专利名称：擀皮机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种擀皮机。
背景技术：
水饺是中国的传统食品之一，深受广大人民群众的喜爱，而其手工制作过程却着实 费时费力，为解决上述问题，人们研制出多种擀皮机和饺子加工机，但是，现有各种机 械存在以下不足现有机械均采用一次性压制方法制作面皮，面皮上会产生明显的"纹 理"特征，而且，由于面团在压制过程中难以实现受力均匀，必然导致饺子皮的韧性不 均衡，例如由饼形面团压制的饺子皮，离中心越远受到的拉力越大，韧性自然越差，破 裂的可能性也越大，而用现有的压面机将面团压成薄片，尔后冲成圆形的饺子皮，其"纹 理"是一条条平行线，饺子皮很容易沿这些平行线破裂。另外，现有机械制作的水饺口 感较差，其原因一方面是饺子皮具有"纹理"特征，另一方面是由于在现有机器快速压 制面团的过程中，机械产热较多，使面团的温度急剧升高，从而发生一定程度的变质， 因此，影响饺子口感。 发明内容
本实用新型的目的，是提供了一种擀皮机，它可仿照手工擀水饺皮的过程，对面团 进行不同方向的反复擀制，可避免水饺皮上产生明显的"纹理"特征，而且本实用型所 述的擀皮机，可以使拉裂的面皮重新"愈合"，使擀制的饺子皮浑然一体，有韧性且口 感好。
本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的擀皮机，包括机架，机架上开设通口， 机架上活动安装辊架，辊架上安装第一压辊轴，第一压辊轴上安装第一压辊，机架上设 置支架，支架上安装托盘架，托盘架上开设孔，托盘架上安装托盘，托盘与通口上下对 应，托盘上设置托盘轴，托盘轴位于孔内，托盘上设置数个凸杆，辊架上安装第一拨杆， 第一拨杆的一端与辊架铰连，第一拨杆上设置弹簧片和限位块，辊架上安装连杆，支架 上安装曲轴，连杆的一端与辊架铰连，连杆的另一端与曲轴铰连。
为进一步实现本实用新型的目的，还可以采用以下技术方案实现孔内壁设置内螺纹， 托盘轴上设置外螺纹，托盘轴与孔螺纹连接。托盘架上设置外环形凸台和内环形凸台， 外环形凸台上安装 钉，销钉的内端穿过内环形凸台位于孔内，托盘轴上设置外螺纹，托盘轴与销钉的内端连接，销钉上安装弹簧，弹簧的一端与内环形凸台接触，弹簧的另 一端与外环形凸台接触。机架上设置第二导轨和第一导轨，辊架上安装第一滑轮、第二 滑轮、第三导轮和第四导轮，第一滑轮、第二滑轮、第三导轮和第四导轮分别与第二导 轨和第一导轨配合，辊架上设置第一连接件，第一连接件上安装第一拨杆，第一拨杆与 第一连接件铰连。曲轴的一端安装摇杆。曲轴的一端安装电动机，电动机的输出轴与曲 轴的一端连接。
本实用新型的有益效果在于它可模仿人工擀皮的动作过程，将面团擀制成水饺皮， 其水饺皮与手工擀制的相同，韧性好，包水饺不易开裂、口感佳，并且，它还具有生产 效率高、省时省力、结构简单和制造成本低廉的优点。
图1是本实用新型的结构示意图；图2是图1的后视结构示意图；图3是图2的I 局部放大结构示意图；图4是图2的II局部放大结构示意图。
标号说明l机架2第一压辊3第一压辊轴4第二压辊5第二压辊轴6通口 7 托盘8辊架9连接环IO连杆ll曲轴12支架13摇杆14凸杆15外环形凸台 16内环形凸台17销钉18托盘轴19第一导轨20第一滑轮21第二滑轮22第一连 接件23第一拨杆24弹簧片25限位块26拨杆槽27拨杆轴29弹簧30销钉孔 31第二导轨32第三导轮33第四导轮34第二连接件35第二拨杆36托盘架37孔。
具体实施方式
本实用新型所述的擀皮机，包括机架l，机架1上开设通口6，机架l上活动安装辊 架8，辊架8可沿机架1作直线运动，辊架8上安装第一压辊轴3，第一压辊轴3上安装 第一压辊2，制作时，可以是第一压辊2可相对于第一压辊轴3转动的结构，也可以是第 一压辊2与第一压辊轴3制成一体，第一压辊轴3可相对于辊架8转动的结构，上述无 论那种方案，目的是要保证，当辊架8相对机架1移动时，第一压辊2可在机架1滚动； 机架1上设置支架12，支架12上安装托盘架36，托盘架36上开设孔37，托盘架36上 安装托盘7，托盘7与通口 6上下对应，托盘7上设置托盘轴18，托盘轴18位于孔37 内，托盘7可相对托盘架36转动，托盘7上设置数个凸杆14，如图2所示，凸杆14可 呈环形均匀分布；辊架8上安装第一拨杆23，第一拨杆23的一端与辊架8铰连，如图3 所示，第一拨杆23上设置弹簧片24和限位块25;限位块25对第一拨杆23起限位作用， 阻止第一拨杆23向限位块25 —侧转动，确保第一拨杆23单方向转动；弹簧片24对第一拨杆23起复位作用，当第一拨杆23在外力的作用下向弹簧片24 —侧转动一定角度时， 弹簧片24弯曲蓄能，当外力消失后，弹簧片24推动第一拨杆23反转复位；辊架8上安 装连杆IO，支架12上安装曲轴11，连杆10的一端与辊架8铰连，连杆10的另一端与 曲轴11铰连，辊架8、连杆10和曲轴11连接构成曲柄滑i央机构，通过转动曲轴11可带 动辊架8相对机架1作往复直线运动。为提高生产效率，机架1上可安装第二压辊轴5， 第二压辊轴5上安装第二压辊4，当辊架8相对机架1单向移动一次时，第一压辊2和第 二压辊4可对面皮进行两次擀压。辊架8上可设置连接环9，辊架8通过连接环9与连杆 IO铰连。
使用时，先将面团由通口6放置于托盘7上，转动曲轴ll，曲轴11带动连杆10作 往复直线运动，连杆10拉动辊架8相对机架1作直线运动，第一压辊2反复擀压面团； 辊架8相对于机架1作往复直线运动的过程中，带动第一拨杆23移动，如图2所示，当 第一拨杆23向曲轴11方向移动时，通过凸杆14拨动托盘7转动，当第一拨杆23反向 移动时，凸杆14可推动第一拨杆23克服弹簧片24的弹力转动，此时，第一拨杆23不 会影响托盘7沿原转动方向旋转，.如此，辊架8在往复移动过程中，拨动托盘7连接转 动，托盘7带动面团转动，更接近于人工手动擀皮的动作过程，可使面团各处受力均匀， 可提高擀出面皮的质量。
人们手工擀水饺皮或包子皮时，面皮是越擀越薄，为达到上述效果，可在孔37内壁 设置内螺纹，托盘轴18上设置外螺纹，托盘轴18与孔37螺纹连接；在擀皮的过程中， 第一拨杆23通过托盘7带动面团不断转动，托盘7带动托盘轴18转动，托盘轴18相对 孔37旋转的同时，可将托盘7相对于托盘架36向上抬起，从而，可逐渐縮短面团与第 一压辊2之间的距离，达到使面皮越擀越薄的效果。
为使面皮在擀制过程中越擀越薄，还可以采用以下方案如图2和图4所示，可在托 盘架36上设置外环形凸台15和内环形凸台16，外环形凸台15上安装销钉17，销钉17 的内端穿过内环形凸台16位于孔37内，托盘轴18上设置外螺纹，托盘轴18与销钉17 的内端连接，具体地说托盘轴18的外螺纹与销钉17的内端啮合，销钉17上安装弹簧29， 弹簧29的一端与内环形凸台16接触，弹簧29的另一端与外环形凸台15接触。当托盘7 带动托盘轴18相对销钉17旋转时，托盘轴18会相对销钉17向上移动；当托盘轴18的 末端高于销钉17时，销钉17会在弹簧29的作用下进一步穿入孔37内，此时，销钉17 对托盘轴18起支撑作用，防止托盘轴18下落，方便人们将擀好的面皮取出；将面皮取销钉17，销钉17克服弹簧29的弹力由 孔37内退出，托盘轴18便可回落复位，重新与销钉17的内端啮合。该结构方案与上述 孔37内壁设置内螺纹的方案相比，具有结构简单、制作成本低和使用方便的优点，而且， 当需将托盘7复位时，由于该方案只需将销钉17向外拉动，因此，可有效地提高连续擀 皮的效率，节省时间。
为提高辊架8相对机架1移动的稳定性，同时又要求降低移动过程中的磨擦力，如图 2所示，可在机架1上设置第二导轨31和第一导轨19，辊架8上安装第一滑轮20、第二 滑轮21、第三导轮32和第四导轮33，第一滑轮20、第二滑轮21、第三导轮32和第四 导轮33分别与第二导轨31和第一导轨19配合；辊架8上也可设置第一连接件22，第一 连接件22上安装第一拨杆23，第一拨杆23与第一连接件22铰连；辊架8上还可设置第 二连接件34，第二连接件34上安装第二拨杆35，第二拨杆35与第二连接件34铰连， 第二拨杆35的结构与第一拨杆23相同，第二拨杆35也可起到拨动托盘7转动的作用。 弹簧片24也可由扭簧替代，具体方案是，第一拨杆23上安装扭簧，扭簧的一端与第一 连接件22连接，扭簧的另一端与第一拨杆23连接。
为曲轴11提供动作的方案可以是在如图1和图2所示，在曲轴11的一端安装摇杆13; 也可以是，在曲轴ll的一端安装电动机，电动机的输出轴与曲轴ll的一端连接。
本实用新型未详尽描述的技术内容均为公知技术。
权利要求1、擀皮机，其特征在于包括机架(1)，机架(1)上开设通口(6)，机架(1)上活动安装辊架(8)，辊架(8)上安装第一压辊轴(3)，第一压辊轴(3)上安装第一压辊(2)，机架(1)上设置支架(12)，支架(12)上安装托盘架(36)，托盘架(36)上开设孔(37)，托盘架(36)上安装托盘(7)，托盘(7)与通口(6)上下对应，托盘(7)上设置托盘轴(18)，托盘轴(18)位于孔(37)内，托盘(7)上设置数个凸杆(14)，辊架(8)上安装第一拨杆(23)，第一拨杆(23)的一端与辊架(8)铰连，第一拨杆(23)上设置弹簧片(24)和限位块(25)，辊架(8)上安装连杆(10)，支架(12)上安装曲轴(11)，连杆(10)的一端与辊架(8)铰连，连杆(10)的另一端与曲轴(11)铰连。
2、 根据权利要求1所述的擀皮机，其特征在于孔(37)内壁设置内螺纹，托盘 轴(18)上设置外螺纹，托盘轴(18)与孔(37)螺纹连接。
3、 根据权利要求1所述的擀皮机，其特征在于托盘架(36)上设置外环形凸台 (15)和内环形凸台(16)，外环形凸台(15)上安装销钉(17)，销钉(17)的内端穿过内环形凸台(16)位于孔(37)内，托盘轴(18)上设置外螺纹，托盘轴(18) 与销钉(17)的内端连接，销钉(17)上安装弹簧(29)，弹簧(29)的一端与内环 形凸台(16)接触，弹簧(29)的另一端与外环形凸台(15)接触。
4、 根据权利要求l、 2或3所述的擀皮机，其特征在于机架(1)上设置第二导 轨(31)和第一导轨(19)，辊架(8)上安装第一滑轮(20)、第二滑轮(21)、第三 导轮(32)和第四导轮(33)，第一滑轮(20)、第二滑轮(21)、第三导轮(32)和 第四导轮(33)分别与第二导轨(31)和第一导轨(19)配合，辊架(8)上设置第 一连接件(22)，第一连接件(22)上安装第一拨杆(23)，第一拨杆(23)与第一连 接件(22)铰连。
5、 根据权利要求l、 2或3所述的擀皮机，其特征在于曲轴(11)的一端安装 摇杆(13)。
6、 根据权利要求l、 2或3所述的擀皮机，其特征在于曲轴(11)的一端安装 电动机，电动机的输出轴与曲轴(11)的一端连接。
专利摘要本实用新型公开了一种擀皮机，包括机架，机架上开设通口，机架上活动安装辊架，辊架上安装第一压辊轴，第一压辊轴上安装第一压辊，机架上设置支架，支架上安装托盘架，托盘架上开设孔，托盘架上安装托盘，托盘与通口上下对应，托盘上设置托盘轴，托盘轴位于孔内，托盘上设置数个凸杆，辊架上安装第一拨杆，第一拨杆的一端与辊架铰连，第一拨杆上设置弹簧片和限位块，辊架上安装连杆，支架上安装曲轴，连杆的一端与辊架铰连，连杆的另一端与曲轴铰连。它可仿照手工面皮的过程，对面团进行不同方向的反复擀制，可避免水饺皮上产生明显的“纹理”特征，而且本擀皮机，可以使拉裂的面皮重新“愈合”，使擀制的饺子皮浑然一体，有韧性口感好。
文档编号A21C3/02GK201370034SQ2009200232
公开日2009年12月30日 申请日期2009年3月11日 优先权日2009年3月11日
发明者凯 安 申请人:凯 安