专利名称：香辣毛豆的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种开胃小食品，具体的说，涉及了一种香辣毛豆。
技术背景目前，市场上加工销售的毛豆都是原味的，即，直接将毛豆煮熟食用， 口感单一，无法满足人们对多种口味的需求。发明内容本发明的目的是针对现有技术的不足，从而提供一种制作方便、别有 风P未的香I束毛豆。本发明解决技术问题的技术方案是一种香辣毛豆，将按重量份计的下列原料配比辣椒2份、鲜姜2份、 花椒1份、胡椒1份、八角0. 5份、小茴香O. 5份、精盐1份、陈皮O. 6 份、枸杞O. 5份，然后，置入水中煮沸，再熬煮10—20分钟，再加入IOO 份鲜嫩毛豆煮熟，即可。本发明相对于现有技术具有实质性特点和显著的进步性，具体的说， 本发明的香辣毛豆是添加各种调味料精制而成，口感好，味道鲜，是一种 理想的开胃小食品。
具体实施方式
发明人经过长期的大胆摸索，并在不断试验的基础上总结得出本发明香 辣毛豆的各种组分及其配比一种香辣毛豆，将按重量份计的下列原料配比辣椒2份、鲜姜2份、 花椒1份、胡椒1份、八角0. 5份、小茴香O. 5份、精盐1份、陈皮O. 6 份、枸杞O. 5份，然后，置入水中煮沸，再熬煮20分钟，再加入100份鲜嫩毛豆，煮熟即可。
本发明中的香辣毛豆用料配比合理、科学，制得的毛豆味道香辣，而且 制作方法简单，易于加工，符合人们传统的饮食习惯。
最后应当说明的是以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对其 限制；尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细的说明，所属领域的普通技 术人员应当理解依然可以对本发明的具体实施方式
进行修改或者对部分技 术特征进行等同替换；而不脱离本发明技术方案的精神，其均应涵盖在本发 明请求保护的技术方案范围当中。
权利要求
1、一种香辣毛豆，其特征在于，将按重量份计的下列原料配比辣椒2份、鲜姜2份、花椒1份、胡椒1份、八角0.5份、小茴香0.5份、精盐1份、陈皮0.6份、枸杞0.5份，然后，置入水中煮沸，再熬煮10-20分钟，再加入100份鲜嫩毛豆，煮熟即可。
全文摘要
本发明提供一种香辣毛豆，它是将按重量份计的下列原料配比辣椒2份、鲜姜2份、花椒1份、胡椒1份、八角0.5份、小茴香0.5份、精盐1份、陈皮0.6份、枸杞0.5份，然后，置入水中煮沸，再熬煮10-20分钟，再加入100份鲜嫩毛豆，煮熟即可。该香辣毛豆是添加各种调味料精制而成，口感好，味道鲜，是一种理想的开胃小食品。
文档编号A23L1/01GK101125010SQ20071018962
公开日2008年2月20日 申请日期2007年9月24日 优先权日2007年9月24日
发明者吕雪莹 申请人:吕雪莹