入活性炭(粒)2.5-3.5
克，，将烧杯置电炉上加温至ioo°c，然后在iocrc恒温下用玻璃棒不断搅拌
30-50分钟，之后，过滤，弃渣，得滤液为维生素E过滤液，备用；
3、 另取1只500毫升容量的玻璃烧杯，内盛蒸馏水300毫升，将维生素 C片(Vc. 100即每片含Vc;lOOmg或O. lg) 70-180片(7-18g)压碎后加入杯内， 用玻璃棒搅动至全溶为止，静置1小时后，虹吸上清液，弃渣，成W虹吸液
(上清液)，备用；
4、 再取1只500毫升容量的玻璃烧杯，盛蒸馏水300毫升，将有机硒 80-120mg加入杯内的蒸馏水中，用玻璃棒搅动至全溶为止，成为有机硒全溶
5、 将以上SOD全溶液、维生素E过滤液、维生素C虹吸液、有机硒全溶 液，合并到1只1000毫升容量的大烧杯内，用玻璃棒搅拌均匀后备用；
6、 将均匀后的混合液加入装在啤酒罐内的5-15吨(即5000-15000千克) 啤酒中，再用气泵或不锈钢搅拌器搅拌均匀后分装即成多功能SOD生物啤酒。
本发明产品在生产中，可具体采用下列组份含量及步骤制成
1、 取一只500毫升容量的玻璃烧杯，内盛100毫升的去离子水，水的 PH值为5. 0，将1400万国际活力单位的SOD冻干粉，倾入烧杯内的去离子水 中，用玻璃棒搅动至全溶后，成为SOD全溶液，备用；
2、 另取一只1000毫升容量的玻璃烧杯，内盛150毫升蒸馏水，将水溶 性维生素E (Ve) l克加入杯中蒸馏水内，再加入活性炭(粒)3克，，将烧杯置 电炉上加温至10(TC，然后在10(TC恒温下用玻璃棒不断搅拌40分钟，之后， 过滤，弃渣，得滤液为维生素E过滤液，备用；
3、 另取1只500毫升容量的玻璃烧杯，内盛蒸馏水300毫升，将维生素 C片(Vc. 100即每片含VclOOmg或0. lg) 100片(10g)压碎后加入杯内，用 玻璃棒搅动至全溶为止，静置1小时后，虹吸上清液，弃渣，成W虹吸液(上 清液)，备用；
4、 再取1只500毫升容量的玻璃烧杯，盛蒸馏水300毫升，将有机硒
100mg加入杯内的蒸馏水中，用玻璃棒搅动至全溶为止，成为有机硒全溶液，
5、 将以上SOD全溶液、维生素E过滤液、维生素C虹吸液、有机硒全溶 液，合并到1只1000毫升容量的大烧杯内，用玻璃棒搅拌均匀后备用；
6、 将均匀后的混合液加入装在啤酒罐内的10吨啤酒中，再用气泵或不 锈钢搅拌器搅拌均匀后分装即成多功能SOD生物啤酒。
按上述配量和步骤可以制备出任意量的多功能SOD生物啤酒。 所说的SOD冻干粉为高纯度食用级的蛋白酶(SOD)，如批号为"豫卫食添 字(2007)第54号的S0D产品，市场有售；
维生素E、维生素C、有机硒均从医药公司进购。 本发明具有独特功能
1、 本发明啤酒中主含的4种生物活性物质，，其有机组合，提高了清除 多种自由基的功能，提高了抗氧化功能，所以本啤酒的保质期可大大延长
(8-10个月)，远远超过一般啤酒的保质期(3个月)；
2、 本发明啤酒最适合老年人(抗衰老)、电脑操纵者(抗辐射)、过度劳 累的脑力劳动者(消除疲劳)、吸香烟者(吸香烟者体内的过剩超氧阴离子自 由基比一般不吸烟者多数十倍，本发明啤酒中SOD活力可以迅速催化、歧化 过剩超氧阴离子自由基)；
3、 本发明啤酒中的有机硒成分，是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的必
需组成因子，它能协同谷胱甘肽清除过氧化氢分子和羟自由基。羟自由基是 许多癌症的制造因子，故本发明啤酒具有抗癌功能。全世界每年约有一千多 万人患上癌症，所以，本发明啤酒的国际市场及效益极大。
4、 本发明产品适于贫硒地区人员饮用，据有关资料报导，俄罗斯等国家 和我国的13个省(市、自治区)均为贫硒地区，尤其是黑龙江省的克山县的 人因机体缺硒，而患大骨节病者的数字，惊动了世界卫生组织的关注，故本 发明啤酒适应以上国家和地方人们的饮用，可有效防止缺硒病的发生，保护 人的身体健康，社会与经济意义巨大。
权利要求
1、一种多功能SOD生物啤酒的生产方法，其特征在于，在啤酒中加入经组合的SOD活力、维生素E、维生素C、有机硒四种生物活性物质，步骤是(1)、在PH值为4.5-5.5的100毫升去离子水中加入1000-1500万国际活力单位的SOD冻干粉，置于烧杯内，搅动至全溶，成为SOD全溶液，备用；(2)、在150毫升蒸馏水中加入维生素E0.5-1.5克，再加入活性炭2.5-3.5克，置于烧杯内在电炉上加温至100℃，在100℃恒温下搅拌30-50分钟之后，过滤，弃渣，得维生素E过滤液，备用；(3)、在蒸馏水300毫升内加入维生素C7-18克置入烧杯内，搅动至全溶，静置1小时后，虹吸上清液，弃渣，成维生素C虹吸液，备用；(4)、在蒸馏水300毫升内加入有机硒80-120mg置入烧杯内，搅动至全溶，成为有机硒全溶液，备用；(5)、将以上SOD全溶液、维生素E过滤液、维生素C虹吸液、有机硒全溶液，合并在一起，置于烧杯内，搅拌均匀后备用；(6)、将均匀后的混合液加入装在啤酒罐内的5-15吨啤酒中，再用气泵或不锈钢搅拌器搅拌均匀成多功能SOD生物啤酒。
2、 根据权利要求1所述的多功能SOD生物啤酒的生产方法，其特征在于， 所说的在啤酒中加入经组合的SOD活力、维生素E、维生素C、有机硒四种生物活性物质，其步骤是(1) 、在ra值为5. 0的100毫升去离子水中加入1400万国际活力单位 的S0D冻干粉，置于烧杯内，用玻璃棒搅动至全溶，成为S0D全溶液，备用；(2) 、在150毫升蒸馏水中加入维生素E 1克，再加入活性炭3克，置 于烧杯内在电炉上加温至100。C，在100。C恒温下用玻璃棒搅拌40分钟之后， 过滤，弃渣，得维生素E过滤液，备用；(3) 、在蒸馏水300毫升内加入维生素C 15克置入烧杯内，用玻璃棒 搅动至全溶，静置1小时后，虹吸上清液，弃渣，成维生素C虹吸液，备用； (4) 、在蒸馏水300毫升内加入有机硒100mg置入烧杯内，用玻璃棒搅 动至全溶，成为有机硒全溶液，备用；(5) 、将以上SOD全溶液、维生素E过滤液、维生素C虹吸液、有机硒 全溶液，合并在一起，置于烧杯内，用玻璃棒搅拌均匀后备用；(6) 、将均匀后的混合液加入装在啤酒罐内的IO吨啤酒中，再用气泵或 不锈钢搅拌器搅拌均匀成多功能S0D生物啤酒。
全文摘要
本发明涉及一种多功能SOD生物啤酒的生产方法，可以有效的克服在啤酒中单一应用SOD活力的隐患；有效保证啤酒饮用者的身体更加健康问题，其解决的技术方案是，在啤酒中加入经科学组合的SOD活力、维生素E(V<sub>E</sub>)、维生素C(V<sub>C</sub>)、有机硒四种生物活性物质，方法是，分别用水配制出SOD、VE、VC和有机硒水溶液，再将四种水溶液混配均匀后，按比例加入到啤酒中混匀即可，本啤酒中的四种生物活性物质经人口服吸收后，SOD活力在人体内可迅速催化、歧化“过剩超氧阴离子自由基”，保证饮用者的身体健康，用其利，除其弊，是啤酒生产中一大创新，经济和社会效益巨大。
文档编号C12C12/00GK101168706SQ200710189919
公开日2008年4月30日 申请日期2007年11月6日 优先权日2007年11月6日 公开号200710189919.X
发明者文 刘, 张军红, 范金城 申请人:郑州麦克生物科技研发有限公司