专利名称：鱼腥草饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种天然饮料，更具体地说，是涉及鱼腥草饮料。
背景技术：
鱼腥草又名蕺菜、折耳根，为三白草科蕺菜属植物，在我国主要产于西南地区。鱼 腥草性微寒、味平，入肝、肺二经。《本草纲目》言其有散热毒、消痈肿之功效。现代医学研究 证明，鱼腥草有镇痛止血、清热解毒、抗菌消炎、降低毛细血管脆性、增强机体免疫功能等作 用。
鱼腥草已被国家卫生部正式确定为“既是食品，又是药品”的物品，已成为一种药 用、保健及食用价值较高的资源。鱼腥草富含鱼腥草素、槲皮素、月桂醛、甲基正壬酮、香叶 烯、蕺素碱等保健成分以及蛋白质、脂肪、多糖、维生素等多种营养成分。然而鱼腥草本身有 一定的腥味，很难去除，使它在食品中的应用受限。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供了一种酸甜适中、凉爽可口、营养丰富的鱼腥草饮 料。
为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，以鱼腥草为原料，通过 添加薄荷汁来掩盖腥味，以甜蜜素代替部分蔗糖，本发明按重量的配比为鱼腥草汁30 40%、薄荷汁添加量10 20 %、甜味剂添加量O. 01 O. 03 %、柠檬酸添加量O. 06 O. 10%。
本发明的有益效果
本发明具有适宜的鱼腥草风味，酸甜适中，凉爽可口，无沉淀，无杂质，呈均匀的清 亮透明液体状；本发明不添加色素、香精、防腐剂，富含槲皮素、维生素等营养成分，含糖量 少，是集营养、绿色、保健于一体的天然饮品。
具体实施例方式
本发明以鱼腥草为原料，通过添加薄荷汁来掩盖腥味，以甜蜜素代替部分蔗糖，本 发明按重量的配比为鱼腥草汁30 40 %、薄荷汁添加量IO 20 %、甜味剂添加量O. OI O. 03%、柠檬酸添加量O. 06 O. 10%。
实施例1 :鱼腥草汁30%、薄荷汁添加量15%、甜味剂添加量O. 01%、柠檬酸添加 量 O. 10%。
实施例2 :鱼腥草汁35%、薄荷汁添加量20%、甜味剂添加量O. 03%、柠檬酸添加 量 O. 06%。
实施例3 :鱼腥草汁40%、薄荷汁添加量10%、甜味剂添加量O. 02%、柠檬酸添加 量 O. 08%。
本发明的工艺流程为
权利要求
1.鱼腥草饮料，其特征在于，本发明采用如下技术方案，以鱼腥草为原料，通过添加薄荷汁来掩盖腥味，以甜蜜素代替部分蔗糖，本发明按重量的配比为鱼腥草汁30 40%、薄荷汁添加量10 20%、甜味剂添加量0. 01 0. 03%、柠檬酸添加量0. 06 0. 10%。
2.根据权利要求1所述的鱼腥草饮料，其特征在于，本发明按重量的配比为鱼腥草汁30%、薄荷汁添加量15%、甜味剂添加量0. 01 %、柠檬酸添加量0. 10%。
3.根据权利要求1所述的鱼腥草饮料，其特征在于，本发明按重量的配比为鱼腥草汁35%、薄荷汁添加量20%、甜味剂添加量0. 03%、柠檬酸添加量0. 06%。
4.根据权利要求1所述的鱼腥草饮料，其特征在于，本发明按重量的配比为鱼腥草汁40%、薄荷汁添加量10%、甜味剂添加量0. 02%、柠檬酸添加量0. 08%。
全文摘要
鱼腥草饮料涉及一种天然饮料，更具体地说，是涉及鱼腥草饮料。本发明提供了一种酸甜适中、凉爽可口、营养丰富的鱼腥草饮料。本发明采用如下技术方案，以鱼腥草为原料，通过添加薄荷汁来掩盖腥味，以甜蜜素代替部分蔗糖，本发明按重量的配比为鱼腥草汁30～40％、薄荷汁添加量10～20％、甜味剂添加量0.01～0.03％、柠檬酸添加量0.06～0.10％。
文档编号A23L2/38GK103027329SQ20111029055
公开日2013年4月10日 申请日期2011年9月29日 优先权日2011年9月29日
发明者洪昕 申请人:洪昕