专利名称：一种芝麻冰棍及其制备方法
一种芝麻冰棍及其制备方法技术领域
本发明属于饮料饮品技术领域，更具体是涉及一种芝麻冰棍及其制备方法。
技术背景
冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎 热的夏天能够吃上一两根冰棒，享受透心凉的感觉，相信对人们来说是一个非常大的享受。
目前市面上常见的冰棍产品比较多，但大都存在着特点单一，制备工艺较为复杂， 口感不大好等不足之处。发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种制备工艺简单、口感良好 的芝麻冰棍。
本发明的另一目的在于提供该芝麻冰棍的制备方法。
为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案
一种芝麻冰棍，以重量份计，由以下组分组成
鲜奶10 20，芝麻屑4 10，淀粉2 5，白糖1 5，
糖精钠1 3，香兰素1 2，柠檬汁1 3，水加至100份。
所述的芝麻冰棍的制备方法，其特征在于，包括如下步骤
(1)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液 A；
(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20%配方量的水中，搅拌均勻后用纱布过滤 后得滤液B;
(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入配方量的鲜奶、炒熟的芝麻屑、香兰 素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均勻；
(4)将C3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果
本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，价格经济实惠，食用时 口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。
具体实施方式
以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。
实施例1
鲜奶10，芝麻屑4，淀粉2，白糖1，
糖精钠1，香兰素1，柠檬汁1，水加至100份。
实施例2
鲜奶15，芝麻屑7，淀粉4，白糖3，
糖精钠2，香兰素1，柠檬汁2，水加至100份。
实施例3
鲜奶20，芝麻屑:10，淀粉5,白糖5,
糖精钠3,香兰素2，柠檬汁3，水加至100份。
所述的芝麻冰棍的制备方法，其特征在于，包括如下步骤
(1)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液 A；
(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20%配方量的水中，搅拌均勻后用纱布过滤 后得滤液B;
(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入配方量的鲜奶、炒熟的芝麻屑、香兰 素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均勻；
(4)将C3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
上述配方中，所涉及到的原料均为市面上能购买到的普通原料，所用到的水可为 纯净水或矿泉水。
权利要求
1.一种芝麻冰棍，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成 鲜奶10 20，芝麻屑4 10，淀粉2 5，白糖1 5， 糖精钠1 3，香兰素1 2，柠檬汁1 3，水加至100份。
2.权利要求1所述的芝麻冰棍的制备方法，其特征在于，由如下步骤组成(1)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20%配方量的水中，搅拌均勻后用纱布过滤后得 滤液B ；(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入配方量的鲜奶、炒熟的芝麻屑、香兰素、柠 檬汁及剩余的水，搅拌均勻；(4)将C3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
全文摘要
本发明公开了一种芝麻冰棍及其制备方法。以重量份计，本发明组成鲜奶10～20，芝麻屑4～10，淀粉2～5，白糖1～5，糖精钠1～3，香兰素1～2，柠檬汁1～3，水加至100份。本发明的制备步骤为(1)将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状过滤后得滤液A；(2)将白糖与糖精钠加入20％配方量的水中，搅拌均匀后过滤后得滤液B；(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后加入鲜奶、炒熟的芝麻屑、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。本发明的制备简便，适合普通家庭制作，经济实惠，口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。
文档编号A23G9/42GK102028087SQ20101059534
公开日2011年4月27日 申请日期2010年12月14日 优先权日2010年12月14日
发明者朱丽华 申请人:朱丽华