专利名称：冰糖雪蛤饮料及其制备方法
冰糖雪蛤饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料及其制备方法，具体的是冰糖雪蛤枸杞饮料及其制备方法。
目前已有的饮料大多是茶饮料、果汁饮料，碳酸饮料等，这些饮料主要是用来解渴没有 保健功能。现在市面上也出现一些雪蛤饮料，但是其口感较差，腥味大。因此本发明的目的 在于开发出一种冰糖雪蛤枸杞饮料及其制备方法，该饮料是以冰糖、雪蛤、枸杞等原料制成 的复合保健饮料，不仅健脾养胃、滋阴补肾、润肺生津、抗衰老、抗疲劳之功效，而且口感 较好，腥味得到很大的改善。
本发明的主要技术方案是，冰糖雪蛤枸杞饮料的重量配比为中国林蛙油O. 5%-1. 5%，枸杞 子1%-2%，单晶冰糖15%-20%，琼脂0.1%-0.5%，柠檬酸O. 01%-0. 1%，乙基麦芽酚 0. 001%-0. 01%，其余为水。
冰糖雪蛤枸杞饮料的制备方法是
原料加工处理将雪哈的黑色筋膜及外来杂质用镊子夹除，剪碎过筛，然后用姜汁复水 去腥备用；把枸杞清洗沥干备用。
灌装在装有雪哈和枸杞子的瓶中注入配制好的调配液，灌装完调配液后，立即用封口 机封口。罐头封口后整齐排列于杀菌锅内杀菌，冷却后进行质量检测即为成品。
本发明的技术技术效果在于，该林蛙油是选用我国东北特产的蛤士蟆油，再配以上等冰 糖、枸杞精制而成，其成分营养丰富，林蛙油性平，味甘，具有滋阴补肾、润肺生津、清神 明目、健胃益肝等功效。主治体虚气弱、神经衰弱、肺虚咳嗽、气血不足、精力亏损、肾虚 以及妇女产后出血、产后无乳等症；冰糖有补中益气、和胃润肺、止咳化痰作用；枸杞子滋 补肝肾，益精明目，于虚痨精亏、腰膝酸痛；眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明等 。同时通过林蛙油独特的去腥技术，使该饮料口感好，腥味小。因此该饮料不仅口感好而且 含有多种营养成分蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、 B、 C、 E、 K等，还含雌二醇等 天然性激素以及锡、锌、磷、硫等微量元素，长期饮用能延缓衰老、降血脂、提高机体免疫 力、抗疲劳，是女士养颜美容，男士增强体质的高级营养滋补品。
实现本发明专利的实施例
配制100kg冰糖雪蛤枸杞饮料，用中国林蛙油550g、枸杞1.5kg、单晶冰糖16.5kg、琼脂 400g、柠檬酸70g、乙基麦芽酚3g，其余为纯净水，按上述工艺制备。
权利要求
1.雪蛤枸杞饮料，其成分的重量配比为中国林蛙油0.5％-1.5％，枸杞子1％-2％，单晶冰糖15％-20％，琼脂0.1％-0.5％，柠檬酸0.01％-0.1％，乙基麦芽酚0.001％-0.01％，其余为水。
2. 权利要求1所述冰糖雪蛤枸杞饮料备方法为原料加工处理将雪哈的黑色筋 膜及外来杂质用镊子夹除，剪碎过筛，然后用姜汁复水去腥备用；把枸杞清洗沥干备用。灌 装在装有雪哈和枸杞子的瓶中注入配制好的调配液，灌装完调配液后，立即用封口机封口 。罐头封口后整齐排列于杀菌锅内杀菌，冷却后进行质量检测即为成品。
3. 权利要求2所述的姜汁复水去腥方法姜汁制备挑选无腐烂的鲜姜，清洗去皮，研磨成浆，加20倍水，搅拌均匀，水浴加热，在4(TC条件下浸提20min，用4层纱布过滤备用。碱液制备制备O. 01%碳酸氢钠溶液，并按碱液量添加3%姜汁。复水去腥将雪哈置于4(TC碱液中(浴比l: 100)，浸泡20min。去碱复水后将雪哈滤出，弃去碱液，将雪哈 置于常温水浸泡30min。
全文摘要
本发明涉及一种冰糖雪蛤枸杞饮料方法，其成分的重量配比为中国林蛙油0.5％-1.5％，枸杞子1％-2％，单晶冰糖15％-20％，琼脂0.1％-0.5％，柠檬酸0.01％-0.1％，乙基麦芽酚0.001％-0.01％，其余为水。制备方法为雪蛤的去杂、剪碎，然后姜汁去腥，同时选取好的枸杞子清洗沥干，每瓶添加5-6粒。把单晶冰糖、琼脂、柠檬酸、乙基麦芽粉按比例制成调配液，然后按雪蛤和调配液的比例装入玻璃瓶内后高温灭菌即可。该饮料是一种营养保健饮料，具有延缓衰老、降血脂、提高机体免疫力、抗疲劳等功能，是女士养颜美容，男士增强体质的高级营养滋补品。
文档编号A23L2/38GK101653284SQ20091030307
公开日2010年2月24日 申请日期2009年6月9日 优先权日2009年6月9日
发明者白怀强, 范群艳, 连建梅 申请人:厦门市丝浓食品有限公司