专利名称：山药扁豆丸的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品山药扁豆丸的制备方法。背景技术：
山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎。全国有种植栽培的习惯，大约有上 千年的种植历史。由于其性甘平无毒，入肺脾肾三经，具有健脾止泻、养肺益阴、固肾益精的 功用。是药食同源的食品。扁豆是目前无公害蔬菜主要品种之一。甘温具有补脾止泻，祛 除暑湿邪气的功能。味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻的杂粮食品。山药偏于补脾益阴， 扁豆善于和中化湿。山药配伍扁豆具有健脾化湿，和中止泻作用。人们有把山药和扁豆放 在大米中一起熬粥。目前，而我们研制出的山药扁豆丸，是一种休闲食品。具有促进消化， 增加食欲，补益脾胃的作用。特别适合于慢性泄泻和妇女带下人群。随时食用。又便于携 带和保存。安全无毒副作用。
发明内容
本发明是将.山药扁豆按一定比例混合粉碎成细粉。或将山药加 水提取后浓缩干燥制粒后，按一定比例将其与扁豆混勻粉碎成细粉。与发酵面粉按一定比 例进行揉活，揉活中加入适量水做为粘合剂。待揉活均勻后静置醒和，加入少许食盐、香麻 叶等中药大料作为作料再进行揉活，切制成方丁或鞣制成丸。放入炒热的白土中炒制而成。 不添加任何防腐剂和色素。口味脆、酥、香。休闲食品。具有促进消化，增加食欲，补益脾胃 的作用。特别适合于慢性泄泻和妇女带下人群。随时食用。又便于携带和保存。安全无毒 副作用。
具体实施例方式山药扁豆丸的配方及比例山药Ig——5g，扁豆Ig山药扁豆丸的制备方法1.山药扁豆粉的制作将山药拣去杂质，用水侵泡软化后，捞出稍晾。切片晒干或 烘干。将扁豆混勻后粉碎成细粉。或将山药加水提取后浓缩干燥制粒后，将其与扁豆混勻 后粉碎成细粉。山药与扁豆的重量比为1-5比12..发酵面粉的制作以面粉加入适量发酵酵母进行和面发酵。将发酵后的面粉 进行揉活，制成发酵面粉。3.山药扁豆丸的制备方法将山药扁豆粉和发酵面粉按99至1 1至99比例进 行揉活，揉活中加入适量水做为粘合剂。待揉活均勻后静置醒和，加入少许食盐、花椒叶等 中药大料作为作料再进行揉活，切制成方丁或鞣制成丸。放入炒热的白土中炒制而成。不 添加任何防腐剂和色素。进行配置即可。五、注意事项1.置于阴凉干燥处密封保存。2.通常保质期为6--12个月。
权利要求
1.山药扁豆粉的配方及制作 山药与扁豆重量比为1-5比1.将山药拣去杂质，用水侵泡软化后，捞出稍晾，切片晒干或烘干，将扁豆混勻后粉碎成 细粉，或将山药加水提取后浓缩干燥制粒后，将其与扁豆混勻后粉碎成细粉。
2.发酵面粉的制作以面粉加入适量发酵酵母进行和面发酵，将发酵后的面粉进行揉 活，制成发酵面粉。
3.山药扁豆丸的制备方法将山药扁豆粉和发酵面粉按99至1 1至99比例进行揉 活，揉活中加入适量水做为粘合剂，待揉活均勻后静置醒和，加入少许食盐、花椒叶等中药 大料作为作料再进行揉活，切制成方丁或鞣制成丸，放入炒热的白土中炒制而成，不添加任 何防腐剂和色素，进行配置即可。
全文摘要
本发明提供一种保健食品山药扁豆丸的配方和制备方法。山药扁豆丸是一种休闲食品可即时食用。又便于储存和携带。将山药扁豆按一定比例混合粉碎成细粉。或将山药加水提取后浓缩干燥制粒后，按一定比例将其与扁豆混匀粉碎成细粉。与发酵面粉按一定比例进行揉活，揉活中加入适量水做为粘合剂。待揉活均匀后静置醒和，加入少许食盐、香麻叶等中药大料作为作料再进行揉活，切制成方丁或鞣制成丸。放入炒热的白土中炒制而成。不添加任何防腐剂和色素。口味脆、酥、香。休闲食品。具有促进消化，增加食欲，补益脾胃的作用。特别适合于慢性泄泻和妇女带下人群。随时食用。又便于携带和保存。安全无毒副作用。
文档编号A23L1/29GK102106535SQ20111000330
公开日2011年6月29日 申请日期2011年1月10日 优先权日2011年1月10日
发明者李萱 申请人:李萱