专利名称：一种狗肉酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种狗肉酒，属酿酒技术领域。
技术背景在现有技术中，用动物肉制成的酒的种类很多，但大都是用蛇、龟、甲 鱼等再加其他成份制作而成。也有用鱼、鸡等再加其他成份制作而成的。随着时代的发展和人们生话水平的提高，人们对用动物肉制成的酒的要求也越 来越高，如既要有丰富的营养又要有保健、治病作用等。发明内容本发明的目的是提供一种营养成分好，制作方法简单并具有保健、治病 功能的以狗肉为主制成的酒。本发明的技术方案是 一种狗肉酒，由狗肉和药物在白酒中浸泡而成。 所述白酒为55度以上的白酒。所述药物为枸杞、黄芪、红枣、甘草。其特点 是各原料按重量份配比分别为狗肉90-120份、枸杞30-40份、黄芪20-30 份、红枣25-35份、甘草8-12份、白酒1000-2000份。先清洗狗肉体并粉碎 成碎块状和选无杂质、元霉烂的优质枸杞、黄芪、红枣、甘草并破碎成小粒 子。再将各固体原料和白酒按配比要求称取后置于容器内并将容器密封后在 室温下浸泡3-5个月。然后将浸泡料分离、弃渣后得到酒提取液。将酒提取 液装入容器内并将容器密封后在室温下熟化1-2个月。将熟化后的酒提取液 澄清、过滤、杀菌后包装即为成品。本发明选用狗肉为主料制酒是因为1、狗肉营养丰富，狗肉营养价值 很高，每100克狗肉含蛋白质14. 5克，脂肪23. 5克，可与牛肉、猪肉相 媲美，而且狗肉含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。尤其在冬季，狗肉更是温补的佳品。2、狗肉温肾助阳，狗肉不仅营养 丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、 温肾助阳之功。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、 温补、壮阳等功用。现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗 心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症， 如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。3、狗肉味道鲜美，狗肉的肉质鲜美， 味道醇厚，芳香四溢，不但味美，而且还能养生。4、狗饲养容易，狗肉价格 不贵， 一般人吃得起。本发明的优点是提供了一种营养成分好，制作方法简单并具有保健、治 病功能的以狗肉为主制成的酒。
具体实施方式
具体实施例方式取狗肉10kg、枸杞3.5kg、黄芪2.5kg、红枣3kg、 甘草1 kg、 60度纯高梁白酒150 kg。先清洗狗肉体并粉碎成碎块状和将枸 杞、黄甚、红枣、甘草破碎成小粒子。再将各固体原料和白酒置于容器内并 将容器密封后在室温下浸泡4个月。然后将浸泡料分离、弃渣后得到酒提取 液。将酒提取液装入容器内并将容器密封后在室温下熟化1.5个月。将熟化 后的酒提取液澄清、过滤、杀菌后包装即为成品。
权利要求
1、一种狗肉酒，它由狗肉和药物在白酒中浸泡而成，所述白酒为55度以上的白酒，所述药物为枸杞、黄芪、红枣、甘草；其特征在于各原料按重量份配比分别为狗肉90-120份、枸杞30-40份、黄芪20-30份、红枣25-35份、甘草8-12份、白酒1000-2000份；先清洗狗肉体并粉碎成碎块状和选无杂质、元霉烂的优质枸杞、黄芪、红枣、甘草并破碎成小粒子；再将各固体原料和白酒按配比要求称取后置于容器内并将容器密封后在室温下浸泡3-5个月；然后将浸泡料分离、弃渣后得到酒提取液；将酒提取液装入容器内并将容器密封后在室温下熟化1-2个月；将熟化后的酒提取液澄清、过滤、杀菌后包装即为成品。
全文摘要
本发明是一种狗肉酒，各原料按重量份配比分别为狗肉90-120份、枸杞30-40份、黄芪20-30份、红枣25-35份、甘草8-12份、白酒1000-2000份。先清洗狗肉体并粉碎成碎块状和选无杂质、元霉烂的优质枸杞、黄芪、红枣、甘草并破碎成小粒子。再将各原料按配比要求称取后置于容器内密封浸泡3-5个月，然后分离、弃渣后得到酒提取液。将酒提取液装入容器内并将容器密封后熟化1-2个月。将熟化后的酒提取液澄清、过滤、杀菌后包装即为成品。本发明的优点是提供了一种营养成分好，制作方法简单并具有保健、治病功能的以狗肉为主制成的酒。
文档编号C12G3/00GK101215511SQ200810019579
公开日2008年7月9日 申请日期2008年1月21日 优先权日2008年1月21日
发明者超 蒋, 越 蒋 申请人:越 蒋