专利名称：一种莲子芝麻糕的制备方法
一种莲子芝麻糕的制备方法本发明涉及糕点制作，特别是一种莲子芝麻糕的制备方法。本发明的目的是提供一种制作简单、原料易取、食用方便、营养丰富的莲子芝麻糕的制备方法。本发明是这样实现的，其特征在于莲子肉1-5%大枣肉1-5%淮山药1-5%苡米仁1_5 %糯米粉30_80 %葡萄干 2-10%菱角米2-10%栗子肉2-10%黄豆粉10-40%玉竹0. 5_4%明党参0. 5_4%酵母粉适
量首先将莲子肉、大枣肉、淮山药、菱角米、粟子肉粉成碎粒状，明党参、玉竹粉成细末，然后将糯米粉、黄豆粉混合后加入以上原料和葡萄干拌勻后，将酵母粉加入清水中与以上原料混勻和成面块后放入的环境下发酵2-4小时后，待面块发酵好后，做成糕坯放笼内蒸熟，即可食用，本品酸、甜、香，十分可口，营养丰富，常食能健脾、宁心、养胃除湿， 补气生津，是一种理想的美味食品。
实施例莲子肉2%大枣肉3%淮山药3%苡米仁2%糯米粉65%葡萄干4%菱角米3%栗子肉3%黄豆粉13%玉竹明党参酵母粉适量首先将莲子肉、大枣肉、淮山药、菱角米、栗子肉粉成碎粒状，明党参、玉竹粉成细末，然后将糯米粉、黄豆粉混合后加入以上原料和葡萄干拌勻后，将酵母粉加入清水中与以上原料混勻，和成面块后放入的环境下发酵3小时后，待面块发酵好后，做成糕坯放笼内蒸熟，即可食用。
权利要求
1.本发明涉及一种莲子芝麻糕的制备方法，其特征在于莲子肉1-5%大枣肉1-5%淮山药1-5%苡米仁1-5%糯米粉30-80%葡萄干2-10%菱角米2-10%栗子肉2-10%黄豆粉10-40%竹0. 5_4%明党参0. 5_4%酵母粉适量
2.根据权利要求1所述，将莲子肉、大枣肉、淮山药、菱角米、粟子肉粉成细粒状，明党参、玉竹粉成细末，然后将糯米粉、黄豆粉混合后加入以上原料和葡萄干拌勻。
3.根据权利要求1所述，将酵母粉加入清水中与以上原料混勻和成面块后放入 28-32°C的环境下发酵2-4小时，做成糕坯放笼内蒸熟，即可食用。
全文摘要
本发明涉及一种莲子芝麻糕的制备方法。首先将莲子肉、大枣肉、粟子肉等粉成碎粒状，以党参、玉竹研成细末，然后将糯米粉、黄豆粉混合后加入以上原料和葡萄干拌匀后，将酵母水和成面块发酵，做成糕坯放笼内蒸熟，食用。本品酸、甜、香，十分可口，营养丰富，常食能健脾、宁心、养胃除湿，补气生津，是一种理想的美味食品。
文档编号A23L1/30GK102450553SQ201010519459
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月19日 优先权日2010年10月19日
发明者王云 申请人:王云