专利名称：红茶饮料用香味料组合物的制作方法
技术领域：
本发明涉及香味浓的红茶饮料用香味料组合物。
背景技术：
咖啡及红茶等的嗜好性饮料，受到全世界青睐，在交际的场所或休息的片刻，或为使其芳香沁人心而快乐地使用。但是，刚装入后的香味，暂且不说，在装入罐、瓶、纸袋、或塑料(PET等)制的容器， 经过加热杀菌工序的嗜好性饮料，多数失去其芳香味。例如，罐装红茶的情况，在红茶饮料装入罐后，用蒸馏釜于约120°C进行杀菌。为了补偿容器装红茶饮料的香味，已知使用香味料。例如，日本国特许厅在2000年1月14日发行的特许厅公报《周知·惯用技术集 (香料)第II部食品用香料》的第4M页的“表-6”中记载了使用以下的香料。[表 1]表1 红茶香味料中使用的香料
权利要求
1.红茶饮料用香味料组合物，其特征在于，含有(a)2_乙酰基吡嗪、(b)2_甲氧基-3-甲基吡嗪、(c)杂醇油、(d)l-辛烯-3-醇及(e)香草醛，各自的含量比例 (a) (b) (c) (d) (e)为 1 15 20000 30000 3000000 (质量比)。
2.容器装红茶饮料，其特征在于，含有权利要求1所述的红茶饮料用香味料组合物。
全文摘要
本发明提供即使在经过杀菌工序的容器装红茶饮料中，仍赋予获得了均衡性的芳香味的红茶饮料用香味料。其是含有(a)2-乙酰基吡嗪、(b)2-甲氧基-3-甲基吡嗪、(c)杂醇油、(d)1-辛烯-3-醇及(e)香草醛，各自的含量比例为特定比例的香味料组合物。
文档编号A23F3/40GK102550768SQ201110022060
公开日2012年7月11日 申请日期2011年1月20日 优先权日2010年12月21日
发明者松木顺一 申请人:松村辉, 津田彻