专利名称：一种能改变生物性质的改良剂的制作方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，涉及一种能改变生物反应的物质，尤其能改良提升饮食品质档次，使食品口感更佳、效果显著。
背景技术：
国外饮食技术背景的相关故事在本发明饮食改良技术未发明之前，百事可乐等国外饮料所向披靡，行业内流传着关于肯德基的神秘传说国外行业生产的炸鸡腿怎么做都比不上肯德基炸鸡的口感，据说窍在肯德基所用电炉的技术比中国造的更先进、精良，所以所有肯德基分店的电锅都是由总部从国外高价引进的。本发明技术问世，让谣言不攻自破。国内饮食技术的背景2004年8月本发明完成之前，国内饮食行业都受技术制约，难改苦涩刺喉腥膻之气状况，销量最好的台湾统一果汁，也难免涩口，之所以品质无以突破，归根到底还是没有发现并重用能够转化提升品质的物质，本改良技术的发扬光大可以提升任何饮食品质的档次。本发明解决技术问题，所采用的技术方案是由本物质，参与粉粒状、液态等任何形态物质反应的技术集合，实用方便。局授权的有关食品改良技术，检索表里显示，其专利号为86106338 92105113 01107591 200410014105200510012764 200710046331 200710188312200910172403 里所有技术，都没有改变生物特性，无法解决食物的苦涩腥膻，辛辣刺喉的问题。本发明技术，彻底有效地改善了这一现状，可以提升任何饮食品质档次。
发明内容
一种改良剂及其应用量参数范围。
具体实施例方式本技术提供的改良剂，解决技术问题，所采用的技术方案是由本物质与任何粒状、 粉状、液态集合参与的反应，以达到改善口感的效果。其具体形态，是含于任何形态整体集合之中，其它组合物质如包装般，将它隐蔽！ 技术方案为适用此配方重量百分含量的为液态物体。1、改良型饮料配方。2、改良型酒酵母配比。3、豆制品生产中的改良型石膏粉配比。
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为保存或改变生物活性，对特殊原料改良，用量根据具体物质，应酌量增减，包括脱水原料，干物质，或自然水份含量状态的物质。4、半成品果蔬、豆类、肉类、蛋类和副食加工改良剂配比。5、改良型特制调料和改良型嫩肉粉、面粉、糕点等。6、烟草、药物改良剂。7、本改良剂可用于种子改良技术化妆品、化工等其它领域研究及应用。以下结合上述方案对操作步骤作一下说明对技术方案1、2、3、4、5、6里部分原料的制作工艺有两种方法(a)将本改良剂按所占比例搅拌均勻，按原有生产工艺制得食品。(该反应过程若呈干燥状态，没水参与，无法反应，不改变原属特性。)(b)用液浸法，将本改良剂投放水中，搅勻再投入原料，参于反应。然后按原有生产工艺制得食品。
权利要求
1.一种改良物质(柠檬酸钠)及其应用参数范围和开发应用范围。
2.根据权利要求1所述的改良剂，其特征是由本物质参与粉状、粒状、液态物质集合的反应，从而改变了生物特性。本发明技术区别于之前技术特征在于发现了改良技术的重要物质，并提供应用参数范围，和应用开发范围，成为提升饮食品质档次不可缺少的技术。
3.根据权利要求1、2所述的改良剂。发明申请人要求保护的范围是适用于液态产物的改良剂所占物质总重量之百分含量参数范围为(a)改良果奶饮料配方是水85kg，改良剂 170% (2% )，苹果酸 160g(0. 188% )蛋白糖 160g(0. 188% )奶粉 500g(0. 588% )白糖 2kg(2. 64% )0果奶稳定剂160g(0. 189% )，浓缩果汁150g-0. 17%, (10倍浓缩果汁配方产地为江西省上饶市生产提供)苯甲酸钠10g-30g(0. 0118% )白色素10g(0. 1188% )香兰素:15g(0. 017% )_50g，鲜奶精 15g(0. 017% )(b)适用于其它果味(非奶类蛋类)饮料的配方是水IOOkg改良剂170g-220g。蛋白糖80g-160g，白糖81kg，稳定剂100g-160g浓缩果汁0. 5kg (配方产地为江西上饶)，果酸用量有区别的有荔枝味120g-150g，草莓味果酸用量为100g-120g。其它果味果酸用量在此 90g-220g范围内，苯甲酸钠5g-25g。(C)适用于其它部分液态原料，组合的用量因相互反应和中合作用，耗量较大的或因液体浓度差异而用量不同的，要精确配方应根据具体不同性能的原料试验确定，改良剂适用范围为 0. 1% -0. 30%。
4.根据权利要求1、2所述的改良剂其特征为适用于粉状、粒状等固体的各类饮食的改良剂所占其他组份总重量的百分含量参数范围为(0. 1%-0.4%)5、根据权利要求1、2、4所述的改良剂，其特征为适用于其它领域的改良剂、所占其它组分总重量的百分含量参数，不受以上参数范围限制，本发明的保护范围并不局限于此，比如化妆品，可能会作用于肌肤、 (物质之间的相互反应有余)，用量宜小，用于工业则宜另行研究。
全文摘要
本发明属于食品技术领域公开了一种对各类食品通过生物反应改善品质口感的改良物质柠檬酸钠。及其应用参数范围和开发应用范围。所述的改良剂由下述各组份重量的百分含量组成改良剂0.1％-0.45％，其它组分按原有的配方和生产工艺操作制得的食品。解决了之前一些食物的苦涩，腥膻、辛辣刺喉等不良问题。口感改善显著。
文档编号A23L1/22GK102342468SQ20101024327
公开日2012年2月8日 申请日期2010年8月3日 优先权日2010年8月3日
发明者宗春红 申请人:宗春红