专利名称：一种风味食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种风味食品，具体涉及一种独立包装的方便食品。
背景技术：
目前，泡椒类方便食品因其独特的风味和口感深受大众喜爱，包括风爪、豆干等方 便食用产品。但是目前市面上的方便食品均为单一主料，绝大多数为单一的凤爪或是豆干， 没有主配料搭配的方便食品。其存在原料单一、口感单一、营养单一，消费者不能在一包食 品中吃到两种食品。因此，需要提供一种由主料和配料搭配的风味方便食品，能够在一个独立包装中 提供多种风味的食物，解决消费者食用时口感单一，营养单一的问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种主配料搭配的风味方便食品，采用独立包装的方式， 能够在一个独立的包装中提供多种风味的食物，解决目前市场上食品所存在的口感单一、
营养单一的问题。为了解决上述技术问题，本发明提供一种风味食品，包括主料、配料和调料，所述 的主料和配料分别经过选料、清洗、切选、除水、调味的过程、主料为鸡翅、鸡爪、蛋类、豆干、 香菇中的任意一种，配料为鸡翅、鸡爪、蛋类、豆干、香菇和鱼干制品中与主料不相同的任意一种。采用上述技术方案所达到的技术效果是该方便食品采用了主料和配料相搭配的 方式，其其主料和配料同一经过选料、清洗、切选、除水、调味的过程，将鸡翅、鸡爪、蛋类、豆 干、香菇和鱼干制品几种原料分别作为主料和配料搭配，其结果在于能够在一包独立的方 便包装里面为顾客提供两种不同口感和风味的主料和配料，让顾客在一包食品里面即可吃 到两种营养和口味均不同的食物，享受了两包食品所带来的效果，较好地弥补了现有的风 味方便食品存在的口感单一，营养单一的问题。所述的主料占主料与配料总重量的65% 80%。进一步缩小比例范围，所述的主 料占主料与配料总重量的70% 80%。再进一步缩小比例范围，所述的主料占主料与配料 总重量的75% 80%。更进一步缩小比例范围，其重量比为80%比20%。其效果在于主 料的重量大于配料的重量，配料占有的重量比过大或影响整体的口感，因此在上述范围中 即可以得到最好的口感也可以得到最佳的营养搭配。
具体实施例方式主料和配料统一经过选料、清洗、切选、除水、调味的过程。例如鸡爪和鸡翅采用选料、清洗、浙干、加入野山泡椒煮制调味或油炸调味得到主料或 配料香菇经选料、清洗、脱水、油炸调味得到主料或配料
豆干经选料、清洗、浙干、油炸调味得到主料或配料鸡蛋和鹌鹑蛋经选料、清洗、浙干、煮制调味得到主料或配料鱼干制品选料、调味得到主俩或配料实施例1本发明一种风味食品，其主料为鸡爪，配料为豆干，其重量比为65 %比35 %，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例2本发明一种风味食品，其主料为鸡爪，配料为豆干，其重量比为70%比30%，调加 入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温 高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例3本发明一种风味食品，其主料为鸡爪，配料为豆干，其重量比为75%比25%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例4 本发明一种风味食品，其主料为鸡爪，配料为豆干，其重量比为80 %比20 %，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例5本发明一种风味食品，其主料为鸡翅，配料为豆干，其重量比为65%比35%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例6本发明一种风味食品，其主料为鸡翅，配料为豆干，其重量比为70%比30%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例7本发明一种风味食品，其主料为鸡翅，配料为豆干，其重量比为75%比25%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例8
本发明一种风味食品，其主料为鸡翅，配料为豆干，其重量比为80%比20%，调料 为泡椒。实施例9本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为豆干，其重量比为65%比 35 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品 放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后 包装袋装箱，得到成品。实施例10本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为豆干，其重量比为70%比 30 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品 放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后 包装袋装箱，得到成品。实施例11本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为豆干，其重量比为75%比 25 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品 放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后 包装袋装箱，得到成品。实施例12本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为豆干，其重量比为80%比 20 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品 放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后 包装袋装箱，得到成品。实施例13本发明一种风味食品，其主料为香菇，配料为豆干，其重量比为65%比35%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例14本发明一种风味食品，其主料为香菇，配料为豆干，其重量比为70%比30%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例15本发明一种风味食品，其主料为香菇，配料为豆干，其重量比为75%比25%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例16本发明一种风味食品，其主料为香菇，配料为豆干，其重量比为80%比20%，加入
5调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例17本发明一种风味食品，其主料为豆干，配料为香菇，其重量比为65%比35%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例18本发明一种风味食品，其主料为豆干，配料为香菇，其重量比为70%比30%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例19 本发明一种风味食品，其主料为豆干，配料为香菇，其重量比为75 %比25 %，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例20本发明一种风味食品，其主料为豆干，配料为香菇，其重量比为80%比20%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例21本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为香菇，其重量比为65%比 35 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品 放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后 包装袋装箱，得到成品。实施例22本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为香菇，其重量比为70%比 30 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品 放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后 包装袋装箱，得到成品。实施例23本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为香菇，其重量比为75%比 25 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品 放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后 包装袋装箱，得到成品。实施例24
本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为香菇，其重量比为80%比 20 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品 放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后 包装袋装箱，得到成品。实施例25本发明一种风味食品，其主料为鸡爪，配料为香菇，其重量比为65%比35%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例26本发明一种风味食品，其主料为鸡爪，配料为香菇，其重量比为70%比30%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例27本发明一种风味食品，其主料为鸡爪，配料为香菇，其重量比为75%比25%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例28本发明一种风味食品，其主料为鸡爪，配料为香菇，其重量比为80%比20%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例29 本发明一种风味食品，其主料为鸡翅，配料为香菇，其重量比为65 %比35 %，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例30本发明一种风味食品，其主料为鸡翅，配料为香菇，其重量比为70%比30%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例31本发明一种风味食品，其主料为鸡翅，配料为香菇，其重量比为75%比25%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。
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实施例32本发明一种风味食品，其主料为鸡翅，配料为香菇，其重量比为80%比20%，加入 调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温高 压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例29本发明一种风味食品，其主料为香菇或蛋类、配料为鱼干制品，其配料的重量比为 5 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放 入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包 装袋装箱，得到成品。实施例30本发明一种风味食品，其主料为香菇或蛋类、配料为鱼干制品，其配料的重量比为 10 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品 放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后 包装袋装箱，得到成品。实施例31本发明一种风味食品，其主料为香菇或蛋类、配料为鱼干制品，其配料的重量比为 15%，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品 放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后 包装袋装箱，得到成品。实施例32本发明一种风味食品，其主料为豆干、配料为鱼干制品，其配料的重量比为5%，加 入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高温 高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装 箱，得到成品。实施例33本发明一种风味食品，其主料为豆干、配料为鱼干制品，其配料的重量比为10%， 加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高 温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋 装箱，得到成品。实施例34本发明一种风味食品，其主料为豆干、配料为鱼干制品，其配料的重量比为15%， 加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后的产品放入高 温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋 装箱，得到成品。实施例35本发明一种风味食品，其主料为鸡爪或鸡翅，配料为鸡蛋或鹌鹑蛋，其重量比为 65%比35 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后 的产品放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风干，最后包装袋装箱，得到成品。实施例36本发明一种风味食品，其主料为鸡爪或鸡翅，配料为鸡蛋或鹌鹑蛋，其重量比为 70%比30 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后 的产品放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风 干，最后包装袋装箱，得到成品。实施例37本发明一种风味食品，其主料为鸡爪或鸡翅，配料为鸡蛋或鹌鹑蛋，其重量比为 75%比25 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后 的产品放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风 干，最后包装袋装箱，得到成品。实施例38本发明一种风味食品，其主料为鸡爪或鸡翅，配料为鸡蛋或鹌鹑蛋，其重量比为 80 %比20 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后 的产品放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风 干，最后包装袋装箱，得到成品。实施例39本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为鸡爪或鸡翅，其重量比为 65%比35 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后 的产品放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风 干，最后包装袋装箱，得到成品。实施例40本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为鸡爪或鸡翅，其重量比为 70%比30 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后 的产品放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风 干，最后包装袋装箱，得到成品。实施例41本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为鸡爪或鸡翅，其重量比为 75%比25 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后 的产品放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风 干，最后包装袋装箱，得到成品。实施例42本发明一种风味食品，其主料为鸡蛋或鹌鹑蛋，配料为鸡爪或鸡翅，其重量比为 80%比20 %，加入调料进行搅拌，再放入食品包装袋内，进行真空封口，然后再把包装之后 的产品放入高温高压的杀菌釜内进行高温灭菌。再在冷却之后取出产品，进行包装袋的风 干，最后包装袋装箱，得到成品。以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说， 以上鸡翅、鸡爪、蛋类、豆干、香菇和鱼干制品的初始与中间的加工工序均与目前的常规处 理方式相同，在不脱离本发明配方的前提下，还可以作出若干的调整和组合，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。
权利要求
本发明提供一种风味食品，包括主料、配料和调料，所述的主料和配料分别经过选料、清洗、切选、除水、调味的过程、主料为鸡翅、鸡爪、蛋类、豆干、香菇中的任意一种，配料为鸡翅、鸡爪、蛋类、豆干、香菇和鱼干制品中与主料不相同的任意一种。
2.如权利要求1所述的一种风味食品，其特征在于所述的主料占主料与配料总重量 的 65% 80%。
3.如权利要求1或2所述的一种风味食品，其特征在于所述的主料占主料与配料总 重量的70% 80%。
4.如权利要求3所述的一种风味食品，其特征在于所述的主料占主料与配料总重量 的 75% 80%。
5.如权利要求4所述的一种风味食品，其特征在于所述的主料与配料的重量比为 80% 比 20%。
全文摘要
本发明一种风味食品，包括主料、配料和调料，所述的主料和配料不相同，其分别为鸡翅、鸡爪、蛋类、豆干、香菇和鱼干制品之中任意一种。该风味食品采用了主料和配料搭配的方式，将鸡翅、鸡爪、蛋类、豆干、香菇和鱼干制品几种原料分别作为主料和配料搭配，其结果在于能够在一包独立的方便包装里面为顾客提供两种不同口感和风味的主料和配料，让顾客在一包食品里面即可吃到两种营养和口味均不同的食物，享受了两包食品所带来的效果，较好地弥补了消费者食用时存在的口感单一，营养单一的问题。
文档编号A23L1/29GK101849676SQ20101017674
公开日2010年10月6日 申请日期2010年5月19日 优先权日2010年5月19日
发明者周沛宇 申请人:周沛宇