专利名称：芦丁香菜汁及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种芦丁香菜的菜汁及其冷榨方法。
背景技术：
苦荞麦是双子叶廖科荞麦层植物，俗称苦养，学名鞑靼荞麦(F. tatar-icum)，是一 种食药两用的高寒山区主要粮食作物。苦荞麦中含丰富的营养成分和功能性成分，如高活 性蛋白质、脂肪酸、氨基酸、高活性膳食纤维、抗性淀粉、生物类黄酮芦丁、维生素B1、B2、B6、 维生素E，以及镁、钾、铁、硒及矿物质元素。苦荞麦的种子、茎、叶、花中均含有丰富的营养成分和功能性成分，而且某些成分 在叶中的含量远高于其在种子等其它部位的含量，如叶绿素、维生素C、芦丁等。以生物类黄 酮芦丁为例，经检测种子中含量约10-40mg/g，而叶中含量可高达80-138mg/g。目前对苦养麦的利用主要有食品、饮料类产品，且均经高温熟化、烘焙而成。
发明内容
本发明的目的是提供一种新型超越式芦丁香菜汁，该特种产品利用优质黑苦荞种 子，经过特殊工帮化绿色无土栽培，获取营养生长盛期嫩植株(芦丁香菜)通过冷榨法加工 而成产品。有利于更合理、更充分、更完善、更深入地开发黑苦荞这一宝贵资源，造福于民。本发明的另一个目的是提供上述芦丁香菜汁的冷榨技术。本发明的技术方案为一种芦丁香菜汁，利用优质黑苦荞种子经过特殊工厂化无 土栽培获取营养生长盛期植株(芦丁香菜)通过冷榨法加工成芦丁香菜汁。一种芦丁香菜汁冷榨法，包括以下步骤(1)、选料将收获的芦丁香菜进行去杂、去劣，选除黄叶、烂叶(虫咬叶)、老杆、基 质渣等所有杂劣物质；(2)、清洗用自来水清洗两遍，再用纯净水清洗第3遍，自然摊晾除去植株表面水 分；(3)、研磨、打浆先用研磨机磨碎再用高速打浆机打成浆状物；(4)、过滤先进行自然澄清再通过80-100目过滤器，采用加压法过滤；(5)、脱氧采用真空脱氧法，氮气交换法进行脱氧；(6)、装瓶(罐)；(7)、杀菌将包装好的产品采用大型杀菌釜，进行瞬间杀菌法、灭活杀菌，保持色、 香、味、营养稳定不变。本发明的有益效果为用鲜嫩植株冷榨成蔬菜汁为首创新品种，前所未有。该产品 绿色环保，食药两用，未经高温加工，保持其色、香、味、营养成份稳定不变，充分被人体所吸 收，是一种新型超越式特种创新型新品种。
具体实施例方式下面说明本发明的
具体实施例方式一种芦丁香菜汁，利用优质黑苦荞种子经过特殊工厂化无土栽培获取营养生长盛 期植株(芦丁香菜)通过冷榨法加工成芦丁香菜汁。一种芦丁香菜汁冷榨法，包括以下步骤(1)、选料将收获的芦丁香菜进行去杂、去劣，选除黄叶、烂叶(虫咬叶)、老杆、基 质渣等所有杂劣物质；(2)、清洗用自来水清洗两遍，再用纯净水清洗第3遍，自然摊晾除去植株表面水 分；(3)、研磨、打浆先用研磨机磨碎再用高速打浆机打成浆状物；(4)、过滤先进行自然澄清再通过80-100目过滤器，采用加压法过滤；(5)、脱氧采用真空脱氧法，氮气交换法进行脱氧；(6)、装瓶(罐)；(7)、杀菌将包装好的产品采用大型杀菌釜，进行瞬间杀菌法、灭活杀菌，保持色、 香、味、营养稳定不变。
权利要求
一种芦丁香菜汁，其特征在于利用优质黑苦荞种子经过特殊工厂化无土栽培获取营养生长盛期植株(芦丁香菜)通过冷榨法加工成芦丁香菜汁。
2.一种芦丁香菜汁冷榨法，包括以下步骤(1)、选料将收获的芦丁香菜进行去杂、去劣，选除黄叶、烂叶(虫咬叶)、老杆、基质渣 等所有杂劣物质；(2)、清洗；用自来水清洗两遍，再用纯净水清洗第3遍，自然摊晾除去植株表面水分；(3)、研磨、打浆先用研磨机磨碎再用高速打浆机打成浆状物；(4)、过滤先进行自然澄清再通过80-100目过滤器，采用加压法过滤；(5)、脱氧采用真空脱氧法，氮气交换法进行脱氧；(6)、装瓶(罐)；(7)、杀菌将包装好的产品采用大型杀菌釜，进行瞬间杀菌法、灭活杀菌，保持色、香、 味、营养稳定不变。
全文摘要
本发明提供一种芦丁香菜的菜汁及其榨汁方法，其技术方案为利用黑苦荞种子经过特殊工厂化无土栽培获取营养生长盛期植株(芦丁香菜)通过冷榨法加工成芦丁香菜汁。榨制时包括以下步骤(1)选料将收获的芦丁香菜进行去杂、去劣；(2)清洗用自来水清洗两遍，再用纯净水清洗第3遍，自然摊晾除去植株表面水分；(3)研磨、打浆先用研磨机磨碎再用高速打浆机打成浆状物；(4)过滤先进行自然澄清再通过80-100目过滤器，采用加压法过滤；(5)脱氧采用真空脱氧法，氮气交换法进行脱氧；(6)装瓶(罐)；(7)杀菌。该产品绿色环保，食药两用，未经高温加工，保持其色、香、味、营养成份稳定不变，充分被人体所吸收。
文档编号A23L2/02GK101869328SQ20101016810
公开日2010年10月27日 申请日期2010年5月10日 优先权日2010年5月10日
发明者张萍 申请人:四川环太实业有限责任公司