专利名称：林蛙活体采集蛙油的方法
技术领域：
本发明涉及一种天然保健食品的加工方法，尤其是林蛙活体获取蛙油、林蛙躯体 及林蛙皮的方法。本发明所述的林蛙活体有别于活体林蛙。活体林蛙是指未丧失生命的林蛙。而林 蛙活体是指林蛙已经丧失生命，但躯体细胞尚未死亡的林蛙。
背景技术：
林蛙是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。林蛙富含4种激素、9种 维生素、13种微量元素和18种氨基酸，在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。据 《本草纲目》记载林蛙油具有补虚润肺、强身健体的功效。据清史《辽海丛书》记载“哈士 蟆形似田鸡腹有油如粉，可做羹，味极美，唯兴京一带有之，又称红肚蛤蟆。，，林蛙肉质细嫩， 易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价 值。先人用其祭祖，后成为宫廷贡品，被誉为八珍之首。蛙油为林蛙之精华， 药用价值极高， 是集食、药、补为一体的纯天然绿色佳品。获取林蛙油的方法很多，传统的取油方法，多系干 剥。此法要求蛙体的干燥时间长，剥取出的蛙油碎块较多，杂质含量高，品质和商品等级下 降，而且取油后的蛙肉往往弃之不能食用。CN1389552公开了一种“活体林蛙的取油方法”它主要包括有卵林蛙的采集、人工 排卵、弄干、浸泡热水、取油等过程，在不处死林蛙的情况下用人工方式来取卵，继而在纯水 中提取油，适于产业化大批量生产。CN200610016703. 9公开了一种“对林蛙非伤害性采收蛤蟆油的方法”包括人工催 产、离心分离、取得卵胶囊及卵细胞、放回越冬的步骤，即在每年林蛙冬眠前，捞捕雌雄各半 的林蛙集中放养，半月后林蛙抱对并产卵；将卵放置于离心机中离心分离；取出位于上面 的白色部分的卵胶囊、下层的黑色部分的卵细胞；将雌雄林蛙放回越冬水域自然越冬。彻底 改变了以往传统的宰杀林蛙剖取输卵管(蛤蟆油)的加工方法，更适宜商业化批量生产。CN94109235. 6公开了一种“林蛙速冻取油法”该方法是将活蛙经水烫使其躯体僵 直，经速冻至脏器冰点状态时，将蛙油从蛙体中剥离出来，经漂洗去腥后，人工或晾晒干燥， 以便长期保存。该方法避免了风干法取油造成的林蛙内脏腐败给蛙油及蛙体带来的污染， 以及风干的蛙体丧失了食用价值的弊端，并可相对提高出油率。CN1346877公开了 “一种林蛙卵油的超临界提取工艺”，它采用超临界萃取工艺提 取，取去掉林蛙油后的林蛙，令其充分阴干，将干燥的卵剥出，拣净杂质，将卵粉粉碎成粗 粉，加入夹带剂，用C02超临界萃取装置在压力为5MPa 50MPa、温度17 75°C条件下萃 取30-360分钟，接着在分离罐中分离并分离卵油，将卵油静置后过滤，减压回收乙醇，即得 成品。CN1370414公开了一种“利用C02超临界萃取林蛙卵油的方法” 一种利用C02超 临界萃取林蛙卵油的方法，先把经烘干的林蛙卵用粉碎机粉碎成10 30目的粉末，然后在 C02超临界萃取设备中用C02超临界萃取的方法萃取林蛙卵粉末中的油脂，C02超临界萃取的条件是压力20 35MPa，温度30 45°C。本发明是采用密闭的C02超临界萃取设备在较低的温度下，提取林蛙卵油。CN146568公开了一种“超临界二氧化碳纯化林蛙油的加工方法” 一种超临界二氧 化碳纯化林蛙油的加工方法，它是以林蛙油为原料经干燥、粉碎、超临界二氧化碳萃取、分 离等工艺纯化林蛙油，脱除饱和脂肪酸及其腥味。近年来，一些林业科学院等专业单位研究出了林蛙油的鲜剥技术与干燥工艺，该 方法是将准备剥油的雌蛙活体冲洗干净，然后截断两肘动脉或直接剪断后肢，迅速放入流 动的清水中，进行活蛙放血处理。每隔10分钟左右轻揉刀口处除去凝血，这样进行40 50分钟，即可完成放血过程。将放完血的蛙擦净体表水分，仰卧固定在有弹簧夹的木板上； 自胸部于腹中线向下切开皮肤和腹肌至腹底；用两把镊子配合拨开切口和卵巢，夹往输卵 管外系膜，从下腹至肺底逐一拨开，使输卵管与各内脏器官及体腔分离；用镊子夹往输卵管 喇叭口，将两侧输卵管拉出，自其与泄殖腔连接处截断取出，放在预先备好的干燥铜网上做 型。取油时动作要轻而准确，切勿碰破胆、肝、卵巢等内脏器官，以防污染蛙油。取出的蛙 油，采取自然干燥或人工干燥均可，人工干燥时间短，蛙油也不易变质发霉。自然干燥时间 较长，稍有不慎，蛙油易发霉变质。人工干燥的温度要控制在80°C以下，超过这个界限会使 蛙油理化性质被破坏，导致品质下降。利用这种方法可使蛙油和蛙肉兼得，但工艺复杂，获 取成本高，不易工业化生产。本发明所述的林蛙活体有别于活体林蛙。活体林蛙是指未丧失生命的林蛙。而林 蛙活体是指林蛙已经丧失生命，但躯体细胞尚未死亡的林蛙。
发明内容
本发明的目的就在于针对上述现有技术的不足，提供一种适于工业化生产的林蛙 活体采集蛙油的方法。本发明的目的是通过以下技术方案实现的林蛙活体采集蛙油的方法，包括以下顺序和步骤a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿倒挂在每分钟30-60转/分钟的链条输 送带上；b、剪掉蛙头放血；C、将蛙体正位吊挂，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上 卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；e、卵油分离；f、将蛙油放入托盘；g、将蛙油和托盘一同放入摄氏30-50°C的干燥箱中低温干燥4-6小时，使蛙油含 水率达到国家规定标准；h、将干燥好的蛙油按单个蛙的蛙油装入小袋并真空密封；i、将真空密封后的蛙油小袋包装即为袋装干品林蛙油产品。有益效果应用本发明所述的林蛙活体采集蛙油的方法，所获取的林蛙油活性好， 纯度高，适于工业化生产，成本低廉，产品外观好，好保存，保存时间相对长。由于林蛙活体采集蛙油，林蛙躯体细胞尚未死亡，林蛙躯体和林蛙卵都具有很高的活性，为进一步开发林 蛙卵、林蛙躯体和林蛙皮留下极大的开发空间。
附图为林蛙活体采集蛙油的方法工艺流程图。
具体实施例方式下面结合附图和实施例作进一步的详细说明林蛙活体采集蛙油的方法，包括以下顺序和步骤a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿倒挂在每分钟30-60转/分钟的链条输 送带上；b、剪掉蛙头放血；C、将蛙体正位吊挂，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上 卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；e、卵油分离；f、将蛙油放入托盘；g、将蛙油和托盘一同放入摄氏30-50°C的干燥箱中低温干燥4-6小时，使蛙油含 水率达到国家规定标准；h、将干燥好的蛙油按单个蛙的蛙油装入小袋并真空密封；i、将真空密封后的蛙油小袋包装即为袋装干品林蛙油产品。实施例1林蛙活体采集蛙油的方法，包括以下顺序和步骤a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿倒挂在每分钟60转/分钟的链条输送带 上；b、剪掉蛙头放血；C、将蛙体正位吊挂，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上 卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；e、卵油分离；f、将蛙油放入托盘；g、将蛙油和托盘一同放入摄氏50°C的干燥箱中低温干燥4小时，使蛙油含水率达 到国家规定标准；h、将干燥好的蛙油按单个蛙的蛙油装入小袋并真空密封；i、将真空密封后的蛙油小袋包装即为袋装干品林蛙油产品。实施例2林蛙活体采集蛙油的方法，包括以下顺序和步骤a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿倒挂在每分钟45转/分钟的链条输送带 上；
b、剪掉蛙头放血；C、将蛙体正位吊挂，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；e、卵油分离；f、将蛙油放入托盘；g、将蛙油和托盘一同放入摄氏40°C的干燥箱中低温干燥5小时，使蛙油含水率达 到国家规定标准；h、将干燥好的蛙油按单个蛙的蛙油装入小袋并真空密封；i、将真空密封后的蛙油小袋包装即为袋装干品林蛙油产品。实施例3林蛙活体采集蛙油的方法，包括以下顺序和步骤a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿倒挂在每分钟30转/分钟的链条输送带 上；b、剪掉蛙头放血；C、将蛙体正位吊挂，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上 卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；e、卵油分离；f、将蛙油放入托盘；g、将蛙油和托盘一同放入摄氏30°C的干燥箱中低温干燥6小时，使蛙油含水率达 到国家规定标准；h、将干燥好的蛙油按单个蛙的蛙油装入小袋并真空密封；i、将真空密封后的蛙油小袋包装即为袋装干品林蛙油产品。
权利要求
一种林蛙活体采集蛙油的方法，其特征在于，包括以下顺序和步骤a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿倒挂在链条输送带上；b、剪掉蛙头放血；c、将蛙体正位吊挂，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；e、卵油分离；f、将蛀油放入托盘；g、放入干燥箱低温干燥，使蛙油含水率达到国家规定标准；h、将干燥好的蛙油按单个蛙油装入小袋并真空密封；i、将真空密封后的蛙油小袋包装即为袋装干品林蛙油产品。
2.按照权利要求1所述的林蛙活体取油工艺，其特征在于，步骤a所述的链条输送带的 传送速度为每分钟30-60转/分钟。
3.按照权利要求1所述的林蛙活体取油工艺，其特征在于，步骤g所述的干燥温度低于 摄氏30-50°C，干燥时间为4-6小时。
全文摘要
本发明涉及一种林蛙活体采集蛙油的方法。是将活体雌性林蛙经清洗后倒挂在输送带上，剪掉蛙头放血，正位悬挂蛙体，进行剖腹、回收卵油、取出内脏、皮肉分离、卵油分离、蛙油低温干燥、真空密封、即为袋装干品林蛙油产品。应用本发明所述的林蛙活体采集蛙油的方法，适于工业化生产，所获取的林蛙油活性好，纯度高，产品外观好，口感纯正，无异味，使用方便。好保存，保存时间相对长，常温保存可达两年。由于林蛙活体采集蛙油，林蛙躯体细胞尚未死亡，林蛙躯体和林蛙卵都具有很高的活性，为进一步开发林蛙卵、林蛙躯体和林蛙皮留下极大的开发空间。
文档编号A23L1/29GK101818097SQ20101015083
公开日2010年9月1日 申请日期2010年4月20日 优先权日2010年4月20日
发明者吴桂敏, 杨润东, 王长育 申请人:吉林省长白山生态食品有限公司