专利名称：低温油条制作方法
技术领域：
本发明涉及一种低温油条制作方法，特别是涉及一种使得油条在低温油中进行煎炸的油条制作方法。
背景技术：
油条是一种很美味的中国传统食品，只是因为其加工工艺是在高温的的油锅中炸熟，破坏了其营养成分，并且热量较高，很多人出于健康的角度考虑，渐渐的不吃油条了。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种低温油条制作方法，更为具体地说，是提供一种使得油条在低温油中进行煎炸的油条制作方法。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种低温油条制作方法，其特征在于，其包括以下步骤将揉好的面切割成型形成面坯；将上述面坯摆放在插板上；将插板插入油炸锅中并置于油面的上部；密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。本发明的优点是，本发明低温油条制作方法中包括如下步骤，密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；然后，抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。由于在密封所述油炸锅后进行抽真空，使得油的沸点降低，从而使得油条可在低温油中进行煎炸。为让本发明的上述内容能更明显易懂，下文特举一较佳实施例，作详细说明如下
具体实施例方式为进一步揭示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的实施方式本发明低温油条制作方法包括以下步骤将揉好的面切割成型形成面坯；将上述面坯摆放在插板上；将插板插入油炸锅中并置于油面的上部；密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。以下结合上述步骤对本发明作进一步说明本发明低温油条制作方法中包括如下步骤，密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；然后，抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。由于在密封所述油炸锅后进行抽真空，使得油的沸点降低，从而使得油条可在低温油中进行煎炸。利用本发明制作的油条在口感不变的情况下，更加健康。以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发 明的保护范围。
权利要求
1. 一种低温油条制作方法，其特征在于，其包括以下步骤将揉好的面切割成型形成面坯；将上述面坯摆放在插板上；将插板插入油炸锅中并置于油面的上部；密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。
全文摘要
本发明公开了一种低温油条制作方法，其包括如下步骤，密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；然后，抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。由于在密封所述油炸锅后进行抽真空，使得油的沸点降低，从而使得油条可在低温油中进行煎炸。利用本发明制作的油条在口感不变的情况下，更加健康。
文档编号A21D13/00GK102613266SQ20111035129
公开日2012年8月1日 申请日期2011年11月9日 优先权日2011年11月9日
发明者陆菊芳 申请人:陆菊芳