专利名称：菊花茶制作工艺的制作方法
菊花茶制作工艺技术领域
本发明是一种新型保健茶及其制作工艺，因菊花属药食同源植物，选用的菊花又 为野生资源，因此无毒副作用。
背景技术：
本发明的菊花茶及其制作工艺，系一种新型的保健茶。具有清热、解毒、消暑、润 喉、清肺等多重功效，深受人们所喜爱。发明内容
本发明所公开的菊花茶，特征在于其制作原料是菊花的嫩绿叶，经采摘、清洗甩 干、摊晾、杀青、造形、烘干而制成卷曲形干叶，用开水冲泡后，即可饮用。
本发明所公开的菊花茶的制作工艺，其特征在于
1、菊花茶制作工艺，包括菊花采摘、清洗甩干、摊晾、烘干、包装等工序，其特征在 于
(1)采摘采摘菊花的花朵，作为制茶原料，备用。
(2)清洗甩干将采摘的新鲜菊花花冠用清水洗除净，然后装在干净棉白布内的 叶甩干。
(3)摊晾将洗净的菊花放入竹盘内摊晾，厚度5-7厘米，时间2小时。
(4)杀青采用电炒锅杀青，锅温180-200°C，投入摊晾后的菊花叶丝lOOOg，下锅 后抖闷结合，至，无青草气，且含水量达到50%左右，时间3-5分钟，转入造形。
(5)烘干出锅满摊，冷却至室温，每两锅进行烘干。锅温40°C左右，入锅后从锅 中间抓向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至花朵手捻成粉末，无青草气味，含水量 5%时出锅。满摊，冷却至室温。
(6)包装将制成品进行密封包装。
权利要求
1.菊花茶制作工艺，包括菊花采摘、清洗甩干、摊晾、烘干、包装等工序，其特征在于(1)采摘采摘菊花的花朵，作为制茶原料，备用。(2)清洗甩干将采摘的新鲜菊花花冠用清水洗除净，然后装在干净棉白布内的叶甩干。(3)摊晾将洗净的菊花放入竹盘内摊晾，厚度5-7厘米，时间2小时。(4)杀青采用电炒锅杀青，锅温180-200°C，投入摊晾后的蒲公英叶丝lOOOg，下锅后 抖闷结合，至，无青草气，且含水量达到50 %左右，时间3-5分钟，转入造形。(5)烘干出锅满摊，冷却至室温，每两锅进行烘干。锅温40°C左右，入锅后从锅中间抓 向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至花朵手捻成粉末，无青草气味，含水量5%时 出锅。满摊，冷却至室温。(6)包装将制成品进行密封包装。
全文摘要
本发明公开一种菊花茶及其制作工艺，其原料是采用菊花的花朵，经采摘、清洗甩干、杀青、造形、烘干而制成，具有清热、解毒、消暑、润喉、清肺等多重功效，深受人们所喜爱。
文档编号A23F3/34GK102028061SQ20091001879
公开日2011年4月27日 申请日期2009年9月26日 优先权日2009年9月26日
发明者宋百满 申请人:宋百满