专利名称：一种首乌鸡的制作方法
技术领域：
本发明属于一种烹任方法，具体是一种首乌鸡的制作方法。
背景技术：
在当前人们的保健观念中，轻微的不适，不至于到医院就诊打针吃药，食疗则可提 供了一种可以接受的最好治疗方法，而且符合中医循序渐进的治疗原理，发挥自然物自身 的药物含量，长期食用也不会产生任何副作用，起到事半功倍的效果。
发明内容
本发明的目的是提供一种首乌鸡的制作方法，操作简单，做出来的首乌鸡具有养 血益精、滋补肝肾的功效，有益健康。本发明的技术方案如下一种首乌鸡的制作方法，其特征在于将1只500克左右的童子鸡洗净切块，用开水 煮沸4-5分钟后，捞出鸡块，留鸡汤备用；然后把锅放在大火上，加10-15克食用油待热后再 放入适量葱姜蒜，煸出香味时放入鸡块及适量调味品，再放入25克首乌及350毫升鸡汤，改 为文火慢炖40-50分钟，鸡肉煮烂即可。本发明将首乌与鸡搭配食用，充分发挥了首乌的补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、 促进造血功能、提高机体免疫功能、降血脂、抗动脉粥样硬化以及延缓衰老的功效，影响内 分泌功能，润肠通便等作用。而且口味鲜美，特别适用于肝肾虚损所致的腰膝酸软、头晕眼 花、体倦乏力及须发花白的老年人，经常食之，有益健康。
具体实施例方式1、一种首乌鸡的制作方法，其特征在于将1只500克左右的童子鸡洗净切块，用开 水煮沸4-5分钟后，捞出鸡块，留鸡汤备用；然后把锅放在大火上，加10-15克食用油待热后 再放入适量葱姜蒜，煸出香味时放入鸡块及适量调味品，再放入25克首乌及350毫升鸡汤， 改为文火慢炖40-50分钟，鸡肉煮烂即可。在效果测试中，有40人连续食用本发明制作的首乌鸡，其中33人有过腰膝酸软、 头晕眼花、体倦乏力等症状，7人为健康体质；食用3天后，症状有所好转，10日后症状消失， 健康体质的人也感到精神倍增、活力充沛，有效率100%。2、一种首乌鸡的制作方法，其特征在于将1只500克左右的童子鸡洗净切块，用开 水煮沸4-5分钟后，捞出鸡块，留鸡汤备用；然后把锅放在大火上，加10-15克食用油待热后 再放入适量葱姜蒜，煸出香味时放入鸡块及适量调味品，再放入25克首乌、3克人参、8克山 楂、10克姜黄、15克绞股蓝及350毫升鸡汤，改为文火慢炖40-50分钟，鸡肉煮烂即可。在效果测试中，有20人连续食用本发明制作的首乌鸡，其中18人有过腰膝酸软、 血脂升高、体倦乏力等症状，2人为健康体质；食用3天后，15人症状有所好转，10日后症状 消失，血脂正常，健康体质的人也感到精神倍增、活力充沛，有效率100%。
权利要求
1. 一种首乌鸡的制作方法，其特征在于将1只500克左右的童子鸡洗净切块，用开水煮 沸4-5分钟后，捞出鸡块，留鸡汤备用；然后把锅放在大火上，加10-15克食用油待热后再放 入适量葱姜蒜，煸出香味时放入鸡块及适量调味品，再放入25克首乌及350毫升鸡汤，改为 文火慢炖40-50分钟，鸡肉煮烂即可。
全文摘要
本发明公开了一种首乌鸡的制作方法，将1只500克左右的童子鸡洗净切块，用开水煮沸4-5分钟后，捞出鸡，留汤备用；然后把锅放在大火上，加10-15克食用油待热后再放入适量葱姜蒜，煸出香味时放入鸡块及适量调味品，再放入25克首乌及350毫升鸡汤，改为文火慢炖40-50分钟，鸡肉煮烂即可。本发明将首乌与鸡搭配食用，口味鲜美，具有养血益精、滋补肝肾的功效，特别适用于肝肾虚损所致的腰膝酸软、头晕眼花、体倦乏力及须发花白的老年人，经常食之，有益健康。
文档编号A23L1/30GK101999684SQ20101050851
公开日2011年4月6日 申请日期2010年10月14日 优先权日2010年10月14日
发明者张万荣 申请人:张万荣