专利名称：一种电熏烤箱的制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工领域，涉及熏制设备，尤其是一种电熏烤箱。
背景技术：
熏制品具有独特的口味，如熏鸡、熏肉、熏肠等，是人们比较喜爱的食品。现有的熏制品通常是在熏箱内进行，在熏箱内底部挖制一熏锅台，在熏锅台上放置一熏锅，在熏箱内通过轨道送入熏制烤架，在熏制烤架上吊装各种熏制品；熏制时，关闭熏箱门，在熏箱外采用煤炭加热熏锅台上的熏锅，使熏锅内的糖熔化干糊对熏制品进行熏制。这种熏箱存在的问题是1、采用煤炭进行加热，难以控制温度，也就难以保证熏制品的质量，同时也影响熏箱的环境卫生；2、由于熏锅较小，靠近熏锅的熏制品与外部的熏制品的熏制质量难以保持一致，生产效率较低；3、采用熏锅进行熏制品的熟制，时间较长，熟制速度不一样。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种熏制品质高、熏制一致、生产效率高的电熏烤箱。本发明的目的是通过以下技术方案实现的一种电熏烤箱，包括箱体及箱盖，箱盖铰装在箱体前面密封封装箱体，其特征在于在箱体内后部的箱体底部安装有一卧地式电熏锅，在箱体内的三个侧壁上均安装有蒸
汽管道。而且，在箱体内纵向固装有运行熏制烤架的两条轨道。而且，所述蒸汽管道为竖直并排安装在箱体三个侧壁上。本发明的优点及积极效果如下1、本烤箱的三个侧壁上均安装有蒸汽管道，可保持烤箱的温度统一，不但提高熏制品的熟制效率，保证熏制品熟制一致性，同时也缩短了生产时间，提高了生产效率。
2、本烤箱采用卧地式电熏锅进行加热，使熏锅的温度可控，提高了熏制品质。3、本烤箱整体结构简单，设计科学合理，成本低廉，环保卫生，熏制品熏制质量好， 生产效率高，是现有熏制烤箱的换代产品。
图1为本发明的立体结构主视图；图2为图1的打开箱门的结构示意图；图3为图2的A-A向截面放大剖视图(省略了箱盖)。
具体实施例方式下面结合实施例，对本发明进一步说明，下述实施例是说明性的，不是限定性的， 不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。
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一种电熏烤箱，包括箱体1及箱盖2，箱盖铰装在箱体前面，并可密封封装箱体，在箱体内纵向固装有两条轨道4，在该轨道上运行熏制烤架(图中没有示出)，在箱体内后部的箱体底部安装有一卧地式电熏锅5，该电熏锅采用电力进行电加热，使在电熏锅内的糖能够加热可控，提高熏制水平，避免了因燃煤造成的环境问题。在箱体内的三个侧壁上均安装有纵向的蒸汽管道3，该蒸汽管道为并排竖直安装，通过该蒸汽管道可保持烤箱的温度统一，不但提高熏制品的熟制效率，保证熏制品熟制一致性，同时也缩短了生产时间，提高了生产效率。本发明的未叙内容为现有技术。
权利要求
1.一种电熏烤箱，包括箱体及箱盖，箱盖铰装在箱体前面密封封装箱体，其特征在于 在箱体内后部的箱体底部安装有一卧地式电熏锅，在箱体内的三个侧壁上均安装有蒸汽管道。
2.根据权利要求1所述的电熏烤箱，其特征在于在箱体内纵向固装有运行熏制烤架的两条轨道。
3.根据权利要求1所述的电熏烤箱，其特征在于所述蒸汽管道为竖直并排安装在箱体三个侧壁上。
全文摘要
本发明涉及一种电熏烤箱，包括箱体及箱盖，箱盖铰装在箱体前面密封封装箱体，其特征在于在箱体内后部的箱体底部安装有一卧地式电熏锅，在箱体内的三个侧壁上均安装有蒸汽管道，在箱体内纵向固装有运行熏制烤架的两条轨道。本烤箱采用卧地式电熏锅进行加热，使熏锅的温度可控，提高了熏制品质；此外，在箱体内的三个侧壁上均安装有蒸汽管道，可保持烤箱的温度统一，不但提高熏制品的熟制效率，保证熏制品熟制一致性，同时也缩短了生产时间，提高了生产效率。
文档编号A23B4/044GK102365991SQ20111027089
公开日2012年3月7日 申请日期2011年9月14日 优先权日2011年9月14日
发明者刘志安 申请人:天津市黑子食品有限公司