专利名称：一种擀面皮调料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调料，具体涉及一种适用于凉皮、擀面皮、凉拌面的调味料。
技术背景
众所周知，调味料是决定食品风味的主要因素。特别是对于商用食品，其调料的作 用至关重要。现有技术中的调味品种类繁多，存在的缺陷在于配料搭配不合理，造成口味 偏颇，无醇厚感，或口味寡淡，严重影响了食品的品质和食用效果。发明内容
本发明的目的在于提供一种口味醇厚芳香，增进食欲，有助于消化及健胃功效的 调料，特别适用于擀面皮、凉皮、米皮、凉拦面的烹调加工。
本发明采用了如下的技术方案
选取的原材料及其重量组份分别是花椒600份、丁香200份、干姜1000份、小茴 香1000份、白芷200份、肉扣:50份、大茴香:1000份、桔皮:500份、孜然200份、草果500份。其制备方法是把所选原料分别粉碎后混合或混合后粉碎即可。
本发明选取的原材料，花椒口味麻香、辛热香燥。丁香温中降逆，湿肾助阳。干 姜具有温肺化饮、保护胃黏膜之功效。小茴香辛香温散，具有理气和胃功效。白芷辛温 燥散，芳香走窜。桔皮气味芳香，悠长，果味浓郁，具有促进胃液分泌功效。与现有技术相 比，本发明口味醇厚芳香，增进食欲，有助于消化及健胃功效，特别适用于擀面皮、凉皮、米 皮、凉拦面的烹调加工。
具体实施方式
本发明所述的一种擀面皮调料，选取的原材料及其重量组份分别是花椒600 份、丁香200份、干姜1000份、小茴香:1000份、白芷200份、肉扣:50份、大茴香:1000份、 桔皮500份、孜然200份、草果500份；其制备方法是把所选原料分别粉碎后混合或混合后粉碎即可。
权利要求
1. 一种擀面皮调料，其特征在于选取的原材料及其重量组份分别是花椒600份、丁 香200份、干姜1000份、小茴香:1000份、白芷:200份、肉扣:50份、大茴香:1000份、桔皮 500份、孜然200份、草果500份；其制备方法是把所选原料分别粉碎后混合或混合后粉碎即可。
全文摘要
一种擀面皮调料，选取的原材料及其重量组份分别是花椒600份、丁香200份、干姜1000份、小茴香1000份、白芷200份、肉扣50份、大茴香1000份、桔皮500份、孜然200份、草果500份；其制备方法是分别粉碎后混合或混合后粉碎即可。本发明口味醇厚芳香，增进食欲，有助于消化及健胃功效，特别适用于擀面皮、凉皮、米皮、凉拦面的烹调加工。
文档编号A23L1/223GK102028174SQ20101052592
公开日2011年4月27日 申请日期2010年11月1日 优先权日2010年11月1日
发明者孙大龙 申请人:孙大龙