专利名称：敞开式发烟器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种肉食品烟熏装置，尤其涉及一种敞开式发烟器，将木粒进行 闷烧发烟而对食品进行熏烤。
背景技术：
烟熏肉食品历史悠久，自古就有以燃烧木料的方式进行熏烤的制作方法。现代的 的肉食品烟熏加工是通过发烟器将特制木粒闷烧发烟，然后将高温烟雾输入烟熏炉内对肉 食品等进行烟熏的。木粒闷烧产生的烟雾一般需要稀释后才能适用于对肉食品烟熏。常规的发烟器，闷烧室是封闭的，只是由风机提供定量的稀释空气，因此，不能满 足发烟量变化对稀释空气的需要，同时，稀释空气不足，可燃气体容易聚集，产生明火燃烧， 因闷烧室封闭，明火燃烧气体膨胀，而引起轻微爆炸。
实用新型内容本实用新型的目的是提供一种敞开式发烟器，其特征是直接利用外部空气与木粒 焖烧产生的烟雾相混合实现稀释的目的，并避免明火、爆炸的情况产生。本实用新型的技术方案是本实用新型提供的一种敞开式发烟器，包括加料装置、闷烧装置、积灰室和风机。 闷烧装置包括闷烧腔体和闷烧室，闷烧腔体上设有与大气相连通的腔体门，一侧设有排烟 管，闷烧室设置于闷烧腔体内。加料装置包括一两端开口的加料容器，加料容器一端开口设 置有盖，另一端与闷烧腔体顶面连接，并与闷烧室相连通。积灰室与闷烧装置相连通置于闷 烧腔体之下，其包括加热装置和积灰斗，加热装置固定于积灰室内腔且与闷烧室相对，加热 装置之下放置有积灰斗。风机设置于积灰室一侧，风机口与积灰室相连通。在本实用新型敞开式发烟器中，还包括一电机，置于加料容器顶面，以便于对木粒 进行自动搅拌。本实用新型的有益效果是本实用新型所述的敞开式发烟器，其特征是直接利用外部空气与木粒焖烧产生的 烟雾相混合实现稀释的目的，并避免明火、爆炸的情况产生。本实用新型敞开式发烟器的腔体门与大气相通，当发烟时，外部空气即可直接吸 入闷烧室，随着烟雾的流动速度大小外部空气进入闷烧腔体的流量也会变化，以稀释木粒 焖烧产生的烟雾，这样烟雾中的可燃气体就不会聚集，避免产生明火、爆炸等不安全情况发 生。同时，稀释比较充分的烟雾才能适用于对肉食品烟熏。与常规发烟器相比，敞开式发烟器不仅有比较充分的稀释烟雾以适应对肉食品烟 熏，而且因常规发烟器闷烧室是封闭的，稀释空气的不足，可燃气体容易聚集，产生明火燃 烧，因闷烧室封闭，明火燃烧气体膨胀，而引起轻微爆炸。
图1是本实用新型敞开式发烟器一实施例的结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图进一步说明本实用新型的结构特征。如图1所示，本实用新型敞开式发烟器，包括加料装置1、闷烧装置2、积灰室3和 风机4。闷烧装置2包括闷烧腔体21和闷烧室22，闷烧腔体21上设有与大气相连通的腔 体门23，一侧设有排烟管5，闷烧室22设置于闷烧腔体21内。加料装置1包括一两端开口 的加料容器11，加料容器一端111开口设置有盖12，另一端112与闷烧腔体顶面211连接， 并与闷烧室22相连通。积灰室3与闷烧装置2相连通置于闷烧腔体21之下，其包括加热 装置31和积灰斗32，加热装置31固定于积灰室3内腔且与闷烧室22相对，加热装置31之 下放置有积灰斗32。风机4设置于积灰室3 —侧，风机口 41与积灰室3相连通。电机5，置于加料容器11顶面，以便于对木粒进行自动搅拌。
权利要求一种敞开式发烟器，其特征是包括加料装置、闷烧装置、积灰室和风机；其中，闷烧装置，包括闷烧腔体和闷烧室，闷烧腔体上设有与大气相连通的腔体门，一侧设有排烟管，闷烧室设置于闷烧腔体内；加料装置，包括一两端开口的加料容器，其一端开口设置有盖，另一端与闷烧腔体顶面连接，并与闷烧室相连通；积灰室，与闷烧装置相连通置于闷烧腔体之下，其包括加热装置和积灰斗，加热装置固定于积灰室内腔且与闷烧室相对，加热装置之下放置有积灰斗；风机设置于积灰室一侧，风机口与积灰室相连通。
2.根据权利要求1所述的敞开式发烟器，其特征是还包括一电机，置于所述加料容器 顶面。
专利摘要一种敞开式发烟器，包括加料装置、闷烧装置、积灰室和风机；其中，加料装置置于闷烧装置上，闷烧装置下设置有积灰室。闷烧装置包括闷烧腔体和闷烧室，闷烧腔体上设有与大气相连通的腔体门，一侧设有排烟管，闷烧室设置于闷烧腔体内。风机设置于积灰室一侧，风机口与积灰室相连通。与常规发烟器相比，本实用新型敞开式发烟器，腔体门与大气相通，当发烟时，外部空气即可直接吸入闷烧室，随着烟雾的流动速度大小外部空气进入闷烧腔体的流量也会变化，以稀释木粒焖烧产生的烟雾，这样烟雾中的可燃气体就不会聚集，避免产生明火、爆炸等不安全情况发生。
文档编号A23B4/052GK201557503SQ20092019988
公开日2010年8月25日 申请日期2009年11月19日 优先权日2009年11月19日
发明者俞韶军, 吴恩光, 施明, 曹祯, 陈嘉宏, 马建祥 申请人:嘉兴市瑞邦机械工程有限公司