专利名称：具有健胃消食功效的保健饮品及其制备方法
技术领域：
本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种具有健胃消食功效的保健饮 品及其制备方法。
背景技术：
随着人民生活水平的日益提高，饮料己经进入了人们的日常生活。目前市 场上的饮品多以碳酸、果汁类饮料居多，近年来，由于人们生活质量的不断提 高，人们对健康的要求越来越高，具有保健功能的饮料越来越受到人们的青睐。 但目前所能见到的保健饮品种类还是较少，这是由于保健饮品与中医药领域有 着密不可分的关系，只有充分的利用中医的理论才能制备出真正具有保健功能 的饮品。现有技术存在着保健功效不理想、针对性不强的问题。
发明内容
本发明要提供一种具有健胃消食功效的保健饮品及其制备方法，以克服现 有技术存在的保健功效不理想、针对性不强的问题。
为克服现有技术存在的问题，本发明的技术方案是 一种具有健胃消食功 效的保健饮品，包括以下以重量份数计的原料
麦芽15 20份 甘草3 5份 山楂6 10份 玉竹5 8份 淡竹叶4 6份 调味剂适量 加水至900 1100份
所采用的制备方法如下
一、 备料将上述的原料清洗干净备用；
二、 水提淡竹叶进行沸水浸提，再加入麦芽、甘草、山楂和玉竹进行温 热浸提；
三、 成品粗滤后添加调味剂，再精滤后灭菌。
一种具有健胃消食功效的保健饮品的制备方法，依次包括下述步骤 一、备料将按配比准备的原料清洗干净备用；二、 水提淡竹叶进行沸水浸提，再加入麦芽、甘草、山楂和玉竹进行温 热浸提；
三、 成品粗滤后添加调味剂，再精滤后灭菌。 上述制备方法的优选方案是
一、 备料将麦芽、甘草、山楂和玉竹放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表 面的附着物及杂质脱落，捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、 水提
(1) 提取罐内加入纯净水，然后用蒸汽通入提取罐夹层，对提取罐进行加 热至水沸腾，加入淡竹叶进行沸水浸提，浸提10 20分钟，再对提取罐进行降
温处理，使其温度降至70 8(TC，恒温。
(2) 将麦芽、甘草、山楂和玉竹通过传送带送入提取罐中进行温热浸提， 温浸提取3 5小时。
三、 成品制备
(1) 粗滤，加入调味剂调味。
(2) 精滤，采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤，以除去细微的
杂质，得到澄清提取液。
(3) 脱气、分装和灭菌。
上述步骤三中调味剂是白砂糖、红糖、蛋白糖等糖类或蜂蜜。
本发明在处方上主要以麦芽、山楂为主，辅以淡竹叶、玉竹，用甘草来调 和众药，制成一种具有健胃消食的保健饮料。本发明从健胃消食功效入手，将 淡竹叶、麦芽、甘草、山楂和玉竹这些药食同源药材进行复方组合，营养丰富， 其中含有丰富的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素、有机酸等多种有益的 微量元素，具有迅速补充体力、健脾开胃、增加食欲、健脑安神、消凉解暑及 治疗神经衰弱等功效，并且该饮料不含有任何有毒、有害的化学物质，是老年 人、儿童长期饮用的一种补养、保健的饮料。
与现有技术相比，本发明的优点是
1、保健作用明显(1)本发明针对性强，选材配伍合理，通过中医理论知 甘味食物能滋补脾胃，本处方以麦芽、山楂作为主要原料起到健胃消食功效，
5玉竹、淡竹叶从辅助的角度对其功效作进一步的支持，甘草主要起到调和众药
的作用；(2)本发明制备工艺简单，而且针对不同的原料提出不同的处理方法， 本工艺中采用温浸提取麦芽和山楂中的可溶固形物，使其提取出来的果汁口感 更好、营养成分更高。如果进行沸腾提取，则许多热不稳定的有效成分将会被 破坏，使整体口味变涩，影响口感，因此采用本工艺能够充分提取所用材料的 有效成分。因此本发明的饮品保健效果明显。
2、 饮品色泽好通过小试证明采用温浸提取比沸腾提取出来的果汁，色泽
更鲜亮、口感更浓郁。
3、 适宜大规模生产本发明所提出的工艺简单易行，适宜进行大规模的生产。
具体实施方式
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下面将结合实施例对本发明做详细地说明。 实施例1:
一种具有健胃消食功效的保健饮品，由以下的制备方法制得(原料以重量 份数计)，依次包括下述步骤
一、 备料将15份麦芽、5份甘草、6份山楂和8份玉竹放入浸泡罐中， 用清水浸泡，使表面的附着物及杂质脱落，捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、 水提
(1)提取罐内加入900份纯净水，然后用蒸汽通入提取罐夹层，对提取罐
进行加热至水沸腾，加入6份淡竹叶进行沸水浸提，浸提10分钟，再对提取罐 进行降温处理，使其温度降至70 8(TC，恒温；
(2)将麦芽、甘草、山楂和玉竹通过传送带送入提取罐中进行温热浸提， 温浸提取5小时。
三、 成品制备
(1) 粗滤，加入白砂糖20份、红糖10份、蜂蜜4份调味；
(2) 精滤，采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤，以除去细微的 杂质，得到澄清提取液；
(3) 脱气、分装和灭菌，将精滤的提取液在60 7(TC采用真空脱气5min，然后趁热罐装，分装好的产品置于IO(TC水中，常压条件下，保持20分钟灭菌， 取出迅速冷却至30 4(TC，即得该饮品。
实施例2:
一种具有健胃消食功效的保健饮品，由以下的制备方法制得(原料以重量 份数计)，依次包括下述步骤
一、 备料将20份麦芽、3份甘草、10份山楂和5份玉竹放入浸泡罐中， 用清水浸泡，使表面的附着物及杂质脱落，捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、 水提
(1) 提取罐内加入IIOO份纯净水，然后用蒸汽通入提取罐夹层，对提取
罐进行加热至水沸腾，加入4份淡竹叶进行沸水浸提，浸提20分钟，再对提取 罐进行降温处理，使其温度降至70 8(TC，恒温；
(2) 将麦芽、甘草、山楂和玉竹通过传送带送入提取罐中进行温热浸提， 温浸提取3小时。
三、 成品制备
(1) 粗滤，加入蛋白糖35份、蜂蜜5份调味；
(2) 精滤同上；
(3) 脱气、分装和灭菌，将精滤的提取液在60 7(TC采用真空脱气3min， 然后趁热罐装，分装好的产品置于蒸汽中保持20分钟灭菌，取出后迅速冷却至 30 40。C，即得该饮品。
实施例3:
一种具有健胃消食功效的保健饮品，由以下的制备方法制得(原料以重量 份数计)，依次包括下述步骤
一、 备料将18份麦芽、4份甘草、8份山楂和7份玉竹放入浸泡罐中， 用清水浸泡，使表面的附着物及杂质脱落，捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、 水提
(1)提取罐内加入IOOO份纯净水，然后用蒸汽通入提取罐夹层，对提取
罐进行加热至水沸腾，加入5份淡竹叶进行沸水浸提，浸提15分钟，再对提取 罐进行降温处理，使其温度降至70 8(TC，恒温；(2)将麦芽、甘草、山楂和玉竹通过传送带送入提取罐中进行温热浸提，
温浸提取4小时。
三、成品制备
(1) 粗滤，加入蛋白糖15份、红糖20份、蜂蜜6份调味；
(2) 精滤、除菌，采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤，以除去 细微的杂质，得到澄清提取液，再将澄清液通过除菌过滤膜进行除菌过滤；
(3) 脱气、灭菌分装，将精滤的提取液在60 7(TC采用真空脱气4niin， 然后趁热进行无菌罐装，即得该饮品。
权利要求
1、一种具有健胃消食功效的保健饮品，包括以下以重量份数计的原料麦芽15～20份 甘草3～5份 山楂6～10份 玉竹5～8份淡竹叶4～6份 调味剂适量 加水至900～1100份所采用的制备方法如下一、备料将上述的原料清洗干净备用；二、水提淡竹叶进行沸水浸提，再加入麦芽、甘草、山楂和玉竹进行温热浸提；三、成品粗滤后添加调味剂，再精滤后灭菌。
2、 如权利要求1所述的一种具有健胃消食功效的保健饮品的制备方法，依次包括下述步骤一、 备料将按配比准备的原料清洗干净备用；二、 水提淡竹叶进行沸水浸提，再加入麦芽、甘草、山楂和玉竹进行温热浸提；三、 成品粗滤后添加调味剂，再精滤后灭菌。
3、 如权利要求2所述的一种具有健胃消食功效的保健饮品的制备方法，其特征在于依次包括下述步骤一、 备料将麦芽、甘草、山楂和玉竹放入浸泡罐中，用清水浸泡，使表面的附着物及杂质脱落，捞出再用流态清水冲洗干净备用。二、 水提(1) 提取罐内加入纯净水，然后用蒸汽通入提取罐夹层，对提取罐进行加热至水沸腾，加入淡竹叶进行沸水浸提，浸提10 20分钟，再对提取罐进行降温处理，使其温度降至70 8(TC，恒温；(2) 将麦芽、甘草、山楂和玉竹通过传送带送入提取罐中进行温热浸提，温浸提取3 5小时。三、成品制备(1) 粗滤，加入调味剂调味。(2) 精滤，采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤，以除去细微的杂质，得到澄清提取液。(3) 脱气、分装和灭菌。
4、如权利要求3所述的一种具有健胃消食功效的保健饮品的制备方法，其特征在于所述步骤三中的调味剂是白砂糖、红糖、蛋白糖等糖类或蜂蜜。
全文摘要
本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种具有健胃消食功效的保健饮品及其制备方法。本发明要提供一种具有健胃消食功效的保健饮品及其制备方法，以克服现有技术存在的保健功效不理想、针对性不强的问题。为克服现有技术存在的问题，本发明的技术方案是一种具有健胃消食功效的保健饮品，包括以下以重量份数计的原料，麦芽15～20份，甘草3～5份，山楂6～10份，玉竹5～8份，淡竹叶4～6份，调味剂适量，水900～1100份。所采用的制备方法如下一、备料将上述的原料清洗干净备用；二、水提淡竹叶进行沸水浸提，再加入麦芽、甘草、山楂和玉竹进行温热浸提；三、成品粗滤后添加调味剂，再精滤后灭菌。
文档编号A23L1/29GK101455351SQ200710188569
公开日2009年6月17日 申请日期2007年12月11日 优先权日2007年12月11日
发明者刘建申 申请人:西安天健医药科学研究所