专利名称：石斛即食保健品加工技术的制作方法
技术领域：
本发明技术属于健康食品保质技术，是我国名贵保健食品的新型实用发明，能够既不改变原植物形状，让消费者容易识别，又能提高其对人体的食用保健功能。
背景技术：
石斛是我国名贵中药材，被列入世界濒危保护植物，我国已知76个品种，全世界约有1500个品种。我国目前人工种植的有10余种，市场销售各类初加工、深加工产品几十种。每个石斛品种因其所含有效成分不同，其药用和经济价值差异少则几倍，多则几十倍。目前市场销售的石斛产品主要有枫斗、胶囊、冲剂、超微粉、纯粉、果汁、石斛茶、石斛酒、石斛鲜品。鲜品难以长时间保存，石斛茎杆采收后，保存一个月就开始脱水，三个月内就处于半干品状态，难以满足消费者全年对鲜品消费需求。目前行业内加工石斛保健品，都是以干品或者进行研磨粉碎后进行配方加工，加工后的石斛产品，消费者很难识别，导致市场混舌L以次充好，用普通石斛代替名贵石斛现象十分严重，损害了消费者的利益，也影响和制约整个产业的健康发展。鉴于石斛产品的特殊性，消费者需要一种既容易识别、食用方便、保质期长，又尽量不改变石斛形态和品质的产品，本品就是从这个角度出发，满足消费者需要而发明的技术。要解决的技术问题如何保证既让消费者能直观识别石斛品种、食用方便、保鲜期长，又能提高石斛对人体健康的保健功能。
发明内容
为了让消费者容易识别，购买到货真价实的石斛产品，便于食用，又能满足消费者常年食用的需求，让消费者在全年内均可食用到优质的石斛鲜品保健产品。技术方案第一步，将粗细相对均匀的石斛鲜品茎杆用清水洗尽，晾干表面水分，将其剪切成2-5厘米的段；第二步，将西洋参等配料，根据配方比例搭配后研磨成粉状，加入清水中调匀，倒入锅中用大火煮沸，改用小火慢慢的熬I小时，将锅内没有融化的渣过滤，使锅内汁水清売;第三步，将剪切好的石斛段放入汁水中用小火慢慢熬，并加入少许淀粉，直到将汁水完全吸附融合在石解3;杆中；第四步，按照国家标准，放入少量防腐剂，将石斛段晾冷称重，用真空包装机进行包装；食用方法食用时将包装打开即可食用，也可以倒入餐盘中，作为菜品上桌供多人食用，还可用 衆机打成饮品饮用；
说明:本技术可采用瓶装、袋装或盒装。
权利要求
1.斛鲜品即食保健品加工工艺，通过该工艺，将石斛鲜茎杆切成段，与配方中的其它中药材和食品有效成分进行融合，让石斛茎杆既能够保持良好口感，又延长保质期，打开包装即可食用，还能达到最佳的保健功能。
2.根据权利要求1所述的石斛鲜品即食保健品，其特点是:延长鲜品保质期，开袋即可食用，消费者容易识别。融合科学配方中其他中药和食品的有效成分、提高保健功效。
全文摘要
能够打开包装即可食用的石斛鲜茎秆加工的复方保健品，保质期长，不改变石斛鲜品茎秆外观、易识别、食用方便，口感好，具有良好的保健功能。
文档编号A23L1/29GK103082280SQ20111035100
公开日2013年5月8日 申请日期2011年11月8日 优先权日2011年11月8日
发明者杨明志 申请人:杨明志