专利名称：淮山营养露及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料及其制备方法，具体的说是淮山营养露及其制备方法。
背景技术：
淮山又名山药，性甘、平、无毒，《神农本草经》谓之"主健中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服线人聪明"；《日华子本草》说其"助五脏，强筋骨皮，长志安神，主治泄精忘记"；《本草纲目》认为，淮山(山药)能"益肾气，健憎恶爱好，止泻痢，化瘫涎， 润皮毛"。近些年来的研究表明，淮山(山药)具有诱导产生干扰素、增强人的身体免疫功能的作用，其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体，延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。随着社会形态的成长，人们的生活节拍不断加快，传统的饮食格局和饮食产品不能够完全适应现代生活的要求；另外，随着人们生活水平的提高，人们对身体健康的情欲更为强烈，而生产营养、保健、便利、快捷的淮山(山药)系列饮料，具有极大的市场潜在力量。此外，维生素类摄入不足，特别是维生素C不足，人体就会特别容易疲乏，导致坏血病、皮肤溃疡等。在人体中起着重要抗氧化作用、清除代谢所产生的有害氧自由基、延缓衰老的，也是以β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等为代表的维生素一族。它们还被证实在预防癌症、心血管疾病、白内障和促进儿童生长发育、减少感染性疾病方面，起着决定性影响。而现代快餐食品中，最为缺少和贫乏的就是各种维生素、矿物质和微量元素。因此本发明采取有效措施弥补这一缺陷。
发明内容
本发明目的是提供一种保健饮料，保留了淮山有效营养成分的淮山营养露。本发明所使用的原料为淮山淀粉、甜味剂、维生素、防腐剂和矿泉水，通过如下步骤进行制作第一步配制原浆，将淮山淀粉、甜味剂和矿泉水按照10 30%、5 15%、35 80 %的重量比例混合均勻后；第二步高温灭菌，将配置好的原浆加热至80 100°C进行高温灭菌；第三步原浆降温，降温至40°C以下；第四步添加辅料，向降温后的原浆中加入2 20%重量的维生素和0. 01 5%重量的防腐剂；第五步，灌装、包装。本发明中所述的甜味剂可以是木糖醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜其中的一种或者任意组合。本发明中所述的维生素可以是是维生素C或者维生素B族之一或者是二者的任意组合。
本发明中所述的防腐剂可以为山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙酯、纳他霉素其中的一种或者任意组合。淮山营养露中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的矿物质、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。此外，有滋阴补阳的功效，有助于肠胃的消化吸收，适宜普通大众长期饮用。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步描述实施例一一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的木糖醇、2 20% 重量的维生素c、0. 01 5%重量的山梨酸钾、35 80%重量的矿泉水制成。实施例二一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的蔗糖、2 20%重量的维生素c、0. 01 5%重量的山梨酸钾、35 80%重量的矿泉水制成。实施例三一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的蜂蜜、2 20%重量的维生素c、0. 01 5%重量的山梨酸钾、35 80%重量的矿泉水制成。实施例四一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的木糖醇、2 20% 重量的维生素B、0. 01 5%重量的对羟基苯甲酸丙酯、35 80%重量的矿泉水制成。实施例五一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的蔗糖、2 20%重量的维生素B、0. 01 5%重量的对羟基苯甲酸丙酯、35 80%重量的矿泉水制成。实施例六一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的蜂蜜、2 20%重量的维生素B、0. 01 5%重量的对羟基苯甲酸丙酯、35 80%重量的矿泉水制成。实施例七一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的葡萄糖、2 20% 重量的维生素B、0. 01 5%重量的山梨酸钾、35 80%重量的矿泉水制成。实施例八一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的蜂蜜、2 20%重量的维生素B、0. 01 5%重量的山梨酸钾、35 80%重量的矿泉水制成。实施例九一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的果糖、2 20%重量的维生素B、0. 01 5%重量的山梨酸钾、35 80%重量的矿泉水制成。实施例十一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的木糖醇、2 20% 重量的维生素c、0. 01 5%重量的对羟基苯甲酸丙酯、35 80%重量的矿泉水制成。实施例i^一
一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的蔗糖、2 20%重量的维生素c、0. 01 5%重量的对羟基苯甲酸丙酯、35 80%重量的矿泉水制成。实施例十二一种淮山营养露，由10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的麦芽糖、2 20% 重量的维生素c、0. 01 5%重量的对羟基苯甲酸丙酯、35 80%重量的矿泉水制成。
权利要求
1.一种淮山营养露，其特征在于，该饮料含有10 30%重量的淮山淀粉、5 15%重量的甜味剂、2 20%重量的维生素、0. 01 5%重量的防腐剂、35 80%重量的矿泉水。
2.如权利要求1所述的淮山营养露，其特征在于，所述的甜味剂是木糖醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜其中的一种或者任意组合。
3.如权利要求1所述的淮山营养露，其特征在于，所述的维生素是维生素C或者维生素 B族之一或者二者的任意组合。
4.如权利要求1所述的淮山营养露，其特征在于，所述的防腐剂为山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙酯、纳他霉素其中的一种或者任意组合。
5.一种淮山营养露的制备方法，其特征在于，将淮山淀粉、甜味剂和矿泉水按照10 30%、5 15%、；35 80%的重量比例混合均勻后；加热至80 100°C进行高温灭菌；降温至40°C以下；在上述物料中加入2 20%重量的维生素和0. 01 5%重量的防腐剂，搅拌均勻；最后灌装。
全文摘要
本发明公开了一种淮山营养露及其制备方法，该营养露含有10～30％重量的淮山淀粉、5～15％重量的甜味剂、2～20％重量的维生素、0.01～5％重量的防腐剂、35～80％重量的矿泉水。通过配制原浆、高温灭菌、原浆降温、添加辅料、灌装、包装等步骤制作完成一种营养丰富、不添加任何增香剂、含有人体必需的多种矿物质、维生素的一种富含淮山有效营养成分的淮山营养露。
文档编号A23L1/09GK102178299SQ20111009711
公开日2011年9月14日 申请日期2011年4月19日 优先权日2011年4月19日
发明者陈主义 申请人:陈主义