专利名称：安脑油条的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种安脑油条及其制备方法。
技术背景油条是我国人们的传统食品，但品种单一。开发安脑油 条可以满足人们的需要，满足市场的需求。
黑芝麻每百克含蛋白质21.9克，钙564毫克，磷368毫克，铁50 毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、 卵磷脂、维生素A、 B、 D、 E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰 富的营养，因而在健脑、延缓衰老起到了很大的作用。
核桃营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常 吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和 脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有 大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状 态，消除大脑疲劳效果很好，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力 及延缓衰老。
芝麻有一层较硬的外壳，需碾碎才利于消化。芝麻、核桃营养丰富， 并可营养互补，补脑健脑效果更佳
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有油条的食用特性，又 有健脑补脑功能的安脑油条，以满足人们对健康的需求，对高品质生活
3的需要。该方法主要在面粉或发酵后的面团中添加少量的芝麻、核桃浆 或粉，按其生产工艺经高温油炸制成。加入的方法有芝麻、核桃仁经 洗净，用机械制成浆液，加入面粉中；芝麻、核桃仁可经烘焙增香再经 粉粹成粉，加入发酵后的面团中。为增加安脑油条的多样性，芝麻、核 桃仁可加入其中的一种或二种。
权利要求
1、一种安脑油条，其特征在于在面粉或发酵后的面团中添加少量的芝麻、核桃粉或浆，按其生产工艺经高温油炸制成。
2、 根据权利要求l所述，安脑油条的特征是芝麻、核桃仁经洗净， 用机械制成浆液，加入面粉中。
3、 根据权利要求1所述，安脑油条的特征是芝麻、核桃仁可经烘 焙增香再经粉粹成粉。
4、 根据权利要求1所述，安脑油条的特征是芝麻、核桃仁可加入 其中的一种或二种。
全文摘要
本发明提供了安脑油条的配方及其制备方法。该方法主要在制作油条过程中，在面粉或发酵后的面团中添加少量的芝麻、核桃浆或粉，按其生产工艺经高温油炸制成。这种安脑油条，既保持了油条的食用特性，又增加了健脑的营养物质，以满足人们对健康的需要。
文档编号A23L1/29GK101632457SQ20091016036
公开日2010年1月27日 申请日期2009年8月1日 优先权日2009年8月1日
发明者杨贵成 申请人:杨贵成