专利名称：剁辣椒制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品制作方法，特别是涉及一种剁辣椒制作方法。
背景技术：
人们在日常生活中，经常会自己制作一些调味的小菜，剁辣椒的制作是比较方便的，因此被人们广泛制作。只是在传统的制作剁辣椒的工艺中，做出的段辣椒比较松软，呈泥状,失去了辣椒原本的香脆风味。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种食品制作方法，更为具体地说，是提供一种剁辣椒制作方法。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种剁辣椒制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内；向搅拌盘内放入大蒜末，大蒜末的重量为新鲜红辣椒的3%-5% ；向搅拌盘内放入姜末，姜末的重量为新鲜红辣椒的2%-6% ；向搅拌盘内放入盐，盐的重量为新鲜红辣椒的20-30% ；向搅拌盘内放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50% ；将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。本发明的优点是，本发明剁辣椒制作方法中，将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内之后，依次放入大蒜末、姜末、盐、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50%，将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。通过上述步骤可使得制作出的剁辣椒香脆可口。为让本发明的上述内容能更明显易懂，下文特举一较佳实施例，作详细说明如下
具体实施例方式为进一步揭示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的实施方式本发明剁辣椒制作方法包括以下步骤将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内；向搅拌盘内放入大蒜末，大蒜末的重量为新鲜红辣椒的3%-5% ；向搅拌盘内放入姜末，姜末的重量为新鲜红辣椒的2%-6% ；向搅拌盘内放入盐，盐的重量为新鲜红辣椒的20-30% ；向搅拌盘内放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50% ；将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。以下对本发明作进一步说明如下
本发明剁辣椒制作方法中，将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内之后，依次放入大蒜末、姜末、盐、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50%，将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。通过上述步骤可使得制作出的剁辣椒香脆可口。
以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。
权利要求
1. 一种剁辣椒制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内；向搅拌盘内放入大蒜末，大蒜末的重量为新鲜红辣椒的3% -5% ；向搅拌盘内放入姜末，姜末的重量为新鲜红辣椒的2% -6% ；向搅拌盘内放入盐，盐的重量为新鲜红辣椒的20-30% ；向搅拌盘内放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50% ；将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。
全文摘要
本发明公开了一种剁辣椒制作方法，其将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内之后，依次放入大蒜末、姜末、盐、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的50％，将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。通过上述步骤可使得制作出的剁辣椒香脆可口。
文档编号A23L1/218GK102613513SQ201110351338
公开日2012年8月1日 申请日期2011年11月9日 优先权日2011年11月9日
发明者陆菊芳 申请人:陆菊芳