专利名称：维持包馅食物酥脆的方法
技术领域：
本发明涉及一种维持食物酥脆的方法，特别是涉及一种用于维持包馅食物酥脆的方法。
背景技术：
—般包馅食物的制作方法，如图1所示，大都是在酥脆的食物本体制备完成后直接将挤花袋或填充机内的馅料注入食物本体，因注入食物本体内的馅料含有水分，当酥脆的食物本体外皮吸收到馅料水分后会转为湿软，而使食用者食用时，食物本体会失去原本酥脆口感的特性；因此，怎样使包馅食物仍具有酥脆的口感，是本领域技术人员迫切需要解决的问题。
发明内容
本发明要解决的技术问题是，提供一种可维持食用时食物本体仍具有酥脆口感特性的维持包馅食物酥脆的方法。本发明维持包馅食物酥脆的方法，包括以下步骤:a.完成酥脆食物本体的制备，另将馅料置入于抛弃式挤件；b.食用前再由食用者将抛弃式挤件内的馅料注入食物本体内，以维持食用时食物本体仍具有酥脆口感的特性。
图1为现有包馅食物的制备过程示意图；图2为本发明维持包馅食物酥脆方法的制作流程示意图。
具体实施例方式以下结合附图和实施例，对本发明上述的和另外的技术特征和优点作更详细的说明。本发明的实施例，如图2所示，其方法如下:a.完成酥脆食物本体的制备(该制备方法可为烘、烤、炸或其它能使食物本体达到酥脆特性的方法)，另将馅料置入于抛弃式挤件；b.食用前再由食用者将抛弃式挤件内的馅料注入食物本体内，以维持食用时食物本体仍具有酥脆口感的特性。本发明的食物本体可以是面包、蛋糕、馅饼、糕饼或其它米、面粉、淀粉制品。本发明的馅料可为单一食材或为二种以上食材所组成，而食材可为奶水、食用油、蛋、奶油及具有水分的各种食物混合制成，亦可添加辛香料、糖制品、米、面粉或淀粉。本发明的抛弃式挤件可为瓶体或袋体，该抛弃式挤件一侧设有注入器，注入器材质可为金属、纸、玻璃、塑料、铝箔或由铝箔与塑料材质单层或多层积层加工制成。
综上所述，仅是针对本发明的较佳实施例进行具体说明，该实施例并非用以限定本发明的申请范围，举凡其它未脱离本发明所揭示的技术手段下所完成的均等变化与修饰，均应包含于本发明所涵盖的申请保护范围中。
权利要求
1.一种维持包馅食物酥脆的方法，其包括以下步骤: a.完成酥脆食物本体的制备，另将馅料置入于抛弃式挤件； b.食用前再由食用者将抛弃式挤件内的馅料注入食物本体内，以维持食用时食物本体仍具有酥脆口感的特性。
2.按权利要求1所述维持包馅食物酥脆的方法，其特征在于，所述食物本体为面包、蛋糕、馅饼、糕饼或其它米、面粉、淀粉制品。
3.按权利要求1所述维持包馅食物酥脆的方法，其特征在于，所述馅料为单一食材或为二种以上食材所组成，所述食材为奶水、食用油、蛋、奶油及具有水分的各种食物混合制成，所述馅料还添加辛香料、糖制品、米、面粉或淀粉。
4.按权利要求1所述维持包馅食物酥脆的方法，其特征在于，所述抛弃式挤件为瓶体或袋体，该抛弃式挤件一侧设有注入器，注入器材质为金属、纸、玻璃、塑料、铝箔或由铝箔与塑料材质单层或多层积层加工制成。
全文摘要
本发明涉及一种维持包馅食物酥脆的方法，主要步骤是，先完成酥脆食物本体的制备，另将馅料置入于抛弃式挤件；食用前再由食用者将抛弃式挤件内的馅料注入食物本体内；如此，即可维持食用时食物本体仍具有酥脆口感的特性。
文档编号A21D13/08GK103082387SQ20111033903
公开日2013年5月8日 申请日期2011年11月1日 优先权日2011年11月1日
发明者钟孟芹 申请人:钟孟芹