专利名称：一种莲子糯米发糕的制备方法
ー种莲子糯米发糕的制备方法本发明涉及ー种食品制备，特別是ー种莲子糯米发糕的制备方法。本发明的目的是提供ー种制作简单，食用方便，营养丰富的莲子糯米糕的制备方法。本发明的技术方案是这样实现的，其特征在于是莲子肉100-500g 炒大麦芽 100-500g 芡实 100_500g 山药 100_500g茯苓50-400g 松子仁 50-300g 柏子仁 50_300g 糯米 lOOO-lOOOOg白糖100_2000g酵母粉1-5包首先将莲子肉、炒大麦芽、芡实、山药、茯苓、松子仁、柏子仁、糯米干燥后粉成细粉，然后用清水将白糖、酵母粉充分溶化于清水中，再将溶化的水加入到粉碎的细粉中和成面块，做成50_250g重的糕坯后，放入笼中蒸熟后，即可食用。本食品的优点是原料易取，制作简单，食用方便，营养丰富，香甜爽ロ。本品能养元气，益脾胃，定心神，有很好的延年益寿作用，最适合于中老年人食用是上好之佳品。实施例莲子肉300g炒大麦芽300g芡实300g山药300g茯苓200g松子仁200g柏子仁200g糯米5000g白糖IOOOg酵母粉3包首先将莲子肉、炒大麦芽、芡实、山药、茯苓、松子仁、柏子仁、糯米干燥粉成细粉， 然后用清水将白糖、酵母粉充分溶化于清水中，再将溶化的水加入到粉碎的细粉中和成面块，做成IOOg重的糕坯后，放入笼中蒸熟后，即可食用。
权利要求
1.本发明涉及ー种莲子糯米发糕的制备方法。其特征在于莲子肉100-500g炒大麦芽100-500g芡实100_500g山药100_500g茯等50_400g松子仁50-300g柏子仁50-300g糯米lOOO-lOOOOg白糖100_2000g酵母粉1-5包
2.根据权利要求1所述，将莲子肉、炒大麦芽、芡实、山药、茯苓、松子仁、柏子仁、糯米干燥后粉成细粉，然后用清水将白糖、酵母粉充分溶化于清水中，再将溶化的水加入到粉碎的细粉中和成面块，做成50-250g重的糕坯后，放入笼中蒸熟食用。
全文摘要
本发明涉及一种莲子糯米发糕的制备方法。是将莲子肉、大麦芽、山药、糯米等干燥后粉细，用清水将白糖、酵母粉充分溶化于清水加入到细粉中和成面块，做成糕坯，放笼中蒸熟后食用。本品原料易取，制作简单，食用方便，营养丰富，香甜爽口，最适合中老年人食用的上好佳品。
文档编号A23L1/164GK102578471SQ201110001218
公开日2012年7月18日 申请日期2011年1月6日 优先权日2011年1月6日
发明者朱广社 申请人:朱广社