专利名称：一种根治湿热的简便食疗产品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食疗产品，尤其是涉及一种能够根治人体湿热症状的简便食疗产
P
BFI ο
背景技术：
湿热，是一种中医的疾病诊断术语，其症状包括“湿”和“热”两种征象。所谓“湿”，即是通常所说的“水湿”，其中有“外湿”和“内湿”的区分。“外湿”，是由于气候潮湿或涉水淋雨或居家潮湿，使外来水湿入侵人体而引起的病理征兆；“内湿”，则是与人体自身的消化功能有关，中医认为脾有“运化水湿”的功能，当体虚消化不良或暴饮暴食时，或吃过多油腻、甜食时，脾就不能正常地“运化”，而使“水湿内生”。脾虚的人易招来“外湿”的入侵，“外湿”也常困阻人体脾胃，而使湿从内生，故“外湿”和“内湿”既是独立的，又是关联的。所谓“热”，是指人体温病的一种征象，表现为发热盗汗，口渴欲饮，恶心呕吐，两胁胀痛，身重头昏，心烦心悸等。在病理机制上，人体中的“热”往往是因“湿”引起的，或因夏秋季节天热湿重，湿与热合并入侵人体，或因内湿久留不除而转化为热，或因“阳热体质”而使内湿“从阳化热”。在人体中，“湿”与“热”的同时存在的现象，是很常见的。人体湿热的一般表现为肢体沉重，发热多在午后明显，并不因出汗而减轻，且舌苔黄腻，脉数。湿热的具体表现，则根据湿热所在的不同部位而有差别在皮肉上的湿热， 表现为湿疹或疗疱；在关节筋脉中的湿热，表现为局部肿痛；在肝胆中的湿热，表现为肝区胀痛，口苫食欲差，或身目发黄，或发热伯冷交替，脉弦数；在膀胱中的湿热，表现为尿频、尿急，涩少而痛，色黄浊；在大肠中的湿热，表现为腹痛腹泻，甚至里急后重，泻下脓血便，肛门灼热，口渴；而日常生活中最常见的湿热，主要是指热深入脏腑的湿热，特别是脾胃的湿热， 表现为脘闷腹满，恶心厌食，便搐稀，尿短赤，脉濡数。由于西医没有“湿热”这种概念，所以，国内对人体湿热症状的治疗，往往以中医为主，辅助于青草药。在中医对湿热的治疗中，一般要辨清湿热中是湿重还是热重。其中湿重的以化湿为主，选用六一散，或三仁汤、平胃散等化湿药物治疗；其中热重的以清热为主，选用连朴饮、茵陈蒿汤、葛根芩连汤等清热药物治疗。在这一基础上，再根据某些特殊表现酌情添加相应药物，如湿热中带湿疹、疔疱，加野菊花、地丁草、苦参、白藓皮；如湿热中带关节肿痛，加桂枝、忍冬藤、桑枝；如湿热中带腹泻、痢疾，加白头翁、地榆、车前子；如湿热中带阴囊湿疹、睾丸胀痛、白带黄臭，加龙胆草、苦参；如湿热中带血尿，加小蓟草、茅根、石苇、扁蓄，如此等等，不一而足。中医对人体湿热症状的治疗有显著的作用，但湿热是一种顽固且源出多头的疾病，稍一留神它即卷土重来，而目前公知的药物又或多或少存在着某些方面的缺陷，其中包括
⑴功能偏一，缺乏全面的功效，难以彻底根治湿热；(2)或多或少对人体产生某些毒副作用，易引发人体某些器官的功能衰竭；
(3)煎煮不便，需长时间煎熬后才可服用，不能即冲即食；
⑷药物昂贵，普通大众难以长期坚持治疗，不利于彻底根治湿热。本发明的目的，在于使用简便的天然植物材料，研制出既便于进食，又能够调理肠胃、且没有毒副作用的食疗产品，从根本上着手，彻底根治湿热这种人类顽症。
发明内容
本发明的技术方案所依据的原理，主要来自于食材原料自身的食疗价值，以及这些食材原料通过特定制作工艺而综合形成的新的食疗价值。本发明产品的食材原料主要有红豆、薏仁、桂圆、大枣、莲子、百合、生姜、黑豆、芡实等，它们的食疗功效分别如下
红豆又称“赤豆”、“赤小豆”、“饭豆”，是豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获，主产于广东、广西、江西等地。红豆中富含淀粉，且含有较高成分的赖氨酸，有着不同寻常的甜味，宜与谷类食品混合煮成豆饭或豆粥食用，也可做成豆沙或作为糕点原料，适合于一般人群食用。红豆不仅是极具风味、美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医认为红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、养血补中、利水除湿、活血消肿、清热解毒、通乳汁和补血之功效，在食疗中，常被用于调治高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起水肿，以及消暑、解热毒、健胃等多种用途，在红豆中加入莲子、百合， 更有固精益气、清心养神、止血、强健筋骨的作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究显示红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，具有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆含有丰富的叶酸，对产妇、乳母有催乳的功效。需要注意的是因红豆有利水作用，故体瘦者和尿多者不宜多吃。薏仁薏仁又称“薏苡仁”、“薏米”、“苡仁”、“珠珠米”、“菩提珠”、“药玉米”等，味甘
微寒，性平，具有健脾养胃，补肺清热，去风祛湿、舒筋除痹、清热排脓、滋润皮肤的功效，利肠胃，消水肿，治脚气，久食使人舒爽益气，消除筋骨中的邪气，中医用于治疗风湿麻痹、筋节拘挛等症。薏仁与淮山研末同煮，可以补充中气，提神养颜；与冬瓜同煮，既可佐餐食用， 又能清暑去湿；与鲜奶同煮，可保皮肤光滑细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑；“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”。但正是薏仁最善利水，且性微寒， 因而脾胃过于虚寒的人、四肢怕冷的人，以及孕妇，均不宜过多单独食用薏仁。桂圆桂圆性温味甘，归脾经，有补气益中、聪明益智的功效，可用于调治气血不足、健忘怔忡等症。大枣大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。莲子消除心悸、失眠的最佳食品，莲子有清热、固精、安神、强心之功效，可用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠等症状。百合百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃、清心安神的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。 将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺、又能滋补益中，是老幼皆宜的营养佳品。生姜生姜性温热，有解表功效，且具有解毒杀菌的作用；生姜中的姜辣素进入人体后，能产生一种抗氧化酶，能抗衰老。在现实中，生姜有嫩姜老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，可单独制作食品食用；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。因生姜性湿热，因而吃姜一次不宜过多，否则将会吸收过量姜辣素，发生口干等“上火”症状。黑豆黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、补肾益阴的功效；主治水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒等症。现代研究显示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性，除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，还含有黑色素及烟酸；蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸(特别是人体必需的8种氨基酸)、19种油酸，其中不饱和脂肪酸被人体吸收率高达95%以上，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用；另外含有一定量的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等具有非常重要的作用；黑豆中粗纤维含量高达4%，能够在人体中促进消化，防止便秘发生。黑豆含有丰富的维生素，其中维生素E的含量比肉类高5-7倍。但由于生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，易引起腹泻，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象；在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，可消除黑豆副作用。芡实芡实又称“鸡头米”，性平味甘涩，含有大量对人体极为有益的成分，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2、c、粗纤维、胡萝卜素等。具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元等功效，可以加强小肠吸收功能， 提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，是一种“补而不峻”、“防燥不腻”、“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。由于上述食材原料均具有一定的食疗功效，但又各自存在着一些应用局限，因此本发明在生成产品过程中，采用食材配伍互补的方法，突出产品的祛除湿热作用，消弥过利偏寒副作用，使产品获得最大食疗功效。本发明为解决技术问题而采取的技术方案是
⑴将产品分为主模块和可选模块两大部分，形成产品食疗效果中的配伍格局； (2)使用红豆、薏仁作为主模块中的主要食材原料，突出产品中的滋补强壮、健脾养胃、 利水除湿、活血消肿、舒筋除痹、滋润皮肤功效；
⑶在可选模块中设置四个不同食材原料的小模块，以针对不同食用人群消除产品的适应局限性，且提高产品在相应方面的食疗功效；
⑷可选模块一使用桂圆、大枣、砂糖三种食材混合研磨组成，以适用于虚寒体质人
群；
(5)可选模块二使用莲子、百合二种食材混合研磨组成，以适用于心烦失眠人群；(6)可选模块三使用生姜、大枣、红糖三种食材混合研磨组成，以适用于需要驱风去寒的人群；
(7)可选模块四使用黑豆、芡实、精盐三种食材混合研磨组成，以适用于肾虚无力人
群；
(8)将主模块产品制作为熟态粉状形式，再压制为方块成品，便于食用者储存、携带、冲泡；将可选模块产品制作为熟态微粒状形式，再封装为袋装成品，既便于与主模块产品识别，又便于保藏、携带、食用。通过上述一系列技术方案的实施，本发明产品与目前公知的粉状营养食品相比， 可以取得以下一系列有益效果
⑴效果显著——产品具有明显的养血补中、利水祛湿作用，且有调理脾胃、润肠通便、 促进血液循环等功效，长期食用可达到根治湿热、延年益寿效果，广泛适应于老弱妇孺人群的膳食疗养。(2)针对性强——针对不同人群配伍使用不同的可选模块，消弥产品在该人群中的局限性，且使该人群在使用产品中获得相应方面的有益疗效。(3)食用方便——本发明产品均为微粒状结构或颗粒状结构，即冲即溶，按特定食量独立包装，携带保存方便，开水冲泡即食，食用方便。另外，本发明食疗产品还有取材简易，制作简便，成本低廉，所形成产品营养价值高，适用范围广，具有广阔的市场应用前景和和极高的经济实用价值。下面，结合本发明一实施例，对本发明作进一步的说明。
图1，是本发明一实施例结构成分比例示例图。图2，是本发明一实施例工艺流程示例图。图3，是本发明一实施例食用方式示例图。
具体实施例方式本发明作为一项简便食疗产品的技术方案，通过相应结构成分的有机结合，可使本技术方案得到实施。本发明产品的结构成分如图1所示。图1中，本发明产品包括主模块和可选模块两个部分，可选模块又包括四个小模块。在这些模块中，主模块使用红豆、薏仁两种食材作为原料，混合研磨组成；可选模块一使用桂圆、大枣、砂糖三种食材混合研磨组成，可选模块二使用莲子、百合两种食材混合研磨组成，可选模块三使用生姜、大枣、红糖三种食材混合研磨组成，可选模块四使用黑豆、芡实、精盐三种食材混合研磨组成。在产品制作过程中，主模块原料与可选模块原料的重量比例为7:3，即主模块的食材原料占全部食材原料的70%，可选模块的食材原料占全部食材原料的30%。在具体模块内部，各食材原料之间的重量比例各自不同。在主模块中，红豆食材原料与薏仁食材原料之间的重量比例，为5:2，相当于红豆食材原料占全部食材原料的50%， 薏仁食材原料占全部食材原料的20% ；在可选模块一内中，桂圆、大枣、砂糖三种食材原料之间的重量比例，依次为5:3:2，相当于桂圆食材原料占全部食材原料的15%，大枣食材原料占全部食材原料的9%，砂糖食材原料占全部食材原料的6% ；在可选模块二中，莲子食材原料与百合食材原料之间的重量比例，为3:2，相当于莲子食材原料占全部食材原料的 18%，百合食材原料占全部食材原料的12% ；在可选模块三中，生姜、大枣、红糖三种食材原料之间的重量比例，依次为4:6:5，相当于生姜食材原料占全部食材原料的8%，大枣食材原料占全部食材原料的12%，红糖食材原料占全部食材原料的10% ；在可选模块四中， 黑豆、芡实、精盐三种食材原料之间的重量比例，依次为9:4:2，相当于黑豆食材原料占全部食材原料的18 %，芡实食材原料占全部食材原料的8 %，砂糖食材原料占全部食材原料的 4%。在产品实际制作过程中，各原料之间的具体比例，可根据具体情况及功效需要，上下浮动15%。在确定产品各具体原料及相应比例之后，接下来的工作就是对这些原料进行精制加工，形成产品。本实施例的工艺流程如图2所示。图2中，不同的模块成品有不同的制作工艺。主模块成品与可选模块四成品，其制作工艺流程依次为筛选混和、烘焙炒熟、研磨、筛滤细化、低温去湿、压制(封装)成型六个工艺阶段；可选模块一成品与可选模块二成品、可选模块三成品，其制作工艺流程依次为去核 (筛选)混和、高温烘焙、轧碎研磨、低温去湿、封装成型五个工艺阶段。各个具体工艺阶段的含义为
O筛选混和对购进的食材原料进行筛选甄别，剔除其中枝梗叶粕和残次废品，按比例将其混和均勻，生成混合原料。O去核温和去除桂圆、大枣等有核食材原料中的核仁，按比例将其混和均勻，生成混合原料。O烘焙炒熟使用加热设备对混合原料进行烘焙，去除原料内部湿气，使其结构酥脆蓬松，便于粉碎加工。O高温烘焙使用高温加热设备对混合原料进行烘焙，去除原料内部湿气，使其结构酥脆蓬松，便于粉碎加工。O研磨使用研磨设备对酥脆蓬松的混合原料进行精工细磨，使其形成细微颗粒。O轧碎研磨使用碾轧机械轧碎或压碎混合原料中的植物果实，并加以研磨，使其生成颗粒状混合原料。O筛滤细化使用筛子工具滤去粒状混合原料中的较大颗粒，使较小颗粒的混合原料流入下一工序。O低温去湿使用低温干燥设备吸除混合原料湿气，生成干燥成品。O压制成型将低温干燥后的微粒状成品，压制形成方块形状，使其形成便于储藏、携带的成品。O封装成型对干燥成品进行分袋密封包装，生成能够长久贮藏的产品。通过上述工艺流程的处理，本实施例生成的主模块成品，由微粒状食材原料压制形成，呈方块状，总体颜色为桔红色；本实施例生成的可选模块成品，由颗粒状食材原料封装形成，呈袋装样式。本发明产品按特定食量独立包装，携带保存方便，既可用开水冲泡即食，也可依照如图3所示的食用方式进食。在图3中，本发明产品食用方式分为补肾食用、温补食用、安神食用、驱寒食用四种，不同的食用方式其食用流程略有差异，其中
补肾食用使用主模块成品与可选模块四成品相搭配，食用流程包括搅拌混和、温水化开、调入葡萄糖、开水冲泡、阴凉放置、食用六个步骤。 温补食用使用主模块成品与可选模块一成品相搭配，食用流程包括搅拌混和、凉水搅拌、加水冲泡、慢火加热、适量调味、阴凉放置、食用七个步骤。 安神食用使用主模块成品与可选模块二成品相搭配，食用流程包括搅拌混和、凉水搅拌、加水冲泡、慢火加热、适量调味、阴凉放置、食用七个步骤。 驱寒食用使用主模块成品与可选模块三成品相搭配，食用流程包括搅拌混和、凉水搅拌、加水冲泡、慢火加热、适量调味、阴凉放置、食用七个步骤。上述的温补、安神、驱寒三种食用方式，其食用流程相同。本发明在具体实施时，可以根据实际需要，酌情增减食材原料的重量比例，灵活设置筛滤次数，灵活确定筛网规格，以适应不同层次的营养需求，形成多个规格、不同品味的产品。
权利要求
1.一种根治湿热的简便食疗产品，包括主模块和可选模块两个部分，其特征是⑴主体模块使用红豆、薏仁两种食材作为原料，混合研磨组成；⑵可选模块包括四个小模块，其中，可选模块一使用桂圆、大枣、砂糖三种食材混合研磨组成，可选模块二使用莲子、百合两种食材混合研磨组成，可选模块三使用生姜、大枣、红糖三种食材混合研磨组成，可选模块四使用黑豆、芡实、精盐三种食材混合研磨组成；⑶产品在制作过程中，主模块原料与可选模块原料的重量比例为7:3 ；⑷产品在食用过程中，既可使用开水直接冲泡食用，也可慢火加热煎煮食用；其中，当主模块成品与可选模块四成品配搭使用时，以使用开水直接冲泡食用为宜；当主模块成品与可选模块一成品、可选模块二成品、可选模块三成品配搭使用时，以使用慢火加热煎煮为且。
2.根据权利1所述的一种根治湿热的简便食疗食品，其特征是所述主模块成品，由微粒状食材原料压制形成，呈方块状，总体颜色为桔红色；所述可选模块成品，由颗粒状食材原料封装形成，呈袋装样式。
3.根据权利1所述的一种根治湿热的简便食疗食品，其特征是所述主模块所采用的红豆、薏仁食材原料，两者之间的重量比例，为5 2。
4.根据权利1所述的一种根治湿热的简便食疗食品，其特征是所述可选模块一所采用食材原料中的桂圆、大枣、砂糖，其重量比例依次为5:3:2。
5.根据权利1所述的一种根治湿热的简便食疗食品，其特征是所述可选模块二所采用食材原料中的莲子、百合，其重量比例3:2。
6.根据权利1所述的一种根治湿热的简便食疗食品，其特征是所述可选模块三所采用食材原料中的生姜、大枣、红糖，其重量比例依次为4:6:5。
7.根据权利1所述的一种根治湿热的简便食疗食品，其特征是所述可选模块四所采用食材原料中的黑豆、芡实、精盐，其重量比例依次为9:4:2。
8.根据权利所述的一种根治湿热的简便食疗食品，其特征是在产品实际制作过程中，各原料之间的具体比例，可根据具体情况及功效需要，上下浮动15%。
9.根据权利所述的一种根治湿热的简便食疗食品，其特征是所述主模块成品与可选模块模块四成品的制作工艺流程，包括筛选混和、烘焙炒熟、研磨、筛滤细化、低温去湿、压制(封装)成型六个工艺阶段；所述可选模块一成品、可选模块二成品与可选模块三成品的制作工艺流程，包括去核(筛选)混和、高温烘焙、轧碎研磨、低温去湿、封装成型五个工艺阶段。
10.根据权利1至权利9综合所述的一种根治湿热的简便食疗食品，其特征是产品的食用方式分为补肾食用、温补食用、安神食用、驱寒食用四种，其中的补肾食用方式，使用主模块成品与可选模块四成品相搭配，食用流程包括搅拌混和、温水化开、调入葡萄糖、开水冲泡、阴凉放置、食用六个步骤；其中的温补食用方式，使用主模块成品与可选模块一成品相搭配；其中的安神食用方式，使用主模块成品与可选模块二成品相搭配；其中的驱寒食用方式，使用主模块成品与可选模块三成品相搭配；上述的温补、安神、驱寒三种食用方式， 其食用流程相同，均包括搅拌混和、凉水搅拌、加水冲泡、慢火加热、适量调味、阴凉放置、食用七个步骤。
全文摘要
本发明涉及一种食疗产品，尤其是涉及一种能够根治人体湿热症状的简便食疗产品。本发明以中医理论为根据，精选红豆、薏仁、桂圆、大枣、砂糖、莲子、百合、生姜、红糖、黑豆、芡实、精盐十二种食材，通过严格比例、科学工艺，推陈出新形成主模块与可选模块两大部分，合理搭配生成一种针对性强、且能够根治湿热的简便食疗产品；该产品效果显著、食用方便，具有明显的养血补中、利水祛湿作用，以及调理脾胃、润肠通便、促进血液循环等功效，长期食用可达到根治湿热、强身健体、延年益寿效果，可广泛适应于老弱妇孺人群的膳食疗养；另外，产品有取材简易，制作简便，成本低廉等特点，市场前景广阔，有极高的经济价值。
文档编号A23L1/29GK102308992SQ20111021379
公开日2012年1月11日 申请日期2011年7月28日 优先权日2011年7月28日
发明者郑小玲 申请人:郑小玲