专利名称：菠萝调味奶的制作方法
技术领域：
本发明涉及牛奶制品领域，尤其是一种菠萝味的牛奶。
背景技术：
目前的牛奶类饮料，主要以纯牛奶或是甜牛奶，口味单一，小孩常常拒喝，会造成小孩营养的不均衡。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服现有技术中之不足，提供一种以牛奶为主又有较好口感的饮料。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种菠萝调味奶，含有下列重量百分比的组分
权利要求
1.一种菠萝调味奶，其特征在于所述的菠萝调味奶含有下列重量百分比的组分 生鲜奶83%-90% 白糖2%-2.4%果汁1. 3%-1. 7% 复合乳化稳定剂0. 1%-0. 5% 奶油香精0. 01%-0. 03% 菠萝香精0. 015%-0. 045% 水余重。
2.根据权利要求1所述的菠萝调味奶，其特征在于所述的菠萝调味奶含有下列重量百分比的组分 生鲜奶86% 白糖2. 3% 果汁1. 5%复合乳化稳定剂0. 45% 奶油香精0. 03% 菠萝香精0. 03%水余重。
3.根据权利要求1所述的菠萝调味奶，其特征在于所述的菠萝调味奶含有下列重量百分比的组分生鲜奶89.5% 白糖2. 1% 果汁1.6% 复合乳化稳定剂 0. 4% 奶油香精0. 02% 菠萝香精0. 04%水余重。
4.根据权利要求1或2或3所述的菠萝调味奶，其特征在于所述的复合乳化稳定剂是由羧甲基纤维素钠、黄原胶和单甘酯按质量比1:1 :1混合而成。
全文摘要
本发明涉及牛奶制品领域，尤其是一种菠萝味的牛奶。这种菠萝调味奶，含有下列重量百分比的组分生鲜奶83％-90％、白糖2％-2.4％、果汁1.3％-1.7％、复合乳化稳定剂0.25％-0.5％、奶油香精0.01％-0.03％、菠萝香精0.015％-0.045％和余量的水。本发明是纯天然的饮料，有很好的营养，而且有较好的口感，大人喜欢喝，小孩也常喝不厌。
文档编号A23C9/156GK103027120SQ20111030167
公开日2013年4月10日 申请日期2011年9月30日 优先权日2011年9月30日
发明者吕晓峰 申请人:江苏春晖乳业有限公司